“老茶祖两千年遗留品系，古川茶三百叶耐久传承……”春节前夕，跃华茶业张氏家族在老屋的四合院内，举行了简洁而庄重的祭茶祖仪式。
这天，张跃华请来名山德高望重的茶人蒋昭义主持祭祖仪式。
“茶祖吴理真是我们做茶之人最为敬重的人，因为他开启了蒙顶山茶的历史，福泽名山儿女。”张跃华说，张氏家族种茶制茶的传承脉络，可以清晰地追溯到1850年，高祖张文炳带领一家老小开荒种茶，而且还开办了制茶作坊。历经高祖和曾祖两代人的艰辛劳作，东起红岩乡的张山，西至云台山一带，有连片约100亩茶园……
祭祖仪式后，张跃华一边和小辈们讲着张氏家族的制茶故事，一边带着大家到茶园采摘新芽，准备炒制今春的第一锅蒙顶山春茶。
摊放、杀青、“三炒三揉”、做形、烘干……经过早已烂熟于心的制作程序，第一锅蒙顶山茶新鲜出炉了。
张跃华说，接下来，就等春茶大量开采，茶厂开工忙生产了。
生产加班加点
2月14日，离张跃华早前选定的制茶开机时间只有一天。
一大早，张跃华便和厂里的工人一起打扫生产车间的清洁卫生。
清洗茶机、准备工具、检查设备、检测电路线路……任何一个细节都不能错过。
“到了下午，就有茶农陆陆续续地来卖鲜叶了。”负责生产的厂长张超云说，尽管每个人采摘的鲜叶不多，但累积起来，也能满足厂里的生产设备正常运转。
经过一夜的摊放，15日一大早，茶厂里就发出了“轰隆隆”的机器运转声。鲜叶源源不断地由工人送入生产线进行制作，渐渐地，茶叶的清香弥漫了整个车间，这是春天的味道。
“这两天才刚刚开始采茶，量不大，预计第一批上市的春茶只有70斤左右。”15日下午，张跃华在生产车间里走了一圈，跟张超云商量，如何把这有限的新茶派发到跃华茶业的各个专卖店，尽量满足新老客户的需求。
为了赶在16日把新茶送到专卖店，当天晚上，张超云和工人们都没有休息，加班加点，直到把全部的新茶包装结束，大家才回家休息。
“一直以来，我们都希望在尽可能早的时间让大家品尝到蒙顶山春茶，今年得益于天气温和，这个愿望实现得更早。”张跃华说，借助一杯新茶，跃华茶业希望大家的新年愿望早日实现，希望大家一如既往地支持蒙顶山茶产业的发展。
