- 眼下正是“头采小青柑”上市的季节。小青柑诞生于2010年，2015年开始风靡市场，2016、2017年各大品牌百家争鸣，2018年、2019年沉淀，今...
七彩云南庆沣祥：小青柑为什么能成为“小心肝”？
- 奶茶已经成为人们生活中最常见的现调饮品，现在的饮品店内都会使用各式各样的茶类来做奶茶基底，冲泡出口味、花样繁多的新式茶饮，例如：用的最多的茶叶基底是红茶、...
什么样的茶最适合制作奶茶？
- 白毫银针和白牡丹是两种顶级的中国白茶。根据产地和生产商的不同，茶叶的外观差别很大，同时也会影响茶的最终口味。今天我们探讨的是产自福鼎的白茶，这里也是最知名...
白毫银针和白牡丹有何区别？
- 说到茶叶的仓味，其实主要还是指普洱茶，在其他茶类中，仓味这个词很少出现或根本不存在。因此，我们这篇文章谈论仓味，主要还是针对普洱茶而言。所谓仓味，简单来说...
茶有仓味怎么处理？
- 我们常说熟茶有堆味，且在目前的情况下，堆味普遍被认为是不好的味道，是需要除去的味道。但其实，不少茶友还搞不明白堆味到底是什么。简单来说，堆味就是熟茶在渥堆...
熟茶为什么会有堆味？
- 安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组...
认识安溪铁观音，从初制工艺开始
- 茶叶上面是不是有一层细小的绒毛？其实它专业的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢？茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优...
茶叶上的小绒毛有什么用？
- 在别人递过来一杯茶汤，问及这茶喝起来怎么样，或者茶香如何时，你是否不知道该如何回答，即便使出浑身解数去感受，依旧一片茫然，只好以“很香”两字回复？那么下面...
从一片树叶到一口芬芳，如何从茶香了解一款茶？
- 茶界一直有一个广泛争议的话题：普洱茶到底算不算黑茶？有人说普洱茶有后发酵过程属于黑茶，也有人认为普洱茶该自成一派，公说公有理婆说婆有理。在茶界跟普洱茶一样...
讲不清是绿茶还是黑茶，搞不明白是四川还是云南的
- 藏茶，是指销往“西藏”的一种黑茶。这个概念于2000年正式提出，之后相关报道见诸报端。藏茶这一概念，讲述的是汉藏关系史与川藏茶马古道的故事，一个产品，浓缩...
什么是藏（zàng）茶？
- 白茶是什么？很多人脱口而出；“一年茶，三年药，七年宝。”,为什么白茶有药性？古今中外对白茶药性的研究是怎样的？今天就来为大家答疑解惑。古籍对白茶药性的记载...
福鼎白茶有药性，竟然是因为Ta
- 茶汤除了能在我们的口腔产生各种各样的味觉外，还会产生一系列的触觉，也就是人们通常说的“汤感”，俗称“水路”。 水路，顾名思义就是汤水的路子、路数，是指茶汤...
探索茶汤的秘密之：厚度
- 对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。 普洱茶从散茶(毛料)到茶饼(紧压...
手工压一饼普洱茶需要多久？普洱压茶工序全揭秘
- 物理性质的变化包括干物质损耗、热量、微量气体、PH值、拉力弹性和吸湿能力、灰分、颜色等一系列变化。 1 干物质损耗 普洱茶在存储的过程中，造成干物质损耗的...
普洱茶醇化过程中物理性质的变化
- 福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之美誉，换句话说，白茶存放的时间越久，其价值也就越高。因此，很多茶友在购买白茶的时候，会更倾向于购买保健功效更加显著...
福鼎白茶知识集锦:识别新、老白茶
- 炎热的夏季，白茶成为人们消暑的首选饮品。 夏季炎热，出汗较多，大量出汗会带走大量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。而茶叶里...
福鼎白茶知识集锦“醉茶”
- 闻，茶叶的香 茶香 香气是茶叶的灵魂， 香气是普洱茶永恒的魅力。 木香 茶品中的木香来自橙花叔醇等一倍半萜烯类、4-乙烯基苯酚，主要由于茶品...
下关沱茶：闻，茶叶的香——木香
- 佤山茶学堂 | 茶百科·茶叶篇
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- 佤山茶学堂 | 茶百科·四国有机认证
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- 不给眼界设限！ 赛场的终点， 并不只有奖牌， 还有对生命的执着， 和对祖国的热爱！ 茶妈妈柑宝与你分享奥运小知识， 体会更高、更快、更强的...
澜沧古茶柑宝大讲堂（6）：不设限的眼界，不设限的人生
- 《制茶学》中介绍，茶树鲜叶中的芳香物质种类大约有60种，而成品茶中的芳香物质种类则多达500种。由此可见，在制茶过程中，由于工艺的原因，产生了大量的工艺香...
品种香和工艺香，区别在哪？
- 绿茶中最有名的茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶等。你心中的绿茶“茶王”是谁？想必大家答案各...
绿茶中的“高富帅”非Ta莫属！
- 广东新会三江汇聚，咸淡水交融，土壤中富含有机物质，这里三山环抱，如同聚宝盆，可集日月精华，产上等好柑(新会柑)。 新会柑，是分布于古兜山脉、牛牯岭山脉和圭...
什么是优质好陈皮？
- 100个人喝普洱茶，会喝出100种味道。 有人喜欢普洱茶的浓醇，有人则喜欢它的香甜。细细品味普洱茶，会发现它的甜很值得回味，而且还会“越泡越甜”。 ...
欢乐茶醍：谈糖色变的时代，看普洱茶“以甜治甜”
- 许巍《曾经的你》，前四句： “曾梦想仗剑走天涯， 看一看世界的繁华， 年少的心总有些轻狂， 如今你四海为家。” 在普洱茶之旅中的你， 现在或许正为了一片叶...
你是普洱茶小白还是普洱茶痴？
- 黄茶有两种类型。 一是茶树品种，芽叶自然发黄，称为黄茶。唐朝六安盛产“寿州黄芽”，是以自然发黄的茶芽蒸制为团茶。如从品种说起，远在7世纪就有了。黄茶名称，...
黄茶的类型以及黄茶的产生
- 一、品鉴高端普洱茶，从哪些方面去品饮感受？ 一款高端普洱茶，无论是新茶或者是老茶，当它入口时！ 第一，我们首先感受它的香气，接着感受汤感的细柔度和悠长...
李桂荣：高端普洱茶要如何冲泡？
- 实问实答（三十六）煮黑茶，器具、方法有讲究！1直接用铁壶煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。煮黑茶时，铁单质...
煮黑茶，器具、方法有讲究！
- 喝茶喝得久了，常常会听到这样的形容：“喝完这茶全身通透，好茶！”这样的描述对于老茶客而言并不陌生，但对于刚接触茶叶的朋友而言，这个词可能会让他一头雾水。那...
“通透”——选择普洱茶的高级标准！
- 祁门红茶，以安徽省祁门县为核心产区，以祁门储叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征...
