- 祁门红茶，以安徽省祁门县为核心产区，以祁门储叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征...
祁红part 2——祁门工夫红茶精制加工工艺
- 什么是评茶员? 评茶员是评审人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质...
什么是评茶师？评茶员五个国家职业技能等级
- "神秘"的微生物与"神奇"的茶相结合，注定会产生奇妙结晶。六大茶类中唯有黑茶类是由微生物发酵主导品质风味的形成，不同的优势微生物区系造就了品质风味各异的黑...
"神秘"的微生物与"神奇"的茶相结合，注定会产生奇妙结晶
- 贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形...
茶叶的贮藏技术
- 龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消...
龙润茶86道质量把关（三）：茶树温度把关
- 开春后，茶农应采取茶园修剪、追肥、中耕、护墒、防寒、早采等六大措施，实施茶园管理，促进茶叶增收增效。1、修剪：修剪可以刺激茶芽萌发，但一定要注意具体操作，...
茶园管理抓六招促茶叶增效
- 1、施肥。生产优质茶叶应大力推广使用有机肥和平衡施肥方法，禁止使用化肥、城市垃圾等。茶树是无氯作物，以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。有机无机复混肥料富含作物...
茶叶种植的栽培管理
- 茶叶种植条件有哪些？茶叶种植主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，适于在漫射光下生育，一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。 土壤...
茶叶种植条件有哪些
- 新会陈皮“陈久者良”，功效越陈越好，已经是很多人的共识。它拥有越陈越好的特性，但是想要陈皮能顺利陈化，长久储存，就需要花上些工夫了。 图：茶百科晒制收藏的...
陈皮存放如何定期翻晒才更好？原来是要掌握这些窍门！
- 茶，生于自然之间，采自天地灵气，吸收日月精华。茶青、杀青、晒青，最后化为舌尖上的“青”香，茶与青之间，可谓是密不可分。而如果要彻底探寻，普洱茶杀青晒青等制...
晒干水分，利于析出？普洱茶工序的真正意义，远超你的想象
- 茶叶生产本身的特点决定了茶园所用的药材与其他作物明显不同。许多农药不适合茶园,茶园使用的药物必须特别安全合理。在农业防治的基础上，化学防治与生物防治相结合...
茶园农药的合理使用方法
- 闲话少说，今天来点儿干的; 网络上每天都在流转着纯手工西湖龙井茶的神奇美妙，转身确实端起一杯机制龙井茶...... 话虽有些毒，事实却就是如此，今天来分解...
三分钟明白机制西湖龙井茶工艺
- 茶园的生态效益主要是通过采茶来实现的。同时，鲜叶的采摘是茶品品质形成的根本依据和关键措施。因此，采茶是茶园生产和茶叶加工的重要环节。要实现科学合理的采茶，...
茶园茶叶生态采摘技术
- 茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上首次采用的是直播，可以省去育苗移栽程序的人工和成本，苗木具有很强的生存能力。苗木移栽可以集中管理，便于栽培，并且可...
茶树种子繁殖技术
- 本文摘选自《普洱》2020第6期 作者 | 王娅然 对于普洱茶的工艺来说，拼配不仅是一个绕不开的话题，也是一门高深且略显神秘的技艺。 在传统普洱茶制茶工艺...
从大众化到个性化，拼配再拼配
- 肥料是茶树生长的食粮，是茶叶增产和提高品质的物质基础。因此，茶树种植施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用 茶叶种植的施肥原则重视有机肥，有机肥...
茶叶种植的施肥方法
- 1.整枝修剪整枝修剪是茶树冻害后常用的补救措施之一。根据茶树的冻害程度，采取不同的措施。对冻害较轻、拔面性好的茶园，采用“宁浅勿深”的轻修剪，清理蓬面，以...
茶叶冻后如何才能恢复生产
- 茶叶评审是评茶人员根据感官感受来鉴定茶叶品质的一种方法，是正确进行定级给价的主要依据。各类茶叶的特征特性、品质优劣、等级划分、价值高低，以及是否符合消费者...
专业！评茶专家都是这样评判茶叶品质的
- 刚采摘的鲜叶有明显的青草气，这种青草气有一个专业名词叫青叶醇。青叶醇有一个很明显的特点：沸点低。杀青时，大部分青叶醇随着温度的上升就挥发掉了，其中还有一小...
生茶青味重，只有一个原因
- 肥料是茶树生长的粮食，是提高茶叶产量和品质的物质基础。因此，施肥对茶树的生长和茶叶的产量和品质起着重要的作用。 良好的施肥技术可以最大限度地发挥施肥的增产...
茶叶种植应如何合理施肥
- 茶叶测土配方施肥应在坚持有机肥与无机肥结合的基础上，控制氮肥总量，尤其是后期氮肥用量，提高茶叶品质。在施肥方法上，深施基肥，施后立即覆土，覆土深度需在6....
茶叶种植测土配方施肥技术
- 叶枯病是茶叶常见病害之一。该病分布于全国各茶区，主要危害成熟叶和老叶、新梢、枝条和果实。 叶枯病是茶树常见且严重的叶病。受害植株常生长不良，新株不壮，芽弱...
茶叶叶枯病的综合防治
- 茶是指茶树的叶和芽。茶叶中含有儿茶素、胆甾酮、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可改善人体健康。 鉴于茶园有机肥投入量不足，土壤贫瘠，保水保肥能力差，部分茶...
茶叶种植施肥四原则
- 在制作普洱茶时，杀青是大家最熟悉，也是形成普洱茶品质的最为关键的因素之一。我们在之前的文章中解释过，“杀青”的准确含义是指破坏茶鲜叶的组织，使得鲜叶内的物...
普洱茶的最佳杀青温度是多少？
- “杀青”是形成普洱茶品质至关重要的一环。“青”的意思就是指鲜叶，我们常常说茶青茶青，说的就是茶鲜叶。杀青并不是说要把鲜叶杀死，“杀”在这里的意思是指破坏茶...
普洱茶“杀青”的准确含义是什么？
- 世界的白茶在中国，中国的白茶在福建。福建白茶产地主要分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地。福建白茶产量占全国90%以上。近年来，白茶产区逐步扩大，我国云南、贵...
科普：白茶的加工工艺
- 物理防治是一种清洁、安全、有效的植物保护手段。对茶园害虫数量有一定的防治作用。已用于各种大田作物和经济作物的田间防治，主要方法有灯光诱杀、色板诱杀、人工捕...
茶树虫害的物理防治
- 芽瘿蚊属于双翅瘿蚊科，分布于广东、广西、海南等南方茶区，多发生于山区或近山区，寄主为茶树。危害特点，幼虫侵入茶芽，刺激茶芽发育变形膨胀，形成瘿，影响茶树生...
茶树种植中茶芽瘿蚊的防控技术
- 大多数茶农为了提高茶叶产量，大量使用化肥，导致对土壤有机质、矿物质和微量元素的掠夺性摄取。然而，茶园的管理未能及时补充，导致土壤养分失衡，肥力降低，影响茶...
改良土壤提升茶叶品质
- 茶叶，指茶树的叶子和芽。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶树是多年生叶用经济作物，对水分的要求较高，特别是气...
