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技术
不用农药也能治虫！茶园间作植物防控害虫实用指南
本期总结了功能植物的选择原则、常见类型及应用实践，旨在为该技术的茶园规范化推广应用及绿色防控体系高效构建提供理论支撑与实践参考。
凤庆县：精管细护耕茶园
隆冬时节，凤庆县凤山镇的10.3万亩茶园进入冬季精细管护阶段，茶农与技术员们抢抓农时，开展冬季健康绿色茶园管护培训，为来年茶叶稳产与茶农增收打下坚实基础。
临沧市凤庆县全面启动冬季茶园管护工作
近日，素有“滇红之乡”美誉的云南省临沧市凤庆县，全面启动冬季茶园管护工作。全县上下扎实推动茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展，将理念与实践深耕于50万亩茶园之中，为茶产业高质量发展筑牢根基。
科技赋能 绿色防控 名山区红星镇开展茶园冬管社会化服务千亩示范
近日，双河村茶园上空，三架无人机在机手的操作下开展低空作业，通过向茶园喷洒药物进行病虫害防治，这是名山区红星镇茶园冬管社会化服务千亩示范实施时的场景。区人大常委会、区供销合作社、区农业农村局等单位工作组到场观摩指导。
给茶园备好养分 中峰镇畜禽粪肥还田项目开展
中峰镇开展的畜禽粪肥还田项目是“名山区2025年绿色种养循环农业试点项目”建设的重点内容之一，项目率先在茶树良种繁育场内开展。
冬护茶园，春收好茶！都匀毛尖茶园管护实现技术指导全覆盖
眼下，茶叶进入冬季管护关键期，为有效降低冬季茶园病虫害发生率，切实提升来年春茶品质与产量，近日，市农业农村局组织农技人员深入各茶园主产区，开展冬季管护技术指导服务，助力茶农筑牢丰产基础。
一文把新茶饮基底茶拼配技术说明白
拼配是茶叶加工中调剂茶叶品质、稳定茶叶数量、保证经济效益的重要技术。20世纪50年代以来，茶叶拼配技术从以出口茶加工为主到内销茶生产广泛应用，现今已成为保障新茶饮基底茶质量的关键技术。
茶盐制备工艺探索及风味分析
茶盐中含有500多种成分，多种保健功能，能够提高食品营养价值，可以作为普通调味盐、临时添加调味、蘸食或泡水使用，市场后期容量大。
我国茶业数字化技术应用研究进展与展望
本期系统综述了数字化技术在茶产业中的研究与应用现状，分析了当前存在的主要问题，并探讨了未来发展趋势，以期为茶产业的智能化升级和标准化体系建设提供理论参考。
茶园行间覆盖水稻秸秆，让秸秆“变废为宝”
茶园行间覆盖水稻秸秆是我国长期应用的生态友好型茶园管理方式之一：
增产90%！生物有机－无机复混肥成为茶园提质增产新选择
茶树作为叶用经济作物，对土壤养分需求很大，施肥是提高土壤养分的重要措施之一。单施有机肥或生物有机肥在改善土壤和作物品质方面具有优势，但存在肥效慢、用量大、产量不高等问题。
传统大堆 VS 现代小堆? 普洱熟茶的微生物博弈与风味抉择
1973年勐海茶厂第一代大堆渥堆→2010年离地小堆兴起；大堆被诟病“粗放黑条多”，小堆被质疑“味薄转化弱”——孰优孰劣？
彩色茶树及其主要品种介绍
数千年来，茶树的利用一直定位于饮料作物，人们对茶树品种的选择，都倾向于产量高、品质优的树种，因此形成了茶树“清一色”绿叶树种的格局，即使在现代园艺植物大发展的时代，茶树彩色化进展依然处于“冰冻期”。
借鉴乌龙茶工艺，加工花香绿茶
近期，南京农业大学的团队在《Food Chemistry:X》发表题为“夏季绿茶通过日光萎凋和摇青提升花香：感官与分析洞察”的研究论文，为夏季绿茶带来了“香气升级”的可能。
《中国茶叶》2025(8)：综述茶园生产机械化、茶业数字化技术应用进展
数字化技术的快速发展为茶产业的提质增效和高质量发展提供了新的技术支撑，《茶业数字化技术应用研究进展与展望》系统综述了数字化技术在茶产业中的研究与应用现状、现存主要问题，以期为茶产业的智能化升级和标准化体系建设提供理论参考。
抹茶感官风味轮的构建及应用
目前抹茶市场需求迅速增长，其风味复杂性和多样性也使其在品质评估和标准化描述上面临诸多挑战。现有研究主要集中于抹茶的风味成分、抗氧化特性及健康效益，尤其是日本学者在风味方面取得了显著进展。
阶梯输送式采茶机实现采摘效率与质量双保证
然而，这类机器在实际应用中存在技术短板，如存在采摘标准化程度不足、自动化程度低等问题，相较手工采摘存在差距。
白茶压饼：不只是简单“压一压”
早年白茶多为散茶，但体积大、易碎，不便运输储存。2006年前后出现的压饼工艺，有效解决了这一问题。如今市面多见白牡丹、贡眉、寿眉饼，白毫银针饼却不多见。
2024年我国乌龙茶品质与加工技术研究进展
乌龙茶因其优异的品质风味广受消费者青睐，根据产地差异主要分为闽南、闽北、广东和台湾乌龙茶四大类。
农业农村部发布2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见
为指导各地夏秋茶生产，科学应对茶园病虫草害和灾害性天气，保障夏秋茶和翌年春茶优质高产，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组、国家茶叶产业技术体系，研究提出2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见。
