熟茶发酵

云元谷首款离地发酵熟茶【御风】自正式亮相以来，受到了众多茶友和茶商的热烈关注，许多资深茶友对于离地发酵技术进行了多角度探询。

说明春茶发酵和夏秋茶发酵的熟茶有些什么区别？如果您有不同的意见，欢迎前往润元昌吧开汤比对，参与我们的讨论活动哦！

本季广告的主题为“润元昌熟茶，坚持春茶发酵”。经过多年的技术积累和原料储备，润元昌将在2015年发力精品熟茶领域，敬请期待！

相对生茶而言，普洱熟茶可以在较短的时间内获得较为适口的品饮享受。而基于不同的原料、拼配和发酵方法，熟茶的口感一样可以做的很丰富。

今天，就让小编我带大家深入了解了解我们“佤山映象”独门的渥堆发酵技术！看一看，毛茶到熟茶，渥堆发酵到底施展了什么神奇的魔法？

如果将普洱熟茶的全发酵定义为10成熟，那么普洱熟茶的发酵程度可以分为重度发酵、轻度发酵和适度发酵三类。不同发酵程度的熟茶在口感品质和后期存放价值上都有着明显区别，我们平时鉴别普洱熟茶发酵程度的主要依据是看叶底的活性。 不同发酵程度的区别 轻度发酵：在老一辈发酵师傅看来，低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶，超过9成的发酵属于发酵过度的范畴，所以7成熟算是轻发酵的起点，轻发酵的熟茶颜色相对浅一些，叶底呈褐色，有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽，口感上堆味更轻，略带苦味，少了些熟茶应有的醇和顺滑，...