责任书明确要求，各茶叶加工业主的茶叶加工生产区必须建立在距离垃圾堆、畜禽圈、坑式厕所25米以外的地方；加工人员上班时必须穿工作鞋、服和戴工作帽；茶叶加工区（含晒场）必须与生活区分开，加工区必须与外界有效的隔离；茶叶生产车间必须保持地面和生产设备的干净卫生；干毛茶及成品必须与地面隔离。同时严禁在茶叶加工过程中添加非茶类物质；严禁露天摊放鲜叶；严禁赤脚、赤身加工茶叶；严禁在生产加工场所喂养畜禽和宠物；严禁用装过肥料或有毒有害的容器和编织袋盛装茶叶及制品。
责任书同时要求，茶叶加工业主必须严格生产加工环节过程的控制，杜绝通过添加非茶类物质来提升茶叶凝重度和茶叶外形的行为，对无证经营，违法添加的行为坚决打击查处。确保宜都茶叶安全卫生和质量信誉，保护好茶农利益。
