- 古代有关茶的文献，到汉代已见增多，多次出现在医药类典籍中，人们在逐渐认识茶的功用的同时，推广了茶的饮用。 西汉司马相如在《凡将篇》中，列举了当时的2...
汉代典籍中的茶（历史篇）
- 白茶为中国六大茶类之一，长期以来为福建所特有。因此，福建白茶的发展史就是代表着中国白茶的发展史。白茶中的银针白毫首创制于福鼎县（现为福鼎市，下同），后...
揭秘福建白茶过去的辉煌史
- 按：张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书（书籍封面图片，以及两位教授的简介附后）。该书作为部级规划教材，填补了教材空白，涵盖茶学产业链条的...
权威资料｜茶学专业英语词汇表（建议收藏）
- 第七届中华茶奥会茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募智能泡茶机与优秀茶艺师的技艺比拼一边是经验丰富的茶艺师，另一边是集合多项专利的智能泡茶机，两强相遇，将...
第七届中华茶奥会：茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募
- 编者按：从二十世纪六十年代起，施兆鹏、刘仲华团队对黑茶品质风味的形成机制进行了长期、深入、全面的研究，提出了系统的学术理论，成为后来以刘仲华为主帅的研...
黑茶品质及风味形成机理研究
- 2020,Vol.42,No.11主管：中华人民共和国农业农村部主办：中国农业科学院茶叶研究所茶多酚的特性及其在食品中的应用王伟伟，陈琳，张建勇，王蔚，江...
《中国茶叶》2020年第11期要文概览
- 2015年，农业农村部启动了“减肥减药”行动，力争到2020年实现化肥、农药使用量零增长，大力推进化肥、农药减量增效，引领种植业绿色发展。2018年以来，...
茶园绿肥套种效应研究进展
- 茶叶是起源于我国的一种健康饮品，按不同加工工艺可将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶6大类，其中红茶是世界上产量和贸易量最大的茶类，红茶又可分为工...
一芽一二叶、一芽二三叶和一芽三四叶原料的功夫红茶品质对比
- 阿萨姆公司不仅是大英帝国在印度殖民地的第一家茶叶种植公司，也是19世纪中国之外茶行业第一家茶叶上市先驱公司。阿萨姆公司的历史不仅仅是帝国茶产业的历史，...
资本的野望：帝国第一家茶叶公司成立史
- 为什么要上这七堂课?谁第一个说普洱不产茶?“茶马古道”是什么时候出现的?勐海如何从边境小城成为云茶重地?茶的祖国在哪里?普洱茶也有专属自己的“交易所”?熟...
茶书：周重林《普洱茶的七堂课》
- 茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用，其含量之高为万物之首，它最能代表茶的本质。茶多...
润佳元和本：正确认识茶多酚的护肝作用
- 撰文︱小妖楠、关茶 编辑︱Candylan 图片︱关茶 每每谈到普洱茶的健康功效，大家都会不由自主地想起普洱熟茶“销法沱”的故事，这是1979年...
下关沱茶：发现普洱茶的第一个医学实验报告——艾米尔医学实验报告
- 赊旗发货板厘金寨费：以装大箱每只完银一钱二，套箱完银八分，花套茶完银三分，茶梗小包一分五，定章净茶六十斤外加赔完厘，西大箱完银六分，东大箱完银五分，盒茶完...
古安化办茶文献《行商遗要》之：厘金篇和历史意义
- 作者：程良斌 【关键词】弘扬传统，茶德建议 【摘要】茶是有德之物，茶人历来重视自身品德修养，茶饮全过程也倡导社会公德，从而为构建和谐社会奠定了基础...
关于大力弘扬祖国传统茶德的建议
- 编号：GDZPS7748书名：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》版别：海峡文艺出版社作者：阮蔚焦编著书号：ISBN 978-7-5550-1683-0定价：...
茶书网：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》
- 南方有嘉木，在我的心中，这嘉木就是普洱茶。 云南从地理位置上来说，它就是茶圣陆羽所说的“南方有嘉木”的地方。众所周知，中国是茶叶的故乡，而云南不仅是世界茶...
《我的人文普洱》第一辑 南方有嘉木
- 旷达斋 录 原创作者：余悦 编者按中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主...
旧书重读：云南民族茶饮
- 主要关于武夷山茶的文章、知识；制茶、评茶经验交流，还有一些知识文章分享。 清代茶僧释超全的《武夷茶歌》是福建乌龙茶始创于武夷山的佐证，也是记录乌龙茶制...
品读清代茶僧释超全的《武夷茶歌》
- 旷达斋 录 原创作者：余悦 编者按中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主...
旧书重读：安溪铁观音茶茶艺
- 茶香悠远千年史，茗色不减万古情。 一部中国茶史，启于神农，始于两汉，兴于唐，盛于宋，返朴于明，世俗于清，改良于民国，发展于当今。茶路迢迢，茶道昭昭。《茶通...
《中华茶通典》之《茶通史典》:集大成于五千年中华茶史，第一部中国茶史正典！
- 提及世界茶叶史，总难绕过罗伯特·福琼的名字（本片译为罗伯福钧）。萨拉.罗斯在《茶叶大盗》一书中把罗伯特.福琼描写成了维多利亚时期的“茶叶侠盗”、“早餐茶救...
福琼之罪 ： “茶叶大盗”潜入中国都干了些什么？
- 骏小丰——骏丰茯茶的铁粉茶友、特约品茶仕，敏而好学、伶俐乖巧，喜欢以茶会友、和大家一起互动，最关键的是，他尤为喜欢茯茶，与大家交流分享关于茶的话题。 ...
尝舌尖上的茶，有几多妙趣！
- 来源：旷达斋 录 原创作者：肖草 ＂中华茶文化：完美伦理精神与艺术精神的和谐结合。＂看到这样的论述，您是否有耳目一新之感？但是，如果告诉您，这是22年前的...
中华茶文化：完美伦理精神与艺术精神的和谐结合
- “大者，盛也，至此而雪盛也。 大雪标志着仲冬时节的正式开始， 窗外寒风一夜， 小伙伴们准备好 迎接今冬的第一场雪了吗？ 想在温暖的室内 煮一壶清茶 茶香飘...
适合雪天读的经典茶文化书籍
- 大雪至，雪盛矣 大雪，农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“大者，盛也。至此而雪盛矣...
T三时刻丨清寒大雪夜围炉，国风饮茶“水”讲究！
- 《茶经》 陆羽(约733～804年)，因写作了世界上第一部有关茶的专著《茶经》而名扬世界，他被后人奉以“茶圣”、“茶神”、“茶仙”等尊称。 《茶经》是唐朝...
关于茶的美文：中国古代四大茶书
- 《煎茶七类》带有较明显的米芾笔意，笔画挺劲而腴润，布局潇洒而不失严谨，与他的另外一些作品相对照此书多存雅致之气。 煎茶七类如下： 一、人品。煎茶虽微清小雅...
拜读古茶文化——《煎茶七类》
- 唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》的记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”饮用时，先将饼茶放在火上...
古时唐代，人们如何饮茶？
- 阴雨风寒 读书喝茶 继续挖《茶经》中的人物 三皇炎帝神农氏 周鲁周公旦，齐相晏婴 汉仙人丹丘子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄 吴归命侯，韦太傅弘嗣 晋...
天天读茶经
- 茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开...
