如何鉴别茶叶好坏
如何鉴别茶叶好坏
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浅谈辣椒茶和百年草茶
中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的传统茶不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。传统茶不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。传统茶味道香甜 蔬菜茶最为流行... -
浅析黑茶中的代表茶类
黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效黑茶中的代表茶类：黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉... -
春茶、夏茶和秋茶的不同
主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断春茶、夏茶和秋茶的不同。湿看就是通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制... -
如何去鉴别茶饮料的品质
鉴别液体茶注意事项、液体茶的包装、液体茶品质鉴别是最常用的鉴别茶饮料品质的方法。消费者在购买时候要仔细鉴别。鉴别液体茶注意事项：1.当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现冷后... -
选择普洱茶的冲泡时间
泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可，可以先以少量，慢慢对茶品有概念后，再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界。普洱茶叶浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物... -
一样的茶，不一样的品味
20年以上的称为陈年老茶或简称老茶，只要存放得当，不仅不会变质甚至能提高茶叶的品质。不管新茶还是老茶，也各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。陈茶的珍稀在于陈化的时间... -
都匀毛尖茶的鉴赏
都匀毛尖是贵州三大名茶之一，干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓。都匀毛尖又名白毛尖、... -
绿茶茶艺的鉴别
众人相聚品茶，相互启迪，可以学到许多知识。通过学习茶艺，泡茶可修身养性，品茶如品味人生。品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇... -
鉴别云南普洱茶的方法
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上，色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。如何挑选普洱茶我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖... -
如何鉴别白茶好坏
白茶粗看干茶，条索蓬松，玉白豪显。白茶被采茶娘子们摘进竹篓，经过摊青、杀青、理条和烘干就成了安吉白茶。我与白茶的缘分开始于三年之前。当时我在宋园买龙井，没有找到合适的... -
鉴别乌龙茶香味类型的方法
行成乌龙茶香味差异与茶树品种、原料老嫩等有关，但也与制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。需经过专业训练和长期实践才能判断准确。青茶大多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、... -
台湾福寿山乌龙茶的鉴别
福寿山乌龙茶其实是一款特殊的梨山茶，香气要比梨山茶浓郁，但厚重度一般会弱于梨山茶。这款福寿山茶也是清香台茶的一员，香气好，口感略为苦涩。台湾目前茶界高价位茶以海拔1500... -
如何准确乌龙茶质量安全
不仅要看乌龙茶的香气和滋味，因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件，其次才是外形和茶底，而茶汤仅是审计的参考。（1）外形：乌龙茶的外形条索，可分为两种类型。①直条形：... -
鉴别乌龙茶可用望闻摸沏
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（半发酵）之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳。在之前三节[原叶... -
白芽奇兰茶的优劣从外形鉴别
从外形来看，主要可以从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度四方面鉴别白芽奇兰茶品质的优劣。白芽奇兰毛茶需经筛选、拣剔，去除茶梗、黄片及夹杂物后，用低温薄摊烘焙，以进一步发展茶... -
鉴定研究“红露珍”新品种
通过对茶花DNA提取方法和RAPD分析，确定一个简单、高效、相对稳定的茶花RAPD系统，从众多的引物中选也几个稳定的引物对茶花进行DNA水平遗传多态性分析，并对其中遗传差异做出分子... -
好茶有标准
这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解，能说得上好茶的必需具备四个标准。现在茶市场的茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨什... -
评判青茶香味
细腻花果香型其品质的最大特点是 具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄 明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。 青茶是一个大茶类，商... -
品鉴春茶、夏茶与秋茶
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方... -
花茶质量的分辨问题
看外形 花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子...
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