老白茶和白茶的区别,6个方式教您购买优质老白茶

  白茶属于轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品,有“一年茶,三年宝、七年灵丹妙药”之称,并且随着大家对于养生的逐渐重视,老白茶就越来越受到大家的欢迎,那大家知道怎么辨别新老白茶呢?下面我们就来了解一下吧!
老白茶和白茶的区别,6个方式教您购买优质老白茶
  老白茶和白茶的区别
 
  1、储存时间的长短
 
  白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓,在正确的储存条件下,白茶存放的时间越久价值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶比较难得。
 
  在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
 
  2、外观不同
 
  老白茶和新白茶在外表上有明显的区别,老白茶是保存时间较长的白茶,它外表黑褐暗淡,,白毫数是较少,而新白茶则是指当年的明前春茶,多是指白毫或者白牡丹等茶叶,这些新白茶的外形为褐绿或者灰绿针白,而且白毫数量特别多。
 
  3、味道不同
 
  老白茶在闻的时候,会有一种独特的陈年幽香存在,它毫午浓重但是不浑浊,而新茶有淡雅的毫香,只是这种毫香中会加入一些清甜味和茶青味。老白茶冲泡以后会有一种淡淡的药香味,闻了数秒以后就能提神,而新白茶在冲泡以后香味较淡,而且生叶味较浓饮用以后清甜回甘。
老白茶和白茶的区别,6个方式教您购买优质老白茶
  4、耐泡度不同
 
  老白茶和新白茶在耐泡性上也有明显区别,老白茶的耐泡性更强一些,而且它能祛除风寒,采用普通泡法时,这种茶叶可以冲泡二十次左右,到最后仍然滋味不错,新白茶耐泡性比罗差,它反复冲泡七次以后,香味就会变淡,如果七泡有余香,那么就说明这种新白茶是白茶中的精品。
 
  5、茶汤的颜色不同
 
  新白茶毫香明显,滋味鲜爽,口感较为清淡,而且有茶青味,清新宜人。老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香,头泡带有淡淡的中药味,有明显的枣香,口感醇厚。
 
  6、功效不同
 
  老白茶应经过漫长氧化,茶性较新白茶柔和,且被认为退热,祛暑、解毒、杀菌效果更佳。
老白茶和白茶的区别,6个方式教您购买优质老白茶
  白茶的种类
 
  1、白毫银针
 
  产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
 
  2、白牡丹
 
  产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地,采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,白茶中的上乘佳品,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。
 
  3、贡眉
 
  主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产,产量约占白茶总产量一半以上,是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
 
  4、新白茶
 
  主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。
老白茶和白茶的区别,6个方式教您购买优质老白茶
  以上就是新白茶和老白茶之间的区别,总的来说,一般存放五六年的白茶就可算老白茶,10-20年的老白茶比较难得,所以大家在市场是看老白茶的时候一定知道是不是真的老白茶!

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