原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

茶叶知识

    乌龙茶究竟有几种?看完这篇,就绝对不会闹“乌龙”了!

  • 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾,在日本乌龙茶也十分流行。 乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合,让乌龙茶...

    热知识!其实咖啡碱含量最高的不是咖啡

  • 必大家看到标题,已经明白了茶叶中的咖啡碱含量要高于咖啡。 至于为什么叫咖啡碱不叫茶叶碱呢?其实原因很简单,只是因为咖啡碱最早是在咖啡中发现的,而按照科学界冠名的惯例,“茶叶碱”只能另谋出路咯。 「咖啡碱」是什么? 咖啡碱(Caf...

    做假、做旧老白茶的方法有多少?

  •   笔者为茶友们揭秘,做陈做旧的老白茶,都有哪些手段在耍。   1、讲故事   这一招还真管用,不然不会有那么多不法商家在反复上演着。   为了让自己的老白茶卖个好价钱,一年的白茶,能说成三年的;三年的敢说成七年的;七年的,那就说十多...

    普洱茶为什么也叫七子饼茶?

  •   提到“七子饼茶”,很多茶友都知道是普洱茶,但是为什么叫“七子饼茶”,七子饼茶又是怎么形成,大家知道吗?看完这期内容,相信大家都会有所了解。     1、什么是七子饼茶?   答:七子饼茶是采用云南晒青毛茶,经普洱茶工艺加工后,紧压...

    为什么冰岛茶喝起来甜爽

  •   冰岛茶,誉为“云南大叶种之正宗”,是典型的勐库大叶乔木树,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,是云南普洱茶的佳品。这一切要归功于得天独厚的自然环境。     冰岛茶园多处于海拔1650-1900米,属于高海拔茶园,昼夜温差大,雾露多,有利于茶...

    什么是普洱茶马蹄

  •   马蹄是指茶梗的顶部出现的象马的蹄子一样的东西。春茶时节比较忙,茶农为了在短时间内,采摘更多的茶叶,直接把嫩叶,从茶树的干茎上拔了下来,致使干茎上的树皮一同被扯下,在茶树上留下了类似于马蹄形状的伤口,所以被称作“马蹄”。     “...

    金骏眉还是正山小种甜?

  •   对于平时喜欢喝红茶的朋友来说,金骏眉和正山小种这两种茶都是比较熟悉的,两者都是非常好的茶。金骏眉茶是在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关...

    小青柑如何保存?

  •   小青柑是采摘没有成熟的柑果制作的,所以有苦涩干,那么它的存放需要有更多的讲究,这样的话才可以和熟普洱茶交融,作用会更好一些,后期的转化也会更佳哦。     而说到茶叶的存放,那么我们一定要求做好这些工作,比如防潮、防虫、防异味;做...

    什么年份的小青柑最好喝?

  •   众所周知,陈皮和普洱茶都有一个特性,就是越陈越好、越陈越想,所以柑普茶的结合是非常完美的,陈放时间越长,那么其口感、价值也是会更加搞的。但前提是你一定要做好存放工作,这样茶叶才不会变质。那么,什么时候的小青柑最好喝呢?那么可以参考...

    怎么区分普洱的生与熟的呢?到底是哪种口感更好喝?

  •   普洱茶主要分为生普洱和熟普洱,那么到底怎么区分普洱的生与熟的呢?到底是哪种口感更好喝?接下来带大家具体的深入了解下普洱茶的知识,让你一看就明白。     生茶   制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型...

    怎样鉴别普洱茶回甘和回甜?两者有何区别呢?

  •   说到普洱茶回甘和回甜,很多人都认为普洱茶的回甘和回甜,就是同样一件事情。实则不然,下面就让我们来看看普洱茶回甘和回甜究竟是怎么一回事。     回甘:普洱茶的回甘又称为喉韵,当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,...

    祁门红茶喝的好,气色不用调

  • 红茶是茶叶中主要茶类之一,在世界茶叶贸易中,红茶的贸易量占到80%以上红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素等成分,香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种,一部分咖啡碱...

    海拔越高,普洱茶的品质就会越好吗?

  •   云南普洱茶的最佳海拔一般来说都是在1000~2000米之间,但是有特例。比如昔归茶,它生长的海拔就在700多米,但是品质非常好。   喜欢普洱茶的茶友都知道,海拔高的普洱茶往往品质好,口感更佳,滋味也更丰富,这是为什么呢?    ...

    熟茶储存几年可以达到最佳的口感

  •   熟茶经过发酵,一般不需要放太久。和生茶一样,各个时期的的熟茶也各具风味,不同的人有不同的喜好。     第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香...

    为何你泡的普洱茶会有水味?

  •   在喝普洱茶的时候,对于不太耐泡的茶叶,一般在7、8泡之后就很容易出现水味,一般来说,这种情况下出现水味是正常的。但若是一开始进行普洱茶的冲泡,便喝出了水味,那可是不太正常的,那么是哪些因素导致了你泡的普洱茶一开始便出现了水味呢? ...

    普洱茶究竟第几泡最好喝?

  •   关于普洱茶,根据耐泡程度的不同,可以泡一到二十多泡不等,而每一泡茶每一人对它又有不一样的感受。第一泡,“人生若只如初见”;第三泡,“豆蔻梢头二月初”;第六泡,“最是橙黄橘绿时”;第九泡,“意犹未尽不思还”……那么,今天,就让我们一...

    小青柑发霉?不,那是白霜!

