经过近几年的发展，柑普茶市场日趋成熟，市场上的柑普茶产品却日渐雷同。然而，未来的柑普茶市场必定是属于那些个性化的、高品质的产品。
云元谷的【雅果】系列柑普茶，均采用经过“大发酵”技术精制而成的“真实勐海味”熟茶作为原料，并严格挑选新会核心果园的优质青柑匠心制作而成。
大发酵：汽蒸+低烘熟散茶工艺酵技术
柑普茶熟茶原料经气蒸以及低烘的好处
发酵茶在发酵完毕后，由于周围环境的影响以及后期的一系列精致作业如筛分、匀堆等过程中难免沾染有害菌，高温气蒸有利于杀灭致病菌体，使其更有益健康；
其次，高温气蒸的散茶，可以极大提高茶叶本身柔韧性，激发内含物质比如果胶质，使茶汤滋味更具有层次性和厚度；高温气蒸后的低温烘干有利于提高提高熟散茶的香气，不仅保留了后期转化空间，而且其叠加效应极大地提高香气，更卫生，更好喝。
沱柑普
手工沱入壳小青柑工艺
将熟茶手工揉成沱后入壳，好处多多，解决了很多问题：
1、茶果结合的问题，该小沱在装填进柑皮时潮过水，软化了沱形，使得装填更加顺利，不像散茶的必须反复按压，得确保每个柑之间重量大致相当，而且在后续加工时，散茶很容易散落，而小沱在压制时已经确保了它的重量，装填时省时省力，茶果结合的很好，后续烘制、包装、运输茶叶不会掉落，大幅度提高了生产效率;
2、茶叶叶底完整，品质提高，以往用散茶的时候，装茶、包装、运输环节茶叶都会遭受反复按压，导致冲泡的柑普茶断碎的很厉害，碎茶容易出汤但是后面会不耐泡，且散茶茶气香气溢散的很快，品质有所下降，小沱不仅有效地保持了叶底的完整，而且保持了普洱茶的韵味，香气，品质有所提高；
3、更重要的是这样的小球形更加利于柑普茶标准和规模化的加工。
不是每一叶普洱都来自勐海；
不是每一个青柑都来自天马；
更不是每一款柑普茶都来自云元谷！
