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茶叶知识

    请记好!只要符合这些特征,就是好茶!

  • 虽然不同的茶类特征不一样, 好茶的标准也各有不同。 但我们依然能从各类好茶中 找出一些共性, 总结出一套好茶的普适性标准。 01汤色通透明亮 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要...

    入门级!红茶知识大全

  • 作为主流的茶叶产品,红茶在国际茶叶市场中,约占据75%的茶叶贸易量。由于受众广泛,人们普遍对红茶有所了解,但往往一知半解。 今天,杯小茶就和大家,聊一聊红茶“那些事”(作为红茶基础入门篇)。 1、红茶起源于英国?  中国,才是红茶的发...

    包装会影响六堡茶的后期陈化吗?

  • 前几天,和广州茶友谭先生交流时,他问起这么一个问题:“现在很多六堡茶的包装比以前好看了,礼盒小罐较多,看着就心动。但同时我也担心,这种包装会不会影响茶叶后期的陈化?”我说,这得看具体情况,但厂家对这些细节还是会有所考虑的。 对于谭先...

    茶汤中的鲜、甜、苦、涩从哪来?

  • 经常喝茶的朋友可能有这样的疑问,为什么有的茶尝起来很苦、有的偏涩,有的却很鲜爽、清甜可口。其实,这和茶本身所含的成分密切相关。而这四个感受,主要取决于茶叶中含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和茶多糖类。那么它们是如何影响茶汤的口感呢?  NO...

    光看茶汤,就能鉴别茶叶品质?

  • 从色、香、味、形判断,是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人,购买茶叶时,一般会观看干茶的外形和色泽,闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息,那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢?之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶...

    溯源:乌龙茶制作技艺来自安溪

  • 安溪产茶历史起源于唐末,发展于明清,兴盛于当代,有1000多年的历史,为中国茶产业发展作出三大重要贡献。第一大贡献,发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺。第二大贡献,发现了“铁观音”优良品种。第三大贡献,发明了“短穗扦插”茶树无性繁殖技...

    什么是云南大叶种晒青毛茶?该如何定义呢?

  •   云南大叶种晒青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强,其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶。    什么是云南大叶种?   关键字一:云南省,...

    普洱生茶为什么有果香?

  •   果香,来源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化时,会产生和水果差不多的气味。除了茶树自身的因素以外,茶叶的加工也会影响到茶香的种类。果香中带有些许的香甜,用具体的水果来比喻的话,可以分为梅子香,芒果香、苹果香等等。  生普新茶带着青气,...

    普洱茶有哪些分类

  •   一是按照产地分类。从大的方面按照区域划分为临沧市、西双版纳地区、普洱市三个主产区的茶。这三个区域的综合口感有比较明显的差别。从小的方面一般按照山头来划分。比较知名的如冰岛、老班章、昔归、大户赛等,口感各不相同,大体上临沧茶口感偏甜...

    普洱茶必备基础知识,带你了解普洱茶

  •   普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。总结一份普洱茶的入门知识,希望对刚接触普洱茶的朋友有所帮助,快速了解普洱茶!    一、什么是普洱茶   普洱茶是...

    什么是普洱茶老黄片,老黄片普洱茶的特点

  •   很多茶友喝普洱茶,相信都知道普洱茶老黄片,老黄片普洱茶也是普洱茶的一大特色,口感比一般的普洱茶更加甜润,苦涩度更低,最重要的是老黄片的普洱茶价格一般都比较低。今天我们就来了解下普洱茶老黄片。  什么是普洱茶老黄片   老黄片普洱茶...

    为什么买回家的普洱茶不好喝?影响茶汤滋味的因素!

  •   有的茶友会发现,在店里的普洱茶很好喝,但买回家后滋味就变了,或者是同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉有所欠缺,这是为什么呢?是商家发的次货吗?今天一起来了解下影响茶汤滋味的一些因素! ...

    黑茶中的天尖茶究竟含不含梗?

  • 喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量,可是对于天尖,黑茶散茶中级别最高的黑茶,不禁会疑惑,难道原料不应该是比较嫩的吗,还会含梗?  回答:是,天尖也含梗。湖南安化黑茶有"三尖"之说:"天尖、生尖、贡尖",属天尖黑茶地位...

    有必要知道的茶叶冷知识

  • 1、陈放时间长的普洱茶可以很值钱,但与古董还是有区别的,并不是越久的越好,存放的环境、茶叶本身的品质都很重要。2、1973年前,没有熟普洱,所以号称46年以上的熟普洱,都是假的。正式出现熟茶是普洱茶采用“渥堆”发酵技术,1973年始重...

    普洱茶中的黄片是怎么来的?

  •   普洱茶黄片,广泛意义上指的是在普洱茶原料中因条索疏松、粗大、宽大、茶箐等级较低等原因,在制茶工艺中揉捻未成型,从而在晾晒的时候根据生产标准筛选出来的茶箐。黄片包括两种,一个是老黄片,一个是小黄片,老黄片已经发育成熟度高,茶汤也相对...

