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园艺学院杜晓教授团队揭示茶多酚参与肿瘤化疗的增效减毒新策略
近日，园艺学院茶学系杜晓教授团队在N1级自然指数期刊《ACSNano》（IF=16.0）在线发表了题为“Oralnanoarmoredlivebacterialbiotherapeuticsbearingpolyphenol-basedsu
跟着赛事看非遗：蒙顶山茶来助力！！（2）
来名山，怎么能不品一杯来自蒙顶山茶原真性保护茶园的蒙顶山茶呢？蒙顶山是世界茶文化圣山蒙顶山茶更是连续9年入围中国茶叶区域公用品牌价值十强”蝉联四川第一！！还不快，跟着文旅君的脚步一起来了解我们的非遗蒙顶山茶的传统制作技艺~~名山蒙顶山茶蒙顶
代谢组学解析茶、花分离窨花（isolated scenting）对碎绿茶滋味的影响
前言绿茶是由嫩度高的鲜叶制成的非发酵茶。碎绿茶在传统的绿茶生产工艺上增加了揉切的步骤，使细胞破碎率高，水提取物含量高。碎绿茶通常由机器采收的老嫩鲜叶制作而成，这通常是国内外茶包以及花茶产品的基础成分。由于其儿茶素和老叶含量高，碎绿茶往往具有
四川农业大学杜晓教授团队Food Chemistry成果：红茶窨制激活代谢途径提升玫瑰花香释放的关键机制
研究亮点20小时窨制时间可优化玫瑰红茶中花香物质的富集。11种芳香挥发物是构成玫瑰红茶特征香气的关键成分。红茶的添加主要激活了玫瑰中的甲基赤藓糖醇磷酸（MEP）代谢途径。研究结论本研究揭示了玫瑰红茶窨制过程中的双向吸附现象：茶坯与花瓣间存在
中国海拔最高的茶园
中国海拔最高的茶园是在四川省甘孜藏族自治州九龙县境内海拔2500米左右的一片古树茶园。九龙县的古树茶园夹在川藏茶马古道和滇藏茶马古道之间。古茶园位于两州三县交界处，凉山州，甘孜州。九龙县，冕宁县，木里县。整个茶园依山而傍，临水而居。雅砻江水
你喝的普洱熟茶 会苦吗？
茶汤中的苦味源于茶叶原料本身含有苦味物质，主要由生物碱类物质(如咖啡碱、可可碱和茶叶碱)引起。
我们为什么都在谈论古茶树？
在普洱茶界，古树茶是令人痴迷的珍品。 茶客们追寻百年乃至千年的古树茶， 如同聆听智者的箴言， 渴望在醇厚茶汤中品读时光沉淀的气韵。
茶园光伏技术应用研究进展与展望
6月23日，国家能源局发布1—5月全国电力工业统计数据：截至5月底，全国累计发电装机容量36.1亿千瓦，同比增长18.8%。
甘露祖师行状考：吴理真称谓的文化语义与历史辨正
在茶文化史的星空中，甘露祖师无疑是一颗璀璨的星辰。作为蒙顶山茶的始祖，其历史形象与称谓承载着中国茶源文化的深层密码。据《甘露祖师行状》记载：“淳熙戊申敕赐普慧妙济菩萨，师由西汉出现，吴氏之子，法名理真。自岭表来，住）锡蒙山。植茶七株，以济饥
拼配与纯料茶：不是对立而是互补
纯料茶展现的是地块的纯粹个性，是认识不同山头特色的最佳教材。从同一山头不同批次，到单株古树，再到茶树王茶，纯度越高，产量越少。
茶理研究 普洱茶越陈越香的秘密
“存新茶，喝老茶”是普洱玩家的共识。但一片新茶究竟如何蜕变成一盅醇香老茶？是玄学还是科学？今天，我们用数据揭开这场“时光魔法”的真相！
老茶头是怎么形成的？怎么选择老茶头熟茶？
老茶头是怎么形成的？怎么选择老茶头熟茶？一、老茶头的形成在普洱熟茶渥堆发酵过程中，多种因素共同作用形成了老茶头：1、果胶物质的粘连：茶叶在渥堆发酵时，堆内温度和湿度升高，茶叶内含的天然果胶物质大量溢出。这些果胶附着在茶叶之间，就像胶水一样将
名优茶机采关键技术及其装备研究现状和发展趋势
本期综述了名优茶采摘环节技术装备的研究现状，系统归纳了近年来名优茶采茶机在鲜叶识别、目标定位、采摘末端执行器及整机方面的研发及推广应用情况，分析了不同方法和装备的技术特点，总结了其优势和不足，并针对目前名优茶采摘技术装备短板，指出了名优茶采摘机器人研发面临的挑战和未来的发展趋势。
唐黎阳王《蒙山白云岩茶》茶诗背后“黎阳王”与王越的关系考辨
在茶文化研究领域，唐黎阳王的《蒙山白云岩茶》因其对蒙顶山茶的极致赞誉而备受关注。然而，诗中“黎阳王”的真实身份却迷雾重重。从历史文献与地域文化的交叉考证来看，这位与蒙顶山茶产生深刻联结的“黎阳王”，极可能指向明代名将、诗人王越。这一推断不仅涉及历史人物的称谓逻辑，更折射出地域文化、官爵体系与文学传播的复杂关联。
冰岛五寨之一： 2025年冰岛坝歪老寨 台地春茶
坝歪老寨位于冰岛五寨的东半山核心区，海拔约1600米，与冰岛老寨隔河相望。这里常年云雾缭绕，土壤肥沃，昼夜温差大，为茶树生长提供了天然优势。
临沧茶区：冰岛糯伍老寨台地春茶
糯伍老寨位于勐库东半山，是拉祜族聚居的高海拔（约1800米）古寨，生态原始纯净，常年云雾缭绕，水资源充沛，日照充足，加之土壤肥沃，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。
易武茶区落水洞的台地茶之谜
落水洞位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡是易武茶区的核心村寨，也是茶马古道传奇的起点之一其名字来源于当地独特的自然景观——村子附近有一处自然形成的天然溶洞，地下暗河流经其中，地面溪水流入洞中后消失不见，故称“落水洞”。
武夷岩茶的品质及加工技术研究进展
本期综述武夷岩茶的感官品质和理化成分特点，并且从萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥和焙火等工艺具体介绍了武夷岩茶加工过程的技术参数和香气、滋味成分变化规律，为武夷岩茶的加工技术提升和标准化生产提供参考。
选用哪种耕作方式有利于提升春茶品质？
合理的耕作方式不仅能够改善茶园土壤物理结构，还能平衡土壤的三相比，从而提高土壤养分的有效性，促进茶树对养分的吸收，进而促进茶叶提质增产。
蒙顶山茶文化走向世界——读孙前《世界茶文化圣山笔记》
从到雅安赴任，到《世界茶文化圣山笔记》的出版，孙前以两片绿叶为圆心，历时26个年头，行程25万公里，终成“笔记体三部曲”。作者穿越古今、纵横中外，徐徐展开，娓娓道来。读起来仿佛在与智者对话，既感亲切，而书中不时迸出的思想“火花”，又发人深省。
