“有了电气化设备，温度、湿度、杀青脱水都控制得很好，茶叶质量得到了极大提升。”1月12日，武平县桃溪镇王新宝不无感慨地说，桃溪绿茶的“重生”，首先要归功于制茶业的电气化生产。
上世纪80年代，王新宝开始跟随父亲学习炒茶。“那时炒茶是人工簸、锅上炒，火候难掌握，质量上不去，只能做一些家庭小作坊加工。”这样带来的结果是，由于制茶技术落后，桃溪绿茶大量滞销，一斤才卖几元钱，无利可图让茶农纷纷放弃了种茶，导致茶园大量抛荒。1999年从福建农林大学毕业后回到家乡工作的刘汉炳心里不是滋味。“要带动村民像安溪等地的茶农一样，用电气化炒茶，这样我们的绿茶才会有产量、有质量，才能走出山沟沟。”
尽管找到解决桃溪镇制茶业问题的办法，刘汉炳却因初出茅庐而得不到村民的信任，只得自己先干。在当地政府支持下，很快厂房批下来了，技术有了，设备买了，电通了，刘汉炳炒出了第一锅干香成品茶。
看到实效，茶农们纷纷买来了炒茶设备，桃溪镇终于翻开了绿茶的电气化时代。制茶电气化除了让当地茶叶品质大大提升，改善生态也是这种转变带来的好处之一。“因为烧柴火，整个厂房黑呼呼的，感觉很脏，厂房上空飘着排出的黑烟。”王新宝说，他的茶叶加工厂以前一年要烧掉200立方木材，不仅破坏山林，还污染空气。
据了解，桃溪镇全镇2.8万多人口中，从事茶产业的受益人口有1万多人；茶农人均茶叶产业收入达8000多元，占农民人均收入70%以上。
