黄金桂已大批采制，铁观音仍需等待
4月17日，《泉州晚报》刊发“春茶采摘第一期预报”，“预报”中提到，“日前，安溪县早、中芽品种茶叶陆续进入采制期，未来几天天气晴好，有利于春茶采摘，请广大茶农及时关注气象信息，抓住有利时机，先行抢摘品质较好的茶叶。”
《泉州晚报》刊发“春茶采摘第一期预报”
安溪县自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，被誉为“茶树良种宝库”。铁观音、毛蟹、黄金桂、本山、梅占、大叶乌龙是当地最具代表性的六大名茶。近日，安溪县虎邱镇的采茶工已经开始忙碌起来，首批新鲜的春茶即将上市。
第二届安溪铁观音大师刘协宗告诉“说茶”，受品种、气温、海拔等因素的影响，安溪县当前采摘的品种以黄金桂、大叶乌龙为主，开采时间分别在4月18日与4月23日左右。
“铁观音还未开采，情况尚不明朗。黄金桂与金观音这两个品种的茶叶加工已近尾声，预计销售价格较去年同期有所上涨。”首届安溪铁观音大师李金登表示，近期安溪当地的天气情况不错，茶叶生长情况向好，产量与往年基本持平，黄金桂与金观音品质整体提升明显，仅能采用“嫩采”的方式，因此部分抢先采制的春茶价格自然有所上调。
茶农正在采茶
“安溪春茶晚，静待芽叶长”。铁观音作为安溪当地春茶压轴上市，主要是因为其采摘标准不同于绿茶先采茶芽，而是要等新梢长到3-5叶快要成熟，顶叶六七成开面时采摘，所需时间较长。
“铁观音属于晚生品种，还需一定时日才能采摘，龙涓乡、虎邱镇两地采摘时间通常会早一些，其他高海拔地区预计5月1日左右开采，5月5日-10日将迎来大面积采摘期。”刘协宗说道。
荒野乌龙茶，图片来源：第二届安溪铁观音大师刘协宗
采摘前期茶园管理忙，品质更有保障
近年来，安溪县积极探索绿色发展理念，践行“两山”理论，选择以落实“两留两禁”为抓手，大力推进茶山生态修复，提升茶园管理水平的茶产业发展之路。
眼下将迎来铁观音春茶采摘、生产的黄金时节，对铁观音的故乡安溪来说，亦是茶园管理的重要时节。茶农们正积极抢抓有利时机，陆续上山对春茶进行翻土和施肥。
茶农在进行茶园管理
“春茶采摘前的茶园管理，需要注意三项工作。”刘协宗分享了他在茶园管理上的心得——首先，茶农需要注意病虫害的防控；其次，需要关注茶叶生长周期与生长速度；最后，针对部分生长较快的顶芽，应及时采摘，以此保证茶树能均匀、快速地生长。
总之，在茶树的生长过程中，一定要做好春茶采摘前的管理工作，及时耕作松土除草，科学施肥灌水，适当进行修剪，做好防冻保暖工作。另外还要注意病虫害的预防和管理工作，才能实现茶叶产量和质量的提升。
茶园绿色防控设备
无论是绿色生态防控还是老旧茶园的改造，安溪茶农茶企通过对茶园种植管理的全面改造和提升，打造了一杯从茶园到茶杯都让消费者放心的健康好茶。
发挥“政企优势”，确保“产销路”畅通
为更好地保障春茶有序上市，在疫情期间，安溪县政府出台《关于支持安溪农业生产复工复产八条措施》，涉及项目资金、职业培训、招工补助、企业减负、金融支持等方面，给予茶企、茶农多方面的补贴与扶持。
安溪县农业农村局相关负责人表示，通过开展疫情防控政策宣传和上门服务，组织农技人员深入田间地头，点对点、手把手指导农户进行茶园施肥、病虫害防治等春季茶园管理，实现科技人员到户、良种良法到田、技术要领到人，确保春耕生产安全有序、疫情防控毫不松懈。
安溪春茶生长情况，图片摄于“说茶”小编
“虽然疫情对安溪当地春茶采收影响不大，但我们仍不可忽视疫情之后不容乐观的茶业市场形势，这就要求广大茶行业人士积极采取措施。”八马茶业股份有限公司总工程师林荣溪说道。
作为安溪铁观音的龙头企业——八马茶业，早在2月13日就发布了《非常时期：六项硬核措施》，当中明确提到：“对广大茶农与供应商不压价、不欠款，有困难提前支付货款”、“捐资疫情防控，积极履行社会责任”、“持续投入7000万以上资金支持加盟伙伴发展”等内容，直面疫情带来的各种挑战和困难，化“危”为“机”，实现逆势突围。
图片来源：八马茶业红星茶场
林荣溪表示，八马茶业正在积极落实这些硬核措施，打算从以下三个方面着手，帮助安溪当地茶产业有序进入“复苏”轨道。
第一方面
八马茶业拟在4月28日举办“八马铁观音开茶节暨中印东湖茶叙两周年”，力求通过开茶节活动掀起疫情后品饮铁观音的热潮；
第二方面
针对铁观音茶青的收购计划，八马茶业正在紧锣密鼓地准备中，以此提振当地茶农信心、发挥龙头企业拉动当地春茶采购的作用。据了解，4月起，八马茶业线上与线下的门店表现较为活跃，且今年安溪当地的气候正常甚至偏好，在生产与销售两端的有利带动下，可预见八马茶业今年的收购量与价格是有保障的；
第三方面
加强铁观音保健功能的宣传。八马茶业将加强线上、线下的推广力度，结合铁观音“高性价比”、“高保健功效”、“高品饮价值”的“三高”特性，更好地满足消费者在疫情后产生的新一轮茶叶消费需求。
图片来源：八马茶业红星茶场
安溪当地政府与企业通过发挥自身优势，打好组合拳助推春茶生产，多渠道开辟销售市场，助力安溪春茶打响自己的名片，赋予品牌更多可能性。
撰文/黄欣
