金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。金盏花也是功效强大的药草，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，外用具有消炎、杀菌抗霉、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧烫伤等。平时用来蒸脸、药草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。感冒时饮用金盏花茶，有助于退烧，而且清凉降火气。它还具有镇痉挛、促进消化的功效，对消化系统溃疡的患者极适合；此外，还能促进血液循环，缓和酒精中毒，故也有益补肝的功效。
1、金盏花富含矿物质磷和维生素b，可防治失眠，降低焦虑和神经衰弱。还具有保护视力、治疗淋巴腺炎、养肝明目、美容养颜，解毒消炎等多种功效。
2、金盏花性甘、清湿热、能清凉火气。具有止痛、促进伤口愈合的作用，还有助治疗胃痛及胃溃疡，对消炎、杀菌、促进血液循环有非常大的帮助。在重感冒的时候饮用还可退烧。
3、保护消化系统，增强肝脏功能，还可以治疗痔疮。饮用金盏花茶，能发汗、清湿热、利尿。它的花还能制作成沙拉，或用于烹调以增加色香味。因此金盏花被公认为药食兼备的最佳食物。
4、食用金盏花可以减轻经期的疼痛，缓解经痛，刺激胆汁分泌，分解脂肪，小编建议经常痛经的女性朋友不妨多加饮用。对治疗消化系统溃疡及淋巴结炎也有非好的效果。
6、金盏花外用也是功效强大的中药草，外用具有很好的杀菌作用，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，具有消炎、杀菌、抗霉、收敛、防溃烂的功效，并且还可减轻晒伤、烧烫伤等。平时用来蒸脸、药草浴或手足浴，可使肌肤变得洁净细腻。
选购注意事项
1、颜色太鲜艳、太漂亮的金盏花茶不能选，可能是硫磺熏的，这种金盏菊用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
2、颜色发暗的金盏菊也不要选，这种金盏菊是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
3、用手摸一摸，松软的，顺滑的金盏菊比较好；花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的就采摘了。
4、菜市场上的金盏菊质量没有保证，大医院或大药店的金盏菊有独立包装，有药师把关，相对来说，质量有保障。
金盏花的功效与作用是理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
