茶艺师示范泡饮白茶。
在采茶节上，市民可以亲手制作这样的白茶茶饼。
今年4月，武汉市民可以去蔡甸九真山，在300亩茶园里，游客不仅可以跟着制茶师傅将现场对新采的嫩叶进行自然萎凋、揉形、烘干等制茶工艺，还可以制作白茶茶饼，亲手包装后赠送亲友或收藏。
武汉香满堂茶叶公司经理童少辉告诉记者，他在五峰有一片茶厂，常年都是以生产绿茶和红茶为主。2013年，童少辉和朋友从武汉出发，沿着茶马古道的路径，跋涉一万六千多公里，先后考察了赤壁的青砖茶、湖南安化黑茶、云南普洱茶，最后到达西藏。一路走下来，童少辉认识到，一款茶叶只有符合当地人民的生活习性才有市场。
武汉人口味杂，吃的以咸辣为主，非常容易上火，过去市民都有喝绿茶清火的习惯。白茶不仅清火，还具有较好的保健功效，适合熬夜酗酒的都市人群，有很大的市场潜力。湖北的恩施、宜昌有大面积的茶园，每年绿茶产量很高，茶叶价格上不去，童少辉决定在白茶上另谋出路。
2014年全国茶博会上，童少辉邀请福建福鼎的白茶制茶师来蔡甸考察。制茶师一眼就看中了九真山上的茶园。“好的土壤，雨后踩上去不湿鞋。”九真山的土壤偏砂质，利于茶树根系生长，根深才能叶茂，长出来的茶叶滋味更厚。
2014年9月，童少辉承包了九真山上300亩茶园，计划将春茶全部制成白茶。童少辉说，3月24日后，九真山茶园首批芽茶就进入采摘期。此时采下的芽茶摊晒在竹凉上，经过阳光和风的自然萎凋，经过微发酵、烘干，就成了白毫银针。“4斤半鲜茶才得一斤茶叶，300亩茶园最多只能产一千斤芽茶。这种茶茶味清淡，泡出的茶形特别好看。”此次采茶节，游客采摘制作的多以芽茶为主，每饼茶价格在200元左右，价格亲民。“春茶还未上市，我们的微店就收到了全国累计十万元的订单。汉口香港路茶叶市场的业内同行对九真白茶也特别看好。”童少辉计划2016年，再新增茶园200亩，茶叶产量十万斤以上，年产值数千万元。
