- 红茶加工需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，才能形成红茶“红汤红叶”的品质特征，其中萎凋是红茶品质形成的重要工序。 在传统红茶加工中，萎凋工艺主要采用室内...
传统红茶萎凋效率太低?采用热风萎凋，什么温度合适？
- 凉茶是潮汕地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料。18世纪，普宁锡坑村村民李清香总结归纳出多款不同功效由二十四味药材配方组成的凉茶制作配方及其制作工...
廿四味草（凉）茶制作技艺
- 喝工夫茶，是潮汕人的待客之道，普宁人不但喝茶，而且也种茶、制茶、卖茶。五峰山炒茶，作为揭阳炒茶中颇具代表性的一个品种，是很多老茶客的至爱。在“五峰山炒茶”...
绿茶制作技艺（白水磜炒茶制作技艺）
- 红茶是世界上生产量、消费量、贸易量最大的茶叶类型，其独特的风味特征受到世界各地消费者的喜爱，逐渐成为数化茶叶消费者不可缺少的生活必需品。红茶也是我国六大茶...
做红茶，萎凋你需要补个光
- 高温热害茶园应对措施盛夏时节，茶树易受高温干旱等极端天气危害，严重影响茶树正常生长、茶叶产量和品质。因此，做好茶园旱害、热害的防治措施和应急预案，对减轻茶...
福建省高温热害茶园应对措施
- 一年中最热的三伏天来了，今天正式入伏! 今年“三伏”仍是40天 初伏：2024年7月15—24日，共10天 中伏：2024年7月25日—8月13日，共20...
今日入伏！哪些茶园容易遭受高温旱害，你的茶园中招了吗？
- 日前，我省各地连降大雨、暴雨或特大暴雨，叠加高温迅速发展，省内茶园存在内涝、高温、高湿的情况。7月8日至10日，湖南省农科院茶叶研究所组织国家茶叶产业技术...
湘西州秋茶生产如何救灾补损？省城专家支招
- 夏秋季是茶园管理重要时期，加强夏秋季茶园生产管理，是保障夏秋茶和翌年春茶优质高产的基础工作。结合前期我市旱情及近期强降雨发生情况，现就我市夏秋季茶园生产管...
日照夏秋季茶园生产管理技术指导意见
- 2022年11月29日中国申报的 “中国传统制茶技艺及其相关习俗” 成功列入联合国教科文组织 人类非物质文化遗产代表作名录 成为我国第43个非遗项目。 在...
绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）
- 夏茶采收后，茶树消耗了大量的营养，及时施肥有助于茶树快速恢复生长势，为秋茶的萌发和发育提供充足的能量，也有助于增强后期低温、干旱等逆境的抵抗能力，减少病虫...
恢复茶树生长势 科学施肥提品质
- 千里大别山，好茶在六安。咱们六安有六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花等绿茶，还有另外一种茶—六安黄大茶，下面我们来认识一位六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福，...
六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福
- 夏茶控梢剪杭州已经出梅了，西湖龙井茶园夏茶控梢剪也需尽快进行，4月底前进行了重修剪，生长势旺盛，夏梢枝条生长高度已超过50厘米的，都可以进行控梢剪。控梢剪...
杭州茶事 夏茶控梢剪
- 据浙江省气象台报道，7月4日起，副热带高压将北抬控制浙江省，意味着梅雨季已经过去，炎炎夏日要来了! 预计未来7天浙江省无大范围强降水，大部分地区以晴热高温...
出梅！附茶园洪涝灾害灾后管理及高温旱害应对措施
- 为加强夏秋季茶园生产管理，保障夏秋茶和翌年春茶生产，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组、国家茶叶产业技术体系提出...
农业农村部发布2024年夏秋季茶叶生产技术指导意见
- 为加强夏秋季茶园生产管理，保障夏秋茶和翌年春茶生产，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组、国家茶叶产业技术体系，提...
2024年夏秋季茶叶生产技术指导意见
- 泰顺县位于浙江省温州市西南部，山地广阔，四季分明，雨水充沛，具有优越的自然资源和良好的生态环境，为茶树生长提供了良好的条件。近年来，泰顺县高度重视茶产业发...
泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究
- 7月1日，我市过去普降大暴雨，24小时累积雨量超过100毫米的有23个站点，雨量最大为长岭站172.9毫米，短时间强降雨导致部分茶园出现了山体滑坡、坎壁崩...
桐城市康之源家庭农场科技志愿服务队：应急科普--茶园洪涝灾害恢复技术措施
- 根据气象部门预测，受赤道中东太平洋由厄尔尼诺向拉尼娜转换影响，今年夏季我国气候状况总体偏差，中东部大部降水总体偏多，区域性和阶段性洪涝灾害明显，极端天气气...
2024年夏季茶园防灾减灾技术指导意见
- 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）主要流布于江苏省南京市。雨花茶茶园多采用林茶间作模式，主要分布在海拔20-50米之间的黄土岗地，土壤为黄红壤，呈弱酸性，有机...
国家级非遗代表性项目 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）
- 神农架人自古以来都有饮茶习惯，每家必备是绿茶。《神农本草》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。”中国茶圣陆羽又说：“茶之为饮，发乎神农。”关于神农发...
云雾菊花茶制作技艺
- 当前正值我市夏秋茶生产高峰期，为降低夏秋茶生产成本、提高夏秋茶产量和质量，重庆市农业技术推广总站研究制定了茶叶机械化采摘技术要点。具体如下：01 选择适宜...
茶叶机械化采摘技术要点
- 随着江西多地连续降雨的侵袭，茶园面临严重的洪涝灾害挑战。7月1日，记者从江西12316三农服务平台获悉，为应对和减轻灾害影响，江西经作专家江新凤迅速响应，...
洪涝侵袭茶园 江西专家累计为2000余亩受损茶园提供技术支持
- 近期我市大部分部分有持续强降雨天气，并具有一定极端性。为降低暴雨洪涝天气对茶叶生产造成的不利影响，最大限度减轻灾害损失稳定夏秋茶生产，重庆市农业技术推广总...
茶叶生产应对暴雨洪涝防灾减灾技术指导意见
- 据浙江省气象台信息，“梅姑娘”还要撒泼一阵子。6月25-26日两天，杭嘉湖、绍兴北部、衢州北部等局地有大暴雨，并伴有强对流天气。近期浙江中北部地区降雨连连...
暴雨来袭，茶园如何应对“梅姑娘”？
- 云南省农业科学院茶叶研究所茶叶绿色生产技术创新团队/国家茶叶产业技术体系西双版纳综合试验站茶树新害虫贡山喙蓟马（Mycterothrips gongsha...
茶树新害虫贡山喙蓟马识别与防治
- 普洱茶杀青是其制作过程中至关重要的一个环节，那么普洱茶杀青过程中需要注意哪些细节？ 首先，温度的控制至关重要。温度既不能过高也不能过低，过高可能导...
普洱茶杀青过程中需要注意哪些细节？
- 普洱茶杀青的目的。普洱茶杀青是其制作过程中至关重要的一个环节，具有多方面的深远目的。 其一，杀青首要的目的是终止茶叶的发酵。在普洱茶的加工前期，茶...
普洱茶杀青的目的
- 熟茶渥堆发酵的目的是什么？熟茶渥堆发酵有着多方面的重要目的。 其一，实现茶叶的快速转化。在渥堆发酵过程中，微生物大量繁殖并进行着复杂的代谢活动。这...
熟茶渥堆发酵的目的是什么？
- 熟茶渥堆发酵控制湿度要点：实时监测，依据毛茶情况合理洒水，利用通风系统调节，定期翻堆散热，稳定发酵室温度，可借助湿度控制设备，制茶师傅凭经验判断并调整...
熟茶渥堆发酵的过程中如何控制湿度？
- 渥堆发酵是普洱熟茶制作过程中的关键环节，熟茶渥堆发酵的时间一般为45-60天左右，但具体时间可能会因茶叶的嫩度、发酵环境的温度和湿度等因素而有所增减。...
