常识
有机茶VS常规茶 白毫银针和白牡丹滋味化学特征解析
有研究表明，有机寿眉外形、香气、滋味、叶底品质显著高于常规寿眉，其可溶性糖和总黄酮含量也高于常规寿眉，但游离氨基酸含量比常规寿眉低；有机白牡丹中茶多酚、总黄酮含量与常规白牡丹的含量存在显著差异。
晒红茶的保质期
传统红茶如同定格在盛开瞬间的鲜花，而晒红则是持续生长的生命体，在岁月长河中不断演变、升华。是什么赋予了它突破时间界限的神奇能力？让我们揭开晒红转化的奥秘。
你喝的普洱熟茶 会苦吗？
茶汤中的苦味源于茶叶原料本身含有苦味物质，主要由生物碱类物质(如咖啡碱、可可碱和茶叶碱)引起。
我们为什么都在谈论古茶树？
在普洱茶界，古树茶是令人痴迷的珍品。 茶客们追寻百年乃至千年的古树茶， 如同聆听智者的箴言， 渴望在醇厚茶汤中品读时光沉淀的气韵。
拼配与纯料茶：不是对立而是互补
纯料茶展现的是地块的纯粹个性，是认识不同山头特色的最佳教材。从同一山头不同批次，到单株古树，再到茶树王茶，纯度越高，产量越少。
茶理研究 普洱茶越陈越香的秘密
“存新茶，喝老茶”是普洱玩家的共识。但一片新茶究竟如何蜕变成一盅醇香老茶？是玄学还是科学？今天，我们用数据揭开这场“时光魔法”的真相！
冰岛五寨之一： 2025年冰岛坝歪老寨 台地春茶
坝歪老寨位于冰岛五寨的东半山核心区，海拔约1600米，与冰岛老寨隔河相望。这里常年云雾缭绕，土壤肥沃，昼夜温差大，为茶树生长提供了天然优势。
临沧茶区：冰岛糯伍老寨台地春茶
糯伍老寨位于勐库东半山，是拉祜族聚居的高海拔（约1800米）古寨，生态原始纯净，常年云雾缭绕，水资源充沛，日照充足，加之土壤肥沃，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。
易武茶区落水洞的台地茶之谜
落水洞位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡是易武茶区的核心村寨，也是茶马古道传奇的起点之一其名字来源于当地独特的自然景观——村子附近有一处自然形成的天然溶洞，地下暗河流经其中，地面溪水流入洞中后消失不见，故称“落水洞”。
普洱茶转化的原理及条件
普洱茶有一个独特的特点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。普洱茶转化的原理及条件（一）普洱茶转化的原理1、普洱茶（生茶）：在清洁、通风、避光、干燥
走近景谷大白茶
云南省普洱市景谷县，北回归线从县城穿过，境内山高谷深，海拔差异大，曾发掘出全球唯一的距今3540万年的景谷宽叶木兰化石，具有悠久的茶叶历史及深厚的茶文化底蕴，是普洱茶原产地和主产区之一，也是大白茶的故乡。
澜沧味：一种高级的成熟
说起山头茶，经常会说到“风味”这个词。其实熟茶也是有风味的，我们常说的勐海味、下关味、昆明味，指的就是一个地方发酵出来的熟茶风味。这种风味，往往是由大厂来定义的，因为大厂代表着一种稳定性、成熟度，特别是品质的可预测性。
微生物与普洱茶
所有茶类中，普洱茶的独特性从来都是显著区别于其他茶类。普洱茶的优劣会反映在选料地域性、季节性、全株性的差异，以及制作时是否兼顾微生物的发酵特性，成品茶会随着保藏年份而发生成分的转变，风味越存越好、价值越高。
论普洱茶的“成熟度”及优缺点
论普洱茶的“成熟度”及优缺点普洱茶熟茶属于全发酵茶，在普洱茶熟茶进行发酵的时候大致有三种程度的发酵，分别为轻度发酵、适度发酵以及重度发酵。
生普与熟普：体质偏寒者的选择之道
普洱茶，作为中国茶文化中的瑰宝，以其独特的发酵工艺和丰富的健康益处备受人们喜爱。普洱茶主要分为生茶（生普）和熟茶（熟普）两大类，两者在茶性、口感和适宜人群上各有不同。对于体质偏寒的人群来说，选择适宜的普洱茶尤为重要。本文将从茶性、成分、适宜
普洱茶与胃部健康：真相与误区
普洱茶，这一源自中国云南的传统饮品，因其独特的发酵工艺与醇厚口感，备受人们青睐。关于普洱茶是否养胃，历来众说纷纭。本文旨在通过严谨的分析，探讨普洱茶对胃部健康的影响。从历史文献来看，《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤
普洱茶香气为何独特？
普洱茶以“越陈越香”闻名，其香气层次之丰富堪称茶叶界“活化石”。本文深入解析普洱茶香气的形成奥秘、核心香型及品鉴技巧，助您在茶汤中感受时光沉淀的韵味，同时为茶友提供专业选购指南。一、普洱茶香气为何独特？地理基因：云南大叶种茶树富含茶多酚与芳
花香，蜜香，普洱茶的香气有哪些
普洱茶的种类繁多，生茶和熟茶的香气各有千秋。先说说生茶吧，刚做好的生茶，那股子青草香特别清新，就像刚割过的草地，散发着自然的清香。放一段时间，这青草香慢慢就转变成了花果香，有的像百合，有的像栀子花，总之各种花香在鼻尖萦绕，让人心旷神怡。而且
红薯香？焦糖香？红茶都有些什么香型
红茶，作为世界三大茶类之一，以其独特的香气和醇厚的口感而闻名。红茶的香型丰富多样，从花香到果香，从蜜香到药香，每一款都拥有独特的魅力，令人沉醉其中。很多茶友喜欢红茶，除了其温润甜醇的口感，还有其散发的多样香气。根据相关研究表明，茶树鲜叶中的
红茶香型全解析：从蜜香到烟熏，6大经典香型鉴别
红茶作为全球消费量最大的茶类，其千变万化的香气类型一直是茶客关注的焦点。根据中国茶叶流通协会2023年最新报告显示，75%的消费者在选择红茶时，将香气特征作为首要考量因素。本文将深入解析红茶六大经典香型，带您掌握专业审评师的鉴别秘诀。一、红