    喝普洱茶时茶汤中的滑感是什么成分

  •   在茶汤中,有一部分物质是产生“涩”感的,比如茶多酚,尤其是其中的儿茶素;还有一部分物质是平衡“涩”感的,产生润滑作用,比如氨基酸和一些糖类。氨基酸平衡“涩”感的作用极大,氨基酸与茶多酚的比值,叫作氨酚比。茶的氨酚比越高,这个茶就越...

    抓住四点 判断新生茶好不好

  •   一款新生茶,不论是看现饮价值还是看陈化预期,其内质都是基础,都是重要决定因素。那么,怎么判断一款新生茶的内质优劣呢? 总结一下,一款优质的新生茶主要有四个表现特征:汤浓味足、香气浓郁、气足力强、梗壮叶肥。汤感、滋味、香气是内质的直...

    357百科 : 选购普洱茶避坑指南,这3个关键词须牢记!

  • 最近有朋友请益信君喝茶,拿出多年前他在旅游时购买的茶饼:“这是我在贵阳买到的当地的普洱茶,已经存放5年了,好得很!”益信君一听,这明显不靠谱嘛!这样的茶,不用喝也知道它肯定不是普洱茶,因为它不符合普洱茶的标准啊!   “什么?普洱茶还...

    如何分辨茶香的种类

  • 今天给大家讲讲如何分辨茶香的种类,想要把一泡茶的香气完美呈现出来。首先需要准备一只盖碗,将盖碗用热水烫过后投入干茶,盖上盖子摇晃几下利用余温可以将茶的香气最大化的表现出来。这种做法叫做摇香,在向茶注水时水的高温会将原本附着在干茶表面的...

    茶汤中的泡沫状物质是什么?

  • 喝茶时大部分茶友都有洗茶的习惯,目的是洗掉茶叶表面的杂物,让入口的茶更干净一些。你会发现即便是认真洗茶也依然有可能在茶汤中出现一些异物。那么这些异物是什么是不是脏东西。茶汤中的泡沫这种泡沫状的物质在第一次冲泡或洗茶时尤为明显,静置一段...

    港仓茶湿仓茶的区别在哪里?

  • 在不同的地方储存茶叶,因为气候的不同,茶叶也会发生相应的变化,今天来简单了解一下港仓茶湿仓茶的区别在哪里?湿仓茶:第一种情况是在高温高湿的天气和温湿度的环境下,没有及时的做好处理或者采取的措施不当导致茶叶变质。第二种不用我多说大家能猜...

    什么因素影响茶叶的茶气

  • 今天给大家讲讲什么因素会影响茶叶的茶气,有几类人对茶汤的茶气敏感度较高。一,像经常运动的人比如经常跑步、瑜伽或者是跳健身操的人。因为像这类人他的身体的微循环不错。   二,是长期有打坐、静心的人士,他们对自己的身体和周围的环境敏感度很...

    喝完茶水为什么口干舌燥

  •   都说茶是用于止渴的,但你有没有遇到过越喝越口干的状况,它是怎么了?是茶有问题还是你的人体出现了问题呢?  喝完茶水为什么口干舌燥   1、茶氨酸   荼叶中的茶氨酸会造成一种发干感,通道会在舌头上产生一层隔水层的膜,让舌头发干、很...

    云南的茶叶有哪些品种?

  •   云南的特色名茶有普洱茶、腾冲白茶、腾冲黑茶、腾冲绿茶、腾冲红茶、底圩茶、云龙茶、苦聪生态茶、苗岭碧芽、腾冲乌龙茶、沱茶、雪茶、玛玉茶、滇红、云龙绿茶、剑川怡王茶、南涧茶叶。普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶,泛指用...

    晚上喝红茶会不会影响睡眠

  •   喝红茶对睡眠有一定的影响作用,因为红茶含有咖啡因,具有兴奋大脑作用,夜间喝红茶可能会导致大脑兴奋性改变,出现失眠的症状。晚上喝红茶有可能导致利尿,出现起夜而影响到睡眠。所以,一般不要在睡眠前4小时内喝茶,避免利尿,或者在茶碱、咖啡...

    普洱茶有独特的什么香气

  •   普洱茶是有气味的,其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在,香味的高低、醇正、持久,很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?  普洱茶有独特的什么香气   1、清香味   这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描...

    老白茶有什么收藏价值?

  •   白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。储藏得当的白茶,在两三年里茶叶内部成分已开始发生变化:青气褪去,汤色加深,由...

    黄茶有哪些品种,黄茶的代表种类介绍

  •   茶的品种分门别类,可以按照鲜叶的老嫩和芽叶的大小,又分为黄芽茶,黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针,蒙顶黄芽和霍山黄芽,远安黄茶。黄小茶又分为沩山毛尖,泉城红,泉城绿,平阳黄汤,雅安黄茶等。  黄茶简介   黄茶是中国特产。黄茶...

    浙江省安吉白茶属于什么茶类

  •   安吉白茶属于绿茶,产于浙江省湖州市安吉县,具有茶形挺直略扁、形如兰蕙、色泽翠绿、芽叶金镶碧鞘、内裹银箭的特点,冲泡后汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵、叶白脉翠、香气清鲜持久、滋味鲜醇,饮毕齿留香,回味甘而生津。  安吉白茶属于什么茶...
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