玉兰红茶诞生记君子之花香如茗

2012年5月17日 17:38

　　务实肯干强基础，抢抓机遇谋跨越。”这是南召华龙辛夷公司对发展形成的一致认同。为推进跨越，几年来公司坚持创新，走持续发展之路，经过三年多孕育，300余次调试，以40万亩玉兰花基地为坚强支撑，成功研发出保健名茶——玉兰红。

　　省委书记卢展工于2012年2月17日在南召华龙辛夷公司视察时，端起一盏汤色红艳明亮的红茶，品尝之后赞不绝口，给予较高评价。工作人员介绍，这是公司用玉兰花和云南茶基研制的红茶新品，叫玉兰红茶。卢展工说：“玉兰红，这名字起得好。”由此，“玉兰红”与“信阳红”、“桐柏红”、“牡丹红”、“函谷红”一起，称之为“河南红茶五朵金花”。?

　　三年前瞻望——

　　玉兰花香入茶

　　南召用玉兰花研制成功保健茶玉兰红，这是个值得研究的课题。正山堂顶级红茶金骏眉创始人江元勋认为，南阳制茶势头很好，能做出高端红茶。

　　南召华龙辛夷公司成立之初就以辛夷为科研对象，是生产经营绿色道地中药材辛夷及其提取物的高科技生物工程企业，对辛夷的药用价值和各种特性了如指掌。

　　辛夷又名玉兰。南召辛夷久负盛名，史料记载，元末明初南召就年产辛夷万余公斤，至今在产区仍保留有500年以上的辛夷天然植物群落。在公司的带动下，南召辛夷的GAP种植基地已达40余万亩。2000年公司同台湾扬生集团合作，在南召建立了辛夷规范化种植基地。２００3年召开南召辛夷国际论坛。2009年11月，南召辛夷研发中心在台湾阳明大学正式揭牌。

　　在公司工作的英国伦敦帝国理工学院研究员陈东升博士对辛夷制药项目介绍：公司从辛夷中提取、分离出具有抗哮喘的有效活性单体成分XY-1，并拥有自主知识产权。这种辛夷提取物可抑制炎症反应，抑制肥胖细胞释放组织胺，对抗炎症症状。该项目总投资6．1亿元，与台湾扬生集团合作，研制国内排名第五的辛夷治疗哮喘原创一类新药。项目可带来产值50亿元，利税10亿元。

　　就在南召辛夷研发中心揭牌不久，在研制辛夷（玉兰）精油的过程中，研究人员发现，玉兰不仅醒脑通窍、抗菌消炎、降压镇痛、治疗哮喘效果明显；而且玉兰花香味独特，非常适合做基础香薰料。以玉兰做茶叶熏花料入茶的大胆设想就此出炉。

　　查阅资料发现，玉兰属于可食性花卉，符合食用条件，对人体有益，人们自古以来就有食用玉兰的传统。经检测，玉兰花富含SOD黄酮多种氨基酸等营养成分，满足食用要求。而且，白兰花还是窨制花茶的重要原料，白兰花属体质花，花朵虽已开放，但花香仍存于花瓣中，窨制花茶时，可直接用鲜花，也可将花瓣晒干备用。

　　红茶具有较好的包容性，在暖胃、抗氧化、抗癌方面表现不俗。怎样把玉兰的清雅淡香融合到醇厚回甘生津的红茶天然优势中，是关键。

　　在公司的多方努力下，来自清华大学、河南大学药学院、台湾阳明大学、云南科技大学、云南临沧凤庆等地科研机构，大型滇红茶企专家很快成立了科研小组，专攻玉兰红。?

　　300次回眸——

　　只为完美相遇?

