知识
农业农村部发布2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见
为指导各地夏秋茶生产，科学应对茶园病虫草害和灾害性天气，保障夏秋茶和翌年春茶优质高产，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组、国家茶叶产业技术体系，研究提出2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见。
为什么普洱茶多为紧压茶？
古时云南山高路险，马帮穿行不易。散茶蓬松占空间，运输效率低且易损耗。智慧的马帮茶农便将茶叶蒸软紧压成团，裹以笋壳或竹篾。这大大减少了体积，便于马驮人背，更能有效保护茶叶在漫长艰险的路途中减少破碎。
野生茶到底是个怎样的存在？
原始混生林环境孕育第三代野生型古茶树，突破野生茶适饮瓶颈的“野甜茶”品种，香型馥郁，汤质饱满，喉韵清晰与持续体感。
为什么一喝普洱生茶就容易饿？
不知茶友们是否有过这样的体验：悠闲地泡上一壶普洱生茶，几杯下肚后，腹中突然“咕咕”作响，饥饿感袭来。
茶叶“摊晾”和“萎凋”常被混淆？今天 彻底理清!
茶叶“摊晾”和“萎凋”这对常被混淆的制茶工艺，虽然它们都让鲜叶“蔫吧”了、水分减少了，但目的、程度、作用和适用的茶类可是大不相同的。
叶底，藏着茶叶的“体检报告
一片茶叶，经热水唤醒，舒展成叶底的模样。
低产低效茶园改造技术研究
近日，农业农村部发布“关于推介发布2025年农业主导品种主推技术的通知”，遴选出2025年农业重大引领性技术10项、主导品种133个、主推技术143项，其中“生态高效茶园建设及加工提质集成技术”被列入2025年农业主推技术。
闻茶香识年份，真的？假的？
普洱茶界流传着“越陈越香”的金科玉律，老茶客们常常轻嗅杯底便能道出一饼茶的沧桑岁月。这究竟是经验玄学还是科学可证？
《中国茶叶》2025(7)：新型农业|光伏茶园研究；长期难题|低产低效茶园改造研究；年度进展 乌龙茶品质与加工技术
我国四大茶区低产低效茶园的现状颇为严峻，尽管已针对性改造，但整体效果仍需提升。深入研究并对其进行改造，是推动我国茶产业高质量发展的必由之路——《我国低产低效茶园改造研究进展及展望》！
有机茶VS常规茶 白毫银针和白牡丹滋味化学特征解析
有研究表明，有机寿眉外形、香气、滋味、叶底品质显著高于常规寿眉，其可溶性糖和总黄酮含量也高于常规寿眉，但游离氨基酸含量比常规寿眉低；有机白牡丹中茶多酚、总黄酮含量与常规白牡丹的含量存在显著差异。
晒红茶的保质期
传统红茶如同定格在盛开瞬间的鲜花，而晒红则是持续生长的生命体，在岁月长河中不断演变、升华。是什么赋予了它突破时间界限的神奇能力？让我们揭开晒红转化的奥秘。
园艺学院杜晓教授团队揭示茶多酚参与肿瘤化疗的增效减毒新策略
近日，园艺学院茶学系杜晓教授团队在N1级自然指数期刊《ACSNano》（IF=16.0）在线发表了题为“Oralnanoarmoredlivebacterialbiotherapeuticsbearingpolyphenol-basedsu
跟着赛事看非遗：蒙顶山茶来助力！！（2）
来名山，怎么能不品一杯来自蒙顶山茶原真性保护茶园的蒙顶山茶呢？蒙顶山是世界茶文化圣山蒙顶山茶更是连续9年入围中国茶叶区域公用品牌价值十强”蝉联四川第一！！还不快，跟着文旅君的脚步一起来了解我们的非遗蒙顶山茶的传统制作技艺~~名山蒙顶山茶蒙顶
代谢组学解析茶、花分离窨花（isolated scenting）对碎绿茶滋味的影响
前言绿茶是由嫩度高的鲜叶制成的非发酵茶。碎绿茶在传统的绿茶生产工艺上增加了揉切的步骤，使细胞破碎率高，水提取物含量高。碎绿茶通常由机器采收的老嫩鲜叶制作而成，这通常是国内外茶包以及花茶产品的基础成分。由于其儿茶素和老叶含量高，碎绿茶往往具有
四川农业大学杜晓教授团队Food Chemistry成果：红茶窨制激活代谢途径提升玫瑰花香释放的关键机制
研究亮点20小时窨制时间可优化玫瑰红茶中花香物质的富集。11种芳香挥发物是构成玫瑰红茶特征香气的关键成分。红茶的添加主要激活了玫瑰中的甲基赤藓糖醇磷酸（MEP）代谢途径。研究结论本研究揭示了玫瑰红茶窨制过程中的双向吸附现象：茶坯与花瓣间存在
中国海拔最高的茶园
中国海拔最高的茶园是在四川省甘孜藏族自治州九龙县境内海拔2500米左右的一片古树茶园。九龙县的古树茶园夹在川藏茶马古道和滇藏茶马古道之间。古茶园位于两州三县交界处，凉山州，甘孜州。九龙县，冕宁县，木里县。整个茶园依山而傍，临水而居。雅砻江水
你喝的普洱熟茶 会苦吗？
茶汤中的苦味源于茶叶原料本身含有苦味物质，主要由生物碱类物质(如咖啡碱、可可碱和茶叶碱)引起。
我们为什么都在谈论古茶树？
在普洱茶界，古树茶是令人痴迷的珍品。 茶客们追寻百年乃至千年的古树茶， 如同聆听智者的箴言， 渴望在醇厚茶汤中品读时光沉淀的气韵。
茶园光伏技术应用研究进展与展望
6月23日，国家能源局发布1—5月全国电力工业统计数据：截至5月底，全国累计发电装机容量36.1亿千瓦，同比增长18.8%。
甘露祖师行状考：吴理真称谓的文化语义与历史辨正
在茶文化史的星空中，甘露祖师无疑是一颗璀璨的星辰。作为蒙顶山茶的始祖，其历史形象与称谓承载着中国茶源文化的深层密码。据《甘露祖师行状》记载：“淳熙戊申敕赐普慧妙济菩萨，师由西汉出现，吴氏之子，法名理真。自岭表来，住）锡蒙山。植茶七株，以济饥
