绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。那么早晨空腹喝茶好不好呢？
空腹之时不要立即饮茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝浓茶，更容易出现上述症状。这在医学上称之为茶醉，一旦出现茶醉现象，只要口含糖果或喝些糖水，即可缓解。
凡患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜清晨空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠粘膜，从而道致病情加重，有的还会起消化不良或便秘。
喝绿茶的最佳时间
早上喝绿茶不是最佳时间,但是早上喝绿茶能提神,特别是上班族,但必须在早饭半个小时后喝绿茶才好,同时要在午饭半个小时前,这个时间段喝对身体非常好的。
据科学研究显示,午后可能是一天中喝绿茶的最佳时间段。通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,而绿茶性寒凉,能清肝胆热,化解肝脏毒素,还可利水去浊,令排尿顺畅。在午后时间喝茶,对人体能起到调理的作用,补充养分的同时,还能增强身体的抵抗力,而对“三高”人群来说,坚持午后喝杯绿茶,对降低血压、血糖、血脂也有着很好的效果。同时,绿茶内含有的咖啡碱,还能刺激中枢神经,起到提神醒脑、消除困意的功效。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶：因为绿茶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染的可能，茶叶表面总有一定的残留，虽然不多，但也可能对身体有危害，所以，头遍茶有洗涤茶叶表面的农药残留作用应弃之不喝。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状，好和不好的习惯是绿茶的功效与禁忌的一大转折点，好之恒好，坏之恒坏。
3、忌喝新茶：绿茶是未发酵，炒制后就可以喝，但因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应该忌喝。
4、睡觉前忌饮绿茶：因为茶叶都有提神的功效，因此喝绿茶容易睡不着，影响睡眠。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
6、特殊人群忌饮绿茶：胃寒的人不宜过多饮绿茶，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。经期、孕期同样不宜喝绿茶。
绿茶作为我国的国饮茶品，长期饮用绿茶对身体好。绿茶茶叶所含营养物质丰富，但喝绿茶应适量适时，才能体现绿茶的保健养生功效作用。
