华南农业大学茶学专业
华南农业大学茶学专业是茶学家、茶学教育和茶树栽培专家莫强一手创建。莫强长期从事茶学教育和科研工作。创建华南农业大学茶叶专业，培养了大批茶叶技术人才。创办《广东茶叶》刊物。引进茶树良种，探索丰产、优质栽培新技术，为发展广东茶叶生产做出重要贡献。
1919年11月9日出生于广州市一个商业经营者家庭。1944年，进入中山大学农学系学习，从此走上了为祖国农业发展贡献一生的道路。1948年，莫强大学毕业后在台湾农业试验所农艺系水稻育种试验室任技士，同年加入中国水稻学会和中华农学会。
1972年，莫强开始筹建华南农业大学茶学专业。当时，学校的各项工作受到“文化大革命”的冲击，工作困难重重。尽管如此，他还是克服种种困难，多次上访广东省农业厅，一次又一次找校领导、学校各负责部门，为茶学专业的创办奔波。最后，经过努力终于在1974年成立了华南农业大学茶叶教研室，莫强担起了教研室主任的重担。要尽快举办“茶叶技术培训班”及创办“茶叶专业”，首先需要的是充实人员，建立教师队伍。经他多方联系，从一些茶区和研究单位调来一批具有茶叶生产经验和科研能力的知识分子。他则亲自编写教材“茶树栽培”、“茶叶技术专题讲座”等。
训练班自1974年起共办20多期，为广东、海南及广西、云南、江西等省的茶叶生产单位和有关部门输送了大批茶叶技术人才。在创办茶学专业和举办茶叶技术培训班的过程中，在人力、物力、基地建设等方面，莫强都花费了大量精力，作出了重要贡献。华南农大茶叶专业从1997年起招收本科生，实行规范化的教学，为广东和其他省（市）培养高素质的茶叶技术人才。
