茶馆管理之员工茶艺细节

  以前看《细节决定成败》一书,总觉得作者有点小题大做,细节哪能决定成败呀,战略才能决定成败嘛,不过在茶馆的经营中,小小的细节却又显得那么重要。

  禅舍在服务细节方面在逐步做一些改进,最为显著的是在周日共修课时,我一直要求员工们尽可能的提供好茶,并用心泡好,有可能还提供一点茶点,虽然我们只收费10元,我觉得并不应该因为收费少就服务差,而且应该适当提醒共修的居士如果是绿茶就应该趁热喝,不要凉了喝,红茶和熟普洱凉的和温的都还能接受。在这方面不少人都感受到了变化,这是很不小的进步。有一次共修结束有位朋友还坚持要多付20元钱,萍萍问我这钱收不收,我轻声的告诉她:收下吧。这是一种肯定,同时也是一种嘉奖,必将鼓励我们不带有太多的分别心去为顾客提供优质的服务,不会因为一个人付钱多而过于奉承,保持一颗平常心去为每一位来到禅舍的朋友提供好的茶品,并用心泡好。

  在我们的每一次茶会中,除个别在用水方面存在小的失误外,我们一直坚持用好一些的茶品、用心做好茶头师父。也不要太过计较茶会的成本得失,用心了自然会有收获。

  真心希望我们禅舍的员工能够坚持在细节方面不断改进,在茶艺方面不断提升。努力吧。

责编: isundust
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