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文献 - 知识

    《茶经》三句义:4 茶树有别

    《茶经》三句义:4 茶树有别

  • 我们暂时还不能急着进入最核心的心法——《茶经》三句义。因为如果要深入的理解茶性,我们仅仅了解工艺还不够,还要对茶树和茶园有所了解。我们还是以《茶经》的记载...
    《茶经》三句义:3 被误解的工艺

    《茶经》三句义:3 被误解的工艺

  • 陆羽在《茶经》当中,实际上已经把唐茶的制作工序说的很明白了,那就是《三之造》中所说的:“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”我们大致梳理一下。采摘...
    《茶经》三句义:2 工艺的源头

    《茶经》三句义:2 工艺的源头

  • 2工艺的源头通过焙火这道工序,我们发现,现代的工艺理解,可能让我们忽略了古人的一些见地和智慧,其实还不止于此,我们现在来重新考察一下唐茶的工艺。 我们一般...
    《茶经》三句义:1 陆羽喝的是蒸青绿茶吗?

    《茶经》三句义:1 陆羽喝的是蒸青绿茶吗?

  • 第一章《茶经》三句义《茶经》毫无疑问是历史上最重要的茶学著作,世界三大茶书之首,也是影响深远的作品。尽管古今有众多的人物对其进行解读,但对于最核心的精义,...
    民国“恒和元”茶号引出的思茅普洱茶历史

    民国“恒和元”茶号引出的思茅普洱茶历史

  • 民国早期,思茅县(今普洱市所在地)继续扮演着茶叶交易中心的地位,而思茅的茶号在这个舞台上出演了一幕幕令人难忘的悲喜剧。但由于普洱、思茅档案的多次毁灭,思茅...
    世界茶源地之争与贵州的地位(二)

    世界茶源地之争与贵州的地位(二)

  • 贵州是地球生物的重要起源地在世人的印象里,曾经“天无三日晴、地无三里平、人无三分银”的贵州,其实是一片神秘、神奇和神圣的土地。 在历史文化悠久、民族风情浓...
    世界茶源地之争与贵州的地位(一)

    世界茶源地之争与贵州的地位(一)

  • 作为世界三大饮料之一的茶叶,早已风靡全球、享誉世界,成为二三十亿人的生活必须品。2020年5月21日,首个“国际茶日”的确定,充分彰显了茶叶对于人类生活的...
    武定“七·七”茶馆

    武定“七·七”茶馆

  • 自恒古以来,武定便是川滇茶马文明古道上的一个重镇古城。据《经世大典》中记载:元至元二十八年(公元1291年)间,辟昆明经富民、武定至四川成都之驿道。方国瑜...
    左宗棠经营“湖茶”大手笔

    左宗棠经营“湖茶”大手笔

  • 同治十一年(1872)年正月,回军首领马占鳌派部下抵达安定向楚军献马,表示投降,愿接受约束。左宗棠命将投降回军全部放回,但令他们缴出马匹和武器,以免重蹈“...
    朱松与政和义茶

    朱松与政和义茶

  • 政和白茶自古名闻朝野,1115年因贡茶御赐政和县名,千百年来,在政和这片土地上,因茶而衍生的典事佳话比比皆是,政和义茶便是其中之一。 话说1118年,朱松...
    《嘉泰吴兴志》中的茶文化

    《嘉泰吴兴志》中的茶文化

  • 湖州茶文化研究具有考古意义的开端,是“纹陶四系罐”上“茶”字的出现。而以《嘉泰吴兴志》为代表的湖州方志,更是保留了大量翔实记载,为相关研究提供了坚实支撑。...
    一片绿叶的时空之旅——大谷滴水香探秘

    一片绿叶的时空之旅——大谷滴水香探秘

  • 滴水香是徽州地区优良的茶树品种,原主要分布在歙县溪头镇大谷运双河口、岱岭、南岳、大北山一带,后经推广,产区扩大到溪头镇汪满田村、木岭后、竦坑村等地。199...
    从档案资料了解福鼎的茶叶生产

    从档案资料了解福鼎的茶叶生产

  • 福鼎市致力于茶文旅融合发展,打造以茶促进旅游,旅游带动茶业发展的新格局。福鼎市白琳镇重新建设白琳老街,复兴民国36茶行(当地人称茶馆)风貌,现已经修复步生...
    无黑茶 不安化——安化黑茶60问十

    无黑茶 不安化——安化黑茶60问十

  • 杨开智与安化黑茶有什么关系?安化黑茶哪年荣获全国十大公共品牌?二、要记 21、杨开智与安化黑茶有什么关系? 杨开智(1898-1982年)曾用名杨子珍,近...
    无黑茶 不安化——安化黑茶60问七

    无黑茶 不安化——安化黑茶60问七

  • 四保贡茶是什么?安化什么茶荣获1915年巴拿马金奖? 二、要记15.四保贡茶是什么? 据嘉庆《安化县志》记载安化县贡茶产地“于县北芙蓉山麓向阳处采办”。明...
    中国茶六大茶类分法及原因

    中国茶六大茶类分法及原因

  • 每个人习茶,差不多都是从六大茶类开始的。读制茶的历史;唐朝发明蒸青团茶;宋朝发明蒸青散茶;明朝创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶;清朝创制白茶、青茶。好像“六...
    筠连早茶故事:查《词典》 知“川红”

    筠连早茶故事:查《词典》 知“川红”

  • 打开1983年出版《现代汉语辞典》第二版,翻到第192页左上角对“川”字的中对“川红”词条的释义是:【川红】茶叶品种之一,主要产于四川筠连。 粗一看,对“...
    “黄金白露”茶背后的小故事

    “黄金白露”茶背后的小故事

  • 从1951年4月筠连县首次制作出“川红”起,到1959年已是第8个年头了。新中国人民群众当家作主、各项建设突飞猛进、生活水平日益提高,眼看快到国庆10周年...
    川藏“茶马古道”上的背夫

    川藏“茶马古道”上的背夫

  • 王川教授2017年参加中国藏茶文化研究中心成立大会,见证了中心的成立,同时做了题为“近代川藏‘茶马古道’的背子及其文化价值略论”主旨演讲,主要从茶马古道的...

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