据商业饮食服务业发展中心综合处孙喆处长介绍，茶馆等级划分的依据包括茶馆企业规模、设备设施、茶叶及茶水质量、服务能力、管理水平、技术力量以及环境卫生状况等。同时，该标准还规范了茶馆星级的划分条件、服务质量、设备设施和评定细则规范要求。
在《茶馆等级划分标准》送审稿中，记者注意到茶馆企业等级划分将以五角星为标识：一颗五角星表示一星级、二颗五角星表示二星级、三颗五角星表示三星级、四颗五角星表示四星级、五颗五角星表示五星级。
文件中将突发事件处置的应急预案作为各等级茶馆的必备条件。文件还规定，评定等级后，如在运营中发生重大安全责任事故，所属等级将被立即取消，相应等级标志不能继续使用。星级标志使用有效期为三年，三年期满应进行重新评定，每年度进行年检，对等级予以确认。
孙喆表示，目前国内整个茶馆行业仍处于初级阶段，市场主体鱼龙混杂，管理无序，消费项目不透明，部分茶馆低质高价的现象严重，通过等级划分，能为茶客提供消费参考，并规范茶馆服务质量。来源：中国质量报
