“茶芽饱满看着要扇开叶子时，就得摘掉，趁早摘下的茶青能卖个好价钱。”金美菊说，叶子全舒展的茶青就不值钱了，所以春节期间即使下雨也得抓紧采摘。在江南一带，永嘉乌牛的早茶每年最早上市，也因此而得名。
坐落在半岭村千亩茶园丛中的浙江三农茶业有限公司制茶车间里，工人们正忙着制作干茶。负责人李定国说，从去年年底廿七开始，半岭村和山后村所在的三江街道罗东片区的茶农就开始采摘早茶。去年年底最早的一茬茶青收购价高达260元每斤，这些天，公司每天都能收到100多公斤的茶青。新茶上市，每斤售价约为2500-3500元。
记者从温州市特产站了解到，今年春节期间，温州市已有小批量早茶开摘上市。除永嘉乌牛早茶外，平阳特早、泰顺三杯香也都开始采摘。
据温州市特产站高级农艺师吴履平介绍，去年，受“倒春寒”影响，温州市早茶总产量上市较晚，干早茶总产量5698吨，产值8.75亿元。今年温州市早茶的种植规模在去年23万亩的基础上增加了6千亩。早茶采摘日期比去年有所提前，是浙江省内最早上市的一批早茶。若接下来气温平稳上升，没有出现“倒春寒”等恶劣天气，茶农及时抢收，预计早茶产量会比去年有所增长，十几天后将会出现采茶高峰。
