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茶叶知识

    普洱沱茶为什么会碎?

  • 关于沱茶原形状产于云南省景谷县,又称“谷茶”。是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。”沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,...

    普洱沱茶为什么会碎?

  • 关于沱茶原形状产于云南省景谷县,又称“谷茶”。是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。”沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,...

    好的普洱生茶具备哪些特点

  • 普洱生茶虽然不经过发酵,茶性偏寒,但是富含茶多酚,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么,好的普洱生茶具备哪些特点呢?接下来,我们就来具体的了解看看。 好生茶简单来说一般就几个点:香气、苦味、涩味、生津、回甘和...

    不同品类的白茶,甜感有何不同?

  • 有人说,白茶的甜更舒适,是会让人“上瘾的甜”。但不同品类、不同年份甚至不同海拔产出的白茶,其“甜”感都是不一样的哦!到底有哪些不一样,我们一起来看一下! 白毫银针:鲜甜 白毫银针,白茶中的佼佼者,素有“茶中美女”、“茶王”之美称。...

    福鼎白露茶是什么茶?

  •   福鼎白露茶,它并不是一个茶叶的品种,而是在这个白露节前后产的茶叶的统称,都叫做是白露茶。福鼎白露茶,是在白露节前采摘的,茶树经过夏季的酷热,到了白露前后会迅速进入生长期。  福鼎白露茶,没有春茶的骄嫩,冲泡方面更加的耐泡一些;也没...

    不是所有茶叶都适合存放,有些茶叶适合尽快饮用

  • 很多人都认为茶叶是比较可以存放的,其实并不是所有的茶叶都能一直存放且时间越久味道越醇厚,有些茶叶没有发酵的情况下,是不适合长时间保存,而且需要尽快饮用的,这样才能品尝出茶叶的鲜味,那么哪些茶叶适合尽快饮用不易存放呢?1、绿茶绿茶采取茶...

    什么是凤凰单丛茶的“隔年春”?

  • 绿茶重于“试新芽”,黄茶讲究“品新香”,普洱喝“老”,越老越醇,白茶既喝新又品老,与这些茶类不同,最地道的凤凰单丛茶是既不以新为贵,也不以老为珍,而是崇尚“隔年春”。清代周亮工的《闽茶曲十首》有云:雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得...

    每天喝凤凰单丛茶会不会上火?

  •   凤凰单丛茶出产于风凰镇,因凤凰山而得名。不仅外形品质佳,口感滋味也十分不错,更重要的是含有丰富的营养物质,有不错的保健功能。那么,喝凤凰单枞会不会上火呢?下面一起来了解看看。  每天喝凤凰单丛茶会不会上火?  乌龙茶属于是半发酵茶...

    解析勐库茶区地理气候特征以及勐库普洱茶口感特征

  • 云南地貌复杂,地势西北高东南低,气候类型多变,立体气候明显,同一地区包含寒、温、热带气候。复杂的地区地貌,显著的高原变化,形成了云南气候、土壤方面的特点,共同构成了云南茶区独特的茶叶生产环境条件。临沧市云南大叶种发源地,是重要的普洱茶...

    采摘春天的味道——碧螺春

  • “柴、米、油、盐、酱、醋、茶”作为开门七件事之一,饮茶在我们日常生活是非常普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,几千年来,中国人制茶...

    如何才能喝到好的普洱茶?

  • 喜欢喝普洱茶的茶客们,在日常对普洱茶口粮茶的是如何选择的,怎样才能喝到好的普洱口粮茶?小编现在整理一些关于普洱茶选购和泡茶常识,让大家能够真正喝到好的普洱茶。首先是如何挑选普洱茶第一、 看外观,我们在挑选普洱茶时要看好茶的外观,茶外观...

    滇红茶的冲泡注意事项!

  •   上好的滇红:条索乌润,紧结肥硕,毫尖金黄,汤色红艳浓亮,香气浓郁,滋味浓醇,叶底红匀明亮。但是泡饮滇红茶,要使茶汤口感更好,就要正确的冲泡,注意相关的泡饮问题。那么,我们现在就来了解下滇红茶的冲泡注意事项。  滇红茶的冲泡注意事项...

    云南滇红茶能保存多久

  •   保存云南滇红茶需要有三个要素。第一是保持滇红茶的不能被阳光直射,最好放存在一个容器中。第二个就是温度的因素,需要在一个低温的环境下,温度过高会损坏茶叶的成分。第三个就是茶叶需要保存在充分干燥的地方,空气中的水分不能过多,否则会使茶...

    为什么武夷岩茶以:窝、洞、峰、​坑、涧、窠、岩的茶为上品?

  • 武夷岩茶中,茶友喜欢问来自哪个山场?茶友应该经常够听到牛栏坑、马头岩、莲花峰等名词,但背后是什么意思,你知多少呢?下边来科普下什么武夷山山场的"窝、洞、峰、岩、坑、涧、窠"。窝(wo)指洼陷的地方。生态环境:以“窝”定名的山场,四周环...

    滇红茶的香气类型

  •   滇红具有滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长的口味特点。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。比如,滇红茶,滋味甘甜,具有复合型花、果、蜜香,高山韵香明显。  滇红茶的香气类型  滇红茶具有它自...

