明代张源在《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”可见，从明代绿茶的泡法就已经有下投、中投、上投三种。而且张源还用季节来区分不同的投茶法，春秋季节，适宜中投。
从我们当下来看，不同的投法也适合不同的绿茶。上投法，适合茶叶毫毛多、茶形松散的绿茶，比如碧螺春，这样就不会破坏了茶形；下投法，适合茶形较大、芽叶较大的绿茶，比如六安瓜片，这样可以更好的泡出茶味。；而中投法，则比较合适茶形紧结的绿茶，通过软化和浸泡茶叶，加快茶叶内质的析出，使得茶叶能迅速出汤。所以，西湖龙井，最适合的玻璃杯冲泡方式就是——中投法。
今天我们就来给大家示范一下，如何用中投法泡西湖龙井。
先在玻璃杯中倒入三分之一沸水。
稍等半分钟，水温有所下降之后，将龙井茶从杯口投入杯中，约2.5克茶量。
2.5克龙井茶，刚好能覆盖杯面一毫米。
稍稍转动玻璃杯，让茶叶浸润，此时也能更好的闻茶香。
然后再注入95度开水，徐徐加到杯中七分满处。
最后，我们就可以美美地享受一杯豆花香满满的西湖龙井茶了。
玻璃杯泡法的另一个好处就是可以找一处窗台，慢慢地欣赏茶叶的美丽姿态。
下雨天里，泡上一杯西湖龙井茶，在茶香中依旧可以回味到那个西湖边上的春天。
