中国普洱茶网讯：GAP就是良好农业操作规范，目前GAP认证已被世界范围内的欧盟、美国、日本等62个国家和地区的约3万多家农产品生产者所接受，GAP日渐成为国际通行的农产品质量管理体系。目前安溪一批龙头企业首先通过GAP认证，除了茶园必须严格管理外，还需在生产加工中规范操作。GAP认证可以看做是“升级版”的魅力茶园。
安溪县农业与茶果局相关人士张炳铃说，GAP首先是茶园管理。这几年，安溪持续推广生态茶园建设，所谓生态茶园即在建有茶园的山顶和空地、道路、沟渠两旁种植树木，在光秃的梯壁留草或种草，在幼龄茶园和未封行茶园行间种植绿肥，形成“头戴帽、腰缠带、脚穿鞋”的自然生态茶园结构。
GAP要求，新茶园的历史、土壤、水质和水位及该区域在食品安全、操作者健康和环境等方面要进行全方位的评估。新茶园既不能毁坏原生林，也不能破坏次生林。同时，根据评估内容，制定相关的管理方案和纠正措施并记录，如选择适宜的土壤耕作技术，维护和改善土壤结构，采取措施减少土壤侵蚀等。同时要求，使用最低限量植保产品来防治茶园病、虫、草，使用有害生物综合管理技术，科学合理地使用农药。
福建某茶业有限公司副总经理林荣溪说，在日本乌龙茶饮料市场连续几年出现下滑趋势的情况下，该茶业却逆势上扬，连续几年持续增长，得益于该公司建立的茶叶良好农业操作规范（GAP）。而泉州另外一家茶业有限公司有关负责人说：“GAP认证所带来的适用方法和体系，从操作层面上落实了茶园的标准化种植和管理。在此基础上，我们更进一步获得出口食品卫生质量的基地和企业双备案，具备了茶叶安全出口的条件。”
“通过导入GAP，对各个环节进行全方位管控，茶企实行了标准化生产，建立质量可追溯体系。”他们说，公司建立了一整套茶叶种植管理制度，让茶农完整记录茶园农事活动。包括建立良好种植规范，详细记录茶树栽培过程中的农事活动，包括病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等；建立采收、运输管理制度，确保鲜叶在农药安全间隔期后采收，并做好鲜叶采摘和流向记录，记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式、数量、初加工厂名称等。在包装环节，还要写明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标志、净含量、保存方法、国家卫生标准等内容。
从明年开始，安溪县将推广GAP认证，将会有越来越多的企业加入GAP认证，为消费者提供更多质量更高、品质更好、更加绿色环保的安溪铁观音！