    陈香才是鉴定熟普年份长短的标准?

  • 普洱茶是“可以入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,而这个陈往往会随着时间逐渐升值。在云南普洱茶产区有一句话:“爷爷的茶孙子的黄金”。这也就是说普洱茶有存放的价值。且普洱茶的香味历来就被人称道,就是因为普洱茶的香就是通过...

    茶杯上的茶垢要不要清洗?

  • 茶是仅次于咖啡的大众饮品,如果你经常喝茶,一定会发现茶杯或者茶壶表面会留下深褐色的痕迹,如果长时间不清洗,这些"茶渍"就会慢慢积累成茶垢,有的老茶客把它称之为“茶山”,有一部分人把“茶山”视为珍宝,就如同古董上的包浆一样,达到“无茶三...

    红茶分类大全

  •   我们都知道茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大基本茶类和再加工茶类。再加工茶类主要在下列六大类:花茶、紧压茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料。六大基本茶类是加工方法不同而形成的,其实质是加工过程中茶多酚氧化程度(即通常说的...

    茯茶中的金花菌,可有效降低茶叶中的农残!

  • 茯茶中的金花菌 可有效降低茶叶中的农残! 01.茶叶中的农残从何而来? 清明节之前的茶叶,从发芽到采摘,生长时间较短,甚至比很多虫子的孵化期还短,所以茶农基本不会喷洒农药,此期间不会有“农残”或“农残”很少。 夏秋...

    春茶是中国茶产区特有的一种“商业称谓”

  •   非洲肯尼亚、马拉维、莫桑比克和乌干达等茶产区只分为雨季和旱季,没有什么春季;印度和斯里兰卡茶产区大部分可以四季都采,类似的产区中国也有,海南五指山和台湾省,只是量不多,少提及。所以,所谓的春茶好,是相对程度而言,且不包括全部的中国...

    普洱茶真的可以存放百年吗?

  • 可以储存的茶叶,无外乎白茶、普洱和一些乌龙茶。而要说存上百年,那就只普洱茶了。普洱茶茶中有这么一句话,“喝熟茶、存新茶、品老茶”。普洱茶有越存越香,可以喝的古董的名号。茶叶真的可以存上百年吗?之前就有朋友和我说,百年人骨都化成灰了,不...

    云南滇红茶什么时候喝比较好

  •   冬天天气寒冷,所以人体中的生理功能就会出现减退的情况,由于阳气减弱,所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和,具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学证明,红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很...

    滇红的味道什么样的

  •   滇红具有滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长的口味特点。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。污染...

    滇红的由来,什么是滇红茶?

  •   云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲...

    澜沧古茶学堂(2):古树茶凭什么受追捧?

  •   古树茶有什么特别?  能让众多茶友强烈追捧?  它的特别之处主要表现在:  滋味口感、安全健康、营养丰富、产量稀少、以及后续增值空间等方面。  欢迎走进“古茶学堂”!  读懂古茶,读懂茶!

    喝早茶的好处有哪些

  •   很多人都会不适应早期后就喝弄弄的茶,在很多人看来是比较伤胃的情况,这是比较短浅的认知。早上刚起来的时候,人不论是精神状态还是肠胃功能都是比较差的,喝早茶可以达到提神的作用,对我们即将开始一天有很振奋精神的作用,此外喝早茶对我们的脾...

    茶汤的口感与个人品评的差异

  • 茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚,三种呈味物质的含量不同就导致了整体口感的差异。而茶汤的苦涩与回甘、生津是相生相伴的,就有如五行之说中的相生相克是密不可分的。没有生,事物就无法发生和生长;没有克,事物无所约束,就无法维持正常...

    帕沙茶叶的特点

  •   帕沙古茶山终年云雾缭绕,雨水充足,植茶区又在1500米—1800米之间,加之这里植被茂盛,林下腐植物丰富,土地肥沃,茶树生长茂盛,萌芽期早,采摘期长。纯正的帕沙茶以清甜而著称,海拔越高,茶的韵味越足。  帕沙茶品质特征  纯正的帕...

    一杯好茶,最好的标准就是适口

  • 不知道茶友有没有类似的经历:因为自己爱喝茶,所以身边的人有时候想买茶会来问你的意见。大多数情况下,推荐的结果是皆大欢喜。可是有时候呢——推荐贵了,就可能有疑惑:“这是商家炒作出来的吧?都是树叶子凭什么卖这么贵哦?”推荐便宜了,可能疑惑...

    老茯茶的养生喝法(建议收藏)

  • 随着茯茶的越来越普及,这几年,茯茶已经走进了寻常百姓家。茯茶有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,其原理是茯茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。在新、老茯茶之间,更多的人选择了老茯茶。...
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    滇红工夫茶是如何加工出来的?

      工夫红茶是我国特有的传统产品,已有300多年的生产历史,独具风格的“祁红”、“滇红”、“闵红”等工夫红茶产品,在国际市场上广受青睐。凡是以云南省大叶种...

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滇红工夫茶的品质特征及加工技术

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