开化龙顶属于高山云雾茶，其外形紧直挺秀，白毫批露，芽叶成朵，非常耐看。"干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿"，此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡（先水后茶），只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展开，绿叶呵护着嫩芽，片片树立杯中，栩栩如生，煞是好看。闻其幽香，啜其玉液，甘鲜醇爽，清高醉人。好一杯龙顶茶！
开化龙顶是早先就熟悉的茶品，条形瘦长，干香清淡。相比而言，迎霜的确是龙顶中的上品，芽头更细小紧结。特别是极品迎霜在灯光下观看芽头光韵外显，的确是好茶。
用沸水开汤，长挑的芽叶根根树立，汤色清淡，微黄透绿。香气较熟，有炒米香。细细啜饮，三款茶滋味次第浓艳。开化龙顶最淡，三、四泡后滋味杳然。极品迎霜滋味最悠长，六七泡快出水依然能够芽头饱满挺立，味道层次明显，开头凛冽，中间浓厚，其次甜润，最终绵长。汤水远去后似乎仍能感到茶香茶韵。
开化龙顶茶叶生产情况
2004年，开化县以“开化龙顶”为主的名茶产业实现销售收入2.74亿元，其中在上海的销售量比上一年提高了47%，占开化龙顶茶总产量的23%。
截至2010年，开化县茶园总面积11万亩，茶叶总产量12000吨，实现产值5.5亿元，茶叶产业增加值占农业国内生产总值的1/5，农民从茶叶中获得的现金收入占农业现金总收入的1/3。全县从事茶叶生产经营人员达3万户8万人，茶叶收入占茶农纯收入的78%。截至2010年有生产企业423家，茶叶专业合作社59家。
开化龙顶多少钱一斤
开化龙顶茶价格还是挺亲民的，市场价格在60元一斤的就可以喝了；一般的每斤价格在200元左右，根据茶叶品质不同而有所区别，高的可以达到上千元一斤。
开化龙顶茶成品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏。