  • 我的小青柑或柑普是霉变了吗?近年来,柑普茶逐渐风靡南北方,成为能代替花果茶的绝佳饮品之一,特别是近两三年兴起的小青柑,更是迅速成为茶界“新宠”,受到很多年轻女性喜爱,成为了年轻群体心目中的“潮牌”饮品。  但随着柑普茶市场日益增大,越...

    为什么说渥堆味不是熟茶的本味?

  • 熟茶市场上流行一种说法:熟茶是经过渥堆发酵制成的,所以熟茶有渥堆味很正常。这其实是一种混淆因果关系的说法。渥堆味从来不是、也不应该是熟茶的正常味道,更不用说是熟茶的本味了。熟茶的本味是一种特有的陈香,这种陈香可以有多种具体的表现形式,...

    福鼎白茶知识集锦:白茶都是由这些茶树品种制作的..

  • 适制白茶的品种有很多,但要制作传统意义上的白茶,要求选用茸毛多,白毫显露,氨基酸等含氮化合物高的品种。常见的茶树品种有哪些呢? 福鼎大白 福鼎大白茶又名华茶1号、白毛茶。1965年,福鼎大白茶被列为第一批21个地方茶树...

    什么茶可以越陈越香?什么茶不能?

  • 先来看一下中国六大茶类的分类情况:绿茶:不发酵茶类,如龙井、碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰等; 白茶:轻(微)发酵茶类,如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等; 黄茶:轻(微)发酵茶类,如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等; 青茶(乌龙茶...

    一流陈皮说丨如何鉴别陈皮是烘焙皮还是生晒皮?

  •   会和堂品牌创始人刘康寿(一流)先生之前我们在外面买了一些不同牌子的陈皮,有几个客户看到了,就说,这陈皮不是生晒的,是烤的。 陈皮,除了生晒工艺,的确还有一种叫“烘干”的工艺,也就是以上说的“烤”。   前期说过,陈皮品质受年份影响...

    什么是茶毫、茶油和茶氲?

  • 茶毫越多,代表茶叶档次越高?普洱有茶油,说明品质有问题? 有茶氲的普洱茶,会更好喝吗? 今天就来科普下,普洱茶的茶毫、茶油、茶氲现象的本质。  茶毫 茶毫,也叫茶毛。通常生长在茶叶条索纹理之间的白色茸毛,一般出现在叶背面或芽头上,含有...

    天目青顶,又称天目云雾茶

  • 天目青顶,又称天目云雾茶,是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品,产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。诗僧皎然在品饮天目青顶茶后,赞曰:"头茶之香远胜龙井"。天目青顶制作工艺精细,原料上乘,是色、香...

    乌龙茶的工艺与起源

  • 乌龙茶也称青茶,是我国六大茶类之一,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。乌龙茶独具鲜明特色,综合了绿茶与红茶的特点,既有绿茶的清香,又有红茶的甜醇。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。因冲泡后其叶底中间...

    江西不只有景德镇的瓷,还有好茶“四绿一红”

  • 说起江西,喝茶的人第一时间会想到景德镇。其实,江西不只有瓷器,在茶史上也有过高光时刻。白居易的名篇《琵琶行》中有一句:“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。”这里提到的浮梁,就是江西浮梁县。  历史上,江西茶叶曾经历无数辉煌。现如今,江西...

    福鼎白茶知识集锦:“白茶”与“白茶”,它们差多少?

  • 随着白茶在市场上的兴起,很多茶友也纷纷加入白茶的大军。关于白茶,前有福鼎政和,后有云南白茶,对于很多茶友来说也很感到迷茫和困惑。还好,我们有国标,一起来看看吧! 白茶的定义 首先要明确白茶的定义,白茶根据茶树品种和原料要求的不同,...

    福鼎白茶知识集锦:快速区别贡眉与寿眉的等级

  • 茶友们对白毫银针和白牡丹区分得较为清楚:白毫银针是由茶树的单芽(全芽)制成的,白牡丹是由茶树的一芽一、二叶制成。 但许多茶友喝了很久的白茶,也还是分不清楚白茶中的贡眉和寿眉。其实,核心区分点就在于:贡眉是以群体种茶树品种(俗称菜茶)...

    凤凰单丛的百茶百香如何区分?

  • 据记载,南宋末代皇帝赵苪逃难时路过凤凰乌岽山,口渴难耐,非常疲惫。侍卫给他采了点外形似鹪鸟嘴的茶叶烹制,赵苪饮后觉得满嘴生津,大加赞赏! 从此乌岽山广为栽植。这种茶树就被称作宋种,在乌岽山李仔坪至今还生长着一株树龄约70...

    八张图,让你立马看懂武夷岩茶

  • 闽北的武夷山,奇秀甲于东南。“曲曲山回转,峰峰水抱流”的沟壑溪折处,烂石砾壤上,生长着厚重的武夷岩茶,有“岩岩有茶,非岩不茶”之说。武夷岩茶是中国传统名茶,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,独具岩韵(岩骨花香)品质特征,是中国乌龙茶中之极品...

    福鼎白茶知识集锦:“白茶”与“白茶”,它们差多少?

  • 随着白茶在市场上的兴起,很多茶友也纷纷加入白茶的大军。关于白茶,前有福鼎政和,后有云南白茶,对于很多茶友来说也很感到迷茫和困惑。还好,我们有国标,一起来看看吧! 白茶的定义 首先要明确白茶的定义,白茶根据茶树品种和原料要求的不同,...
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    龙润茶“用制药的经验制茶”,经“86道质量把关”生产,为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进,不断超越,创造着一个又一个奇迹,而这一切,都源于一个使命——为消...

不炒不揉的中国哲学,独具匠心的萎凋工艺
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