彩农茶

日常品饮中，茶友们都会较容易感觉到，相比台地茶而言，古树茶越喝越甜，那种冰糖甜和尾水的蜜甜，甜而不腻，是茶友们都极其喜欢的。

这一讲，带茶友们辩识台地茶和古树茶的共性差异。为便于大家由浅及深，这里主要讲共性特征差异。

过嫩的鲜叶制作普洱成茶，其味淡汤薄，是非常不利于普洱茶后期陈化的，所以市面上有以芽头制作成的普洱茶，是不值得收藏的，越存越淡，喝新为宜。

鲜叶质量的优劣，是制作茶品的基础决定因素。鲜叶质量一般用鲜叶嫩度、匀度、新鲜度和净度来评定。

猫耳朵茶主要特指倚邦茶山，其叶形似椭圆形状、猫的耳朵的小叶型茶叶。近些年，好事者将其俗称为猫耳朵茶，当地也有叫豆芽茶等，价格已炒较高。

紫芽茶是有性系原始群体种茶叶生长过程中的一种变异，通常三级叶以内也都是紫色，而当叶片成熟后又恢复为深绿色。

藤条茶并非是一种茶类、也不是一种品种，而是一种外形枝条似长长柳叶状、藤条化的茶树。据外形，当地人形象地将其俗称为藤条茶。

新制熟茶，存放一段时间，不但能够降低熟茶的“燥气”，还能提升熟茶的品饮滋味，使得在品饮时，既不容易有令身体不适燥热感，又能得到一杯更为温润陈香的普洱熟茶汤。

普洱茶的品鉴，因其复杂性，相对是比较难的，茶友们不断问我，如何提高自己的鉴赏水平，这更多还是需要靠自己多积淀正确的认识，另一个最重要的就是品鉴好茶够多。