云南沱茶：历史悠久，早在明代时期就有记载，“士庶用皆普茶也，蒸而圆之”，是以圆状形式，云南沱茶创制于清光绪二十八年，清末1902年，下关永昌祥，等茶商改圆茶制成碗状型沱茶，这种才茶颜色橙亮、香气足，滋味醇厚，既能解渴提神，又能帮助消化。初期是运往四川省重庆、叙府（今天的宜宾）、成都等地销售，故又称叙府茶。后来，四川便有“沱江水，云南茶，香高味醇品质佳”的佳话流传，再后来，四川人干脆把云南的这种紧压茶称之为“沱茶”，于是云南沱茶也就因此而得名了。