普秀:品茶读史,跟着历史识普洱

  “普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津功力尤大,又具性温味甘,解油腻、牛羊(肉)毒,下气通泄”。

  ——《本草拾遗》

  《中国古今地名大辞典》载:“普洱山(今云南普洱茶集团总部),地名。宁洱县境,产茶,名普洱茶,清时普洱府以是名。”据《元江府志》记载,普洱山位于宁洱县城西,其山产茶,性温味甘,曰普洱茶,道府官员用以作贡。证明普洱山历史上就是出产普洱贡茶的名山,所产茶性温味重,异于他产,名普洱茶,道府官员用以入贡,称为“众茶之冠”。清政府于公元1729年正式设立普洱府,府治设宁洱,并在普洱山脚下专设贡茶茶厂,所产茶品进京入贡。

  被忽视的普洱溯源

  凡有茶台处,必有普洱味。但普洱这一茶饮时至今日也往往被人忽视一件事——正宗。

  同属云南名片,你尝过过桥米线,听过秀才学而忘食的典故。但普洱的出处和历史大多数人却不曾深究,只肯信奉:“生茶靠钱,熟茶靠碰”的魔咒。

  “普洱茶”,最早以其集贸中心和原产地之一的普洱命名,历史产区分布于澜沧江流域(今思茅地区及西双版纳州一带),是众多茶树种类中最宝贵的种质资源之一。“普洱茶”之精妙,在于它有“六奇”,即:产地自然条件奇、品类奇、品质奇、形状奇、饮法奇、功效奇。千百年来,“普洱茶”以其独特的韵味享誉古今中外,创造了悠久灿烂的“普洱茶文化”。

  清雍正七年(公元1729年),清政府在现云南普洱茶集团宁洱总部基地设置“普洱皇家贡茶厂”,其所产普洱茶性温味重,含而不露,暗香涌动,入口绵甜爽滑,优于他产,道府官员用以入贡,皇帝品茗普洱贡茶龙颜大悦,御封“众茶之冠”,从此使普洱茶声名远扬,历经两百多年的历史,至今仍旧生命勃发。

  现今,各类规模的普洱茶厂及其新品牌层出不穷,虽蒸蒸日上,但曾经叱诧古道蕴含历史根基的普洱商家老字号却所剩不多。普洱茶产业在改革开放之前,都是由国家统一经营,云南最大最好的四家茶厂均为云南省茶叶进出口公司下属的国营茶厂,产品统一对外出口,换取外汇。后国营茶厂改制为现在的普洱茶四大茶厂。

  1975年云南普洱茶厂

  今云南普洱茶厂

  1975年在计划经济体制下中国茶叶总公司给四家有自主出口权的茶叶公司设定了唛号:

  昆明茶厂为1(现名:云南中茶茶业)

  勐海茶厂为2(现名:大益茶业集团)

  下关茶厂为3(现名:下关沱茶集团)

  普洱茶厂为4(现名:云南普洱茶集团)

  现今分别经营的品牌:

  云南中茶公司——中茶牌

  大益茶业有限公司——大益牌

  下关沱茶集团——松鹤牌、宝焰牌、南诏牌

  云南普洱茶集团——普秀

  隶属皇家茶厂的正本清源

  如今,普洱茶厂并购不多,新品牌新厂却络绎不绝。这种不断自创品牌的做法,表面上是百花齐放,背后隐藏着的,却是行业不尊重技术工艺沉淀,无法形成标准共识的窘境。

  在此情境下,大名鼎鼎的四大茶厂中,唯一具有皇家历史背景的普洱茶厂(现更名:云南普洱茶集团)尤为弥足珍贵。

  说到皇家历史背景,就不得不追溯到大名鼎鼎的濮氏茶庄。

  雍正年间,普洱城内有一大茶庄,庄主姓濮,祖传几代都以制茶售茶为业,由于濮氏茶庄制作贡茶的原料首选普洱城西天壁山(现板山贡茶园)的茶,因此灵山之茶,性温味香,气质敦厚、品味甘醇,异于他产,备受推崇。加之老濮庄主诚实守信、善于经营,加工生产的团茶、沱茶远销西藏、缅甸等地,且连续几次被道府官员用以进贡,更受到了皇帝的赞许,称为“众茶之冠”。于是,清雍正七年(1729年),皇帝派云贵总督鄂尔泰在此设立茶叶局,统管云南茶叶贸易,濮氏茶庄位于普洱山下的制茶作坊被判定为御用贡茶厂。此为普洱茶厂前身。

  直至1975年,云南省人民政府规划成立“根红苗正”的国营普洱茶厂,茶厂坐落在清雍正七年官方建立的普洱贡茶厂的遗址上,属当时四大普洱茶生产厂家之一,出口唛号尾数为4。2004年,公司完成改制,并更名“云南普洱茶(集团)有限责任公司”,延续使用1994年注册的“普秀”牌商标。

  普洱茶集团的传世精品——仅存两沱的百年金瓜

  出自普洱茶集团的传世精品,当属2007年自故宫迎回参展的国家二级文物——“万寿龙团”。其从选料制作到进贡,也都出自乾隆年间的普洱茶厂。在清廷,“万寿龙团”除了成为皇帝享用的御品、宫中祭祀的最高用茶之外,还成为清代外交翰旋的国礼,成为代表清廷威仪的国茶。

  现今仅存的“万寿龙团”是1963年故宫在整理库房时发现的,当时其他茶叶都已经成灰,只有“万寿龙团”等普洱茶仍然完好,堪称“会呼吸的古董”,“可以喝的文物”。

  它是现存的陈年普洱茶中的绝品,被称之为“普洱茶太上皇”。目前,金瓜贡茶的真品仅有两沱,分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与故宫博物院。

  历史与未来互联,传承与创新融合

  云南普洱茶集团利用自身六大基地(欧盟认证的板山贡茶园、会连有机茶园、困鹿山南麓有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水菁生态茶园)精选原料,结合古法发酵工艺,又不断地进行着技术创新与融合。推出了与“万寿龙团”一脉相承的高端顶级产品“濮氏龙团”、“板山御供”、“濮氏老葉”、“博採老茶头”等深受资深茶客喜爱,且承载着公司悠久的普洱茶制造生产历史的茶品,不断彰显着品优质良的品牌形象。

  此外,2017下半年即将推出的因普阳八景之一的城畔荷风得名的“玉莲金针”精制熟茶,以及一款匠心独运的古法精制神秘新品,均广受期待。

  历经两百多年岁月的尘埃后,这些茶树,在漫漫群山里,在榛榛草木间,不屈不挠地生长着,枝杆峥嵘,叶芽旺盛,如水的清风中,它们在讲述着一段段憾人心魄,却又鲜为人知的故事……

  普洱茶早已是云南的名片,而普洱茶的名片无疑正是传承皇家贡茶厂的云南普洱茶集团。

  茶为国饮,无茶叶,不中国。身为普洱名片的云南普洱茶集团以传承古今为己任,于开创中树立行业标杆,创一流普洱茶企业价值,致力于打造普洱茶的百年品牌。

  两个半世纪的贡茶坚守,只为一杯陪您365天的健康茶品。

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