- 白茶是中国六大茶类之一，具有鲜爽微甜、香气清鲜、毫香显露的品质特征。长时间萎凋是白茶滋味品质形成的关键步骤，然而萎凋过程中滋味成分的变化规律及其分子机...
白茶滋味品质形成机理研究取得新进展
- 中国农业大学潘灿平教授团队通过为期两年的田间试验，研究了纳米硒对茶树叶片氧化应激的潜在影响。相关成果发表于Environmental Pollution（...
Environmental Pollution：纳米硒对茶树叶片氧化应激的潜在影响
- 湖北兴山县产茶历史悠久，约有170多年的历史，全县茶叶生产以绿茶为主。茶园主要分布在海拨600~1200米之间的半高山、高山地区，具有得天独厚的自然环...
福鼎大白、白叶1号、金观音、乌牛早这些品种是否适合做成湖北绿茶研究
- 茶是全球公认的健康天然饮料，被世界粮农组织称为“仅次于水的人类健康饮料”。茶也是“一带一路”战略的重要载体，是我国走向世界的纽带。为了促进茶叶的生产、...
茶叶标准的分类及其标准体系
- 我国现行的茶叶标准是从新中国成立后逐步建立和完善的，最初以实物样为基准，按茶叶初制、精制的不同加工工艺和内销、外销、边销等不同销售市场分为毛茶标准样、...
茶叶标准化的发展与演变过程
- 知识拓展：EGCG（Epigallocatechin gallate）即表没食子儿茶素没食子酸酯，是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶...
研究表明六堡茶生茶高含EGCG
- （作者：屠幼英，博士，浙江大学茶学系教授，博士生导师。浙江省新世纪"151人才"，浙江省生物化学与分子生物学会副理事长，浙江省茶叶学会理事，吴觉农思想...
浙大屠幼英教授：茶的综合利用产业现状与未来
- 近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队在黑茶香气品质化学研究中取得了新进展。黑茶是一类特殊的微生物发酵茶，一般是黑毛茶原料经过后发酵工艺...
黑茶香气品质化学研究取得新进展
- 11月25日，教育部首批国家级一流本科课程认定结果在教育部官网正式公示，三门茶学学科课程榜上有名！公示中指出，根据相关要求经各省级教育行政部门和高校申报推...
三门茶学学科课程上榜教育部首批国家级一流本科课程名单
- 茶多酚亦称“茶单宁”“茶鞣质”，是一类多元酚的混合物，可以从低档茶、夏秋茶、茶片、茶末和修剪枝等原料中提取获得，是能够提升茶叶附加值和延伸茶产业链的茶叶深...
茶多酚的特性及其在食品中的应用
- 黄茶是中国特有茶类之一，产销历史悠久。黄茶独特的“闷黄”工艺造就了其“黄汤黄叶、味甘鲜爽”的品质特征。我国黄茶产区主要分布在安徽、湖南、湖北、四川、浙江和...
茶叶标准化系列报道之⑤中国黄茶标准化工作十年
- 中国茶叶产量第一 茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、维生素和矿物质等多种成分，...
2020年中国及全球茶行业市场规模及发展趋势分析 电商成重要销售渠道
- 在全球范围内迄今最主要的死亡原因是癌症、心血管疾病和糖尿病。这三类慢性非传染性疾病引起的死亡约占全球死因的50%，已成为威胁人类健康的重大社会公共卫生...
医学专家揭开饮茶预防两大健康杀手的秘密
- 4月3日，京东大数据研究院发布《“春季饮茶”消费趋势》。数据显示，在各类名茶商品中成交额排名前五的茶类是花草茶、绿茶、普洱、红茶、养生茶，同时龙井、绿...
京东大数据研究院发布《“春季饮茶”消费趋势》：花草茶、绿茶、普洱排名前三
- 在近期开展的在中国茶产业T20峰会(由中国茶叶产业联盟发起的中国茶叶最具实力与特色的20个企业峰会)上，我国茶叶科学和植物资源深度开发研究领域专家，湖南农...
刘仲华：茶里面发现了能够防止肌肉萎缩的生化成分
- 2019年3月28日上午，由四川省藏茶产业工程技术中心、雅安市农业农村局（雅安市茶叶产业发展局）、雅安市科技局、雅安市供销社、雨城区人民政府主办；四川...
雅安藏茶：黑茶类最后的宝藏，怎么开发？
- 肥胖作为一个全球性健康问题，是高血压、糖尿病、心脑血管疾病等诸多疾病的关键诱因。茶叶作为一种世界公认的保健饮品，其降脂减肥功效以及相关产品的开发得到了广泛...
茶叶科技进展 | 喝茶确能控制体重，浙大茶叶研究所最新研究成果揭示EGCG减肥新机制
- 北京茶世界资讯：云南省政府办公厅日前发布《关于推动云茶产业绿色发展的意见》（以下简称《意见》），提出到2022年，实现全省茶园全部绿色化，有机茶园面积全国...
【云南茶界】云南省出台意见推动茶产业绿色发展
- 20181120 关于《岁月知味刮风寨2016》等藏品停牌公告 2018年（风）第087号 尊敬的交易商： 本中心下列藏品于2018年11月16日、201...
20181120关于《岁月知味刮风寨2016》等藏品停牌公告
- 来 源：云南省人民政府办公厅 文 号：云政发〔2018〕63号 公开日期：2018年11月16日 ————————————————————————————...
行业新篇章 | 云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见
- 前言 近期，2018年国际顶级学术刊物·美国《农业食品化学期刊》（2018, 66,4621−4629）关于老白茶的研究报道，再次引起了各界的高度重视。 ...
国际顶级学术刊物，关于老白茶的研究报道
- 第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节在株洲茶陵盛大开幕。各级政界嘉宾，美国、英国、德国、日本、新加坡、马来西亚、俄罗斯、澳大利亚、印度尼西亚等18个国...
开幕式丨第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节在茶陵盛大开幕
- 满怀诚信当茶人 别具匠心演好茶 为满足人民美好茶生活的需要作出新贡献 ——在中国国际茶文化研究会 五届理事会五次会议上的报告 周 国 富 （2018年11...
中国国际茶文化研究会五届理事会五次会议报告
- 2018年6月1日，GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》代替GB/T 23776-2009《茶叶感官审评方法》正式实施。 与GB/T 237...
【茶叶标准化③】2018年新版《茶叶感官审评方法》的主要变化有哪些？
- 2018年茶行业迎来了茶叶新标修订的“大年”。从2018年起，有20余项茶叶推荐性国家标准陆续实施，对现行有关茶叶标准中不合理的内容进行了调整和完善及相关...
20多项茶叶国家标准新实施，你知道吗？
- 在刚过去的每天，劲爆新闻热点不断出现。 “2135亿”这个数字这两天一直飘红各大头条。 对的，2018年“天猫双十一”迎来总成交额2135亿，这个数字刷新...
双11淘宝茶叶销售数据权威分析:总成交额达18.7亿
- 20181109 关于《中茶曼糯2016》等藏品停牌公告 2018年（风）第080号 尊敬的交易商： 本中心下列藏品于2018年11月7日、2018年11...
20181109关于《中茶曼糯2016》等藏品停牌公告
- 20181108 关于《金莲古树易武2017》等藏品停牌公告 2018年（风）第079号 尊敬的交易商： 本中心下列藏品于2018年11月6日、2018年...
20181108关于《金莲古树易武2017》等藏品停牌公告
- 20181107 关于《郎河巴卡龙2016》等藏品停牌公告 2018年（风）第078号 尊敬的交易商： 本中心下列藏品于2018年11月5日、2018年1...