　　选择红茶做茶青，是因为全国各大院校对红茶的药理研究比较多，降脂、降糖效果明显，稳定血压，防治高血压、动脉硬化……红茶的保健功能被越来越多的人认可，红茶复兴热潮正愈演愈烈。而在国际茶叶贸易中，红茶占全球茶叶贸易的3/4。

　　让玉兰以什么样的方式入茶，精油、干花，还是鲜花？必须一次次试验。

　　以玉兰精油入茶，精油的刺激性气味破坏了红茶的甘醇口感，甚至完全掠夺了茶香；用干花入茶则达不到熏香的效果，口味太淡；用鲜花提取的香料进行窨制，使玉兰花花蕾跟茶叶相结合，发现玉兰的淡雅香味不错，但泡出的茶有辛辣味……

　　无数次的挫折，专家人员毫不气馁，最终把目光锁定在鲜花上。最后才用鲜花试制，实在是因为鲜花太“伤不起”了。首先，采摘要在玉兰花将开未开时的早上6时至9时。这两个时段，阳光照射强度不高，花瓣新鲜度高，香味浓郁。其他时间采摘，花瓣的质量就相对差一些。其次，玉兰花瓣很娇贵，在采摘时稍有磕碰花瓣就会受伤，一旦受伤，花瓣的伤处就会出现泪珠般大小的褐色斑，为不影响茶的外观质量，受伤的花瓣在挑茶时就必须拣出来。最后，也是最关键的，就是合理匹配的问题，怎样窨制，窨花几次才能使红茶既具有兰花的淡雅香，又不失红茶的风韵呢？

　　经过清华大学、河南大学药学院，以及南召的玉兰专家和云南昆明的茶叶专家两年多的潜心研究，联合攻关，几百次试制，终于找出了最佳的融合度。遴选取南召玉兰树上最优质的玉兰花，采用云南极品红茶，结合特殊工艺制作的珍品玉兰红茶，经多重调配，终于成功问世。试制出的玉兰红茶条索紧致完整、苗锋秀丽、金毫特显、滋味醇厚、香气持久、汤色红艳明亮、芽叶完整。玉兰的馨香与红茶的甘醇、玉兰的药效与红茶的功效、玉兰文化和茶文化有机融合在一起，实现了玉兰花与茶叶的水乳交融、相得益彰。?

　　40万亩基地——

　　形成特色产业?

　　省委书记卢展工指出“小茶叶大产业、小茶叶大民生、小茶叶大文章”。该公司致力于玉兰红茶产业，依靠品牌带动战略，采用“公司+农户”模式，可带动全县基地广大农户增值致富。

　　公司董事长李恒告诉笔者，近年来，南阳市县两级政府出台一系列优惠政策，大力发展玉兰产业。目前，南阳玉兰花年产量12.5万吨，占全国的70%。采用高端红茶工艺与创新技术，把玉兰的馨香与红茶的甘醇，玉兰的药效与红茶的保健功能完美结合在一起，玉兰红的品质无可挑剔，为河南红茶产业的发展掀开了崭新的一页。今年，公司的首要目标是做大做强玉兰红，计划实现年产值8000万元。

　　玉兰红尚未正式上市，下一步公司筹建的1000亩有机茶基地即将开建，为进一步开发具有保健功能和地方特色的茶产品做基础。李恒说，华龙辛夷公司有这个底气——公司拥有40余万亩玉兰花GAP基地和投资5000万元的医药食品标准化生产GMP车间。2006年，公司就全面通过了ISO9001:2000国际质量体系认证，公司的自主创新能力毋庸置疑，河南省名牌农产品、河南省辛夷研究工程技术中心、河南省农业产业化龙头企业、河南省科技成果奖的荣誉早已收入囊中。近年来，公司的发展赢得了中央、省、市领导的肯定。中央军委委员、解放军总装备部部长常万全将军，时任国家扶贫办主任吕飞杰，时任河南省省长李成玉，时任中组部常务副部长赵宗鼐，时任邮政部副部长刘平源等到公司考察指导工作，并亲切寄语。南召县政府更是大力支持玉兰红产业的发展，前期供地300亩，用于生态观光茶园建设。

　　公司总投资1.5亿元的玉兰红茶、茶食品、茶含片、茶泡腾片生产线的建设已相继进入筹划阶段，公司计划通过品牌打造50家直营旗舰店，眼下已经完成了玉兰红品牌的注册，拥有自主知识产权。

　　“五一”前后，以花香入茶、可冲泡10次以上的玉兰红将批量上市。在做好以玉兰红为主打，在养生保健方面加快药与茶的融合步伐，形成独有的茶产业。

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责编： yulanhongtea

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