不管你是上班族还是学生党，又或者是兢兢业业的生意人，不是经常加班熬夜，就是经常通宵煲剧，如果再加上宵夜喝酒，体质偏热的人，难免三天两头就要上火……
因此，大多时候笔者都会给自己默默地泡一壶老白茶。
老白茶有奇效？
以前就一直听人说：白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。而老白茶，更是自古以来就具有清热降火的功效。
听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。
南方气候多湿，若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。
另外，老白茶不但功效显著，最重要的还有好喝。
存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
在春天干燥的季节里，真是既解渴，又降火。
此外，老白茶性温，也适宜长年饮用，笔者在家里也会存放一些老白茶，除了可以越陈越香，最重要是以备不时之需，堪称家中降火神器啊。
