传统的红茶分为三大类，分别是小种红茶，工夫红茶和红碎茶。不同的红茶又具有不同的特点。严寒冬季，我们不仅要饮用红茶，更要学会鉴别红茶的品质。下面我们就来看看这三类红茶各自的鉴定方法。
小种红茶
小种红茶主要特点是松烟昧(桂圆干香)，干茶嫩度好，条索粗壮紧实，沉重，色泽乌润匀调，净度好。茶汤呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。香气浓纯有醉持久松烟香，桂元干香味回甘久长为好，叶底柔软肥厚、整齐、呈古铜色。
工夫红茶
工夫红茶的标准一般有干茶外形条索紧细、匀齐，色泽乌润，富有光泽，香气馥郁，汤色红艳，在茶汤边缘形成金黄圈的为优，滋味醇厚，叶底明亮的为优。
红碎茶
红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。红碎茶的外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。红碎茶的香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香。汤色以红艳明亮为上。在口味上红碎茶要求浓、强、鲜具备，浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。
