- 为了彰显勐海深厚的茶文化底蕴以及迷人的山水人文风情，勐海县茶业协会与勐海县作家协会联手协作，在勐海县茶业协会微信公众号开辟《勐海味》文学专栏，推送以勐海茶...
沉浸在勐海的茶香里
- 我国历史上称之为“白茶”的，有四种对象。一是唐宋时期盛行的蒸青团茶中的白茶，据史载其色呈白色而名；二是因多毫而芽色白而名，延续到今的银毫、银针类绿茶；三是...
新梢白化茶树品种的分类及其基本特征
- 这是一条神奇的古道，无数茶叶沿着这条古道走向世界；这是一条独特的古道，无数茶事都在这条古道上轮番上演；这又是一条命运的古道，无数茶人与这条古道维系一生……...
珍贵绝版图片展示晚清时期梧州的六堡茶产业
- 张跃然在本文中评论了Andre Liu（刘仁威）的新书《茶叶战争：中国与印度的一段资本主义史》（Tea War: A History of Capital...
中国与印度的早期茶叶贸易：资本主义的“自由劳动”体系迷思
- 19世纪的英国，借助茶叶成为了「日不落帝国」，其后，茶叶推动立国的美利坚合众国，成为了新的世界霸主，小小茶叶，无疑在世界权力领导者更替中扮演了重要角色。那...
一片茶叶改变三个大国命运
- 中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界50多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。...
听习近平总书记“以茶论道”
- “当时红三军团一个师的人从茶山关渡江，宋月钊家父子，黄德金家父子四个人用了两条船，还有茶山关的老百姓就地砍竹子、木材搭浮桥，因为桥窄，红军过了几天几夜才慢...
在茶山关战斗遗址，听老党员讲那段历史
- 1952年11月14日成文的《省茶叶改进工作组工作报告》。（此档案现存于苍梧县档案馆）六堡茶生产历史悠久，远销广州和港澳地区，期间虽经抗日战争，一度衰落，...
六堡茶史料：解放初期的六堡茶生产情况
- 俄国特有的以碟饮茶习俗1638年，俄国使者瓦西里·斯塔里科夫奉命出使蒙古土默特部，阿勒坦汗以茶叶招待瓦西里一行，并拿出200包茶叶作为礼物，请瓦西里转交给...
国运即商运：中俄万里茶路兴衰史
- 摘要:民国以来，以雅安为中心的四川藏茶文化非常浓郁，藏茶茶商文化是其重要的组成。其文化主要反映在茶商种类、经营方式、组织方式、演变过程及特征等方面。天全茶...
民国以来四川传统藏茶茶商初探
- “万里茶道”途经两百多座城市和集镇，中国的茶文化就是通过此路传遍世界各地的。由于主要经营者是山西商人，所以也称为“晋商万里茶道”。“万里茶道”的由来及发展...
万里茶道的由来及发展
- 武夷茶的海上贸易是中国茶叶海上贸易的组成部分之一，但武夷茶的海上贸易亦有其自身发展的特点，这一点也不容忽视。宋明时期，茶禁政策甚严，据《建炎以来朝野杂记》...
武夷茶的海上茶叶贸易
- 茶叶是由山茶科、山茶属、茶组植物的新梢叶片，经一定的加工工艺加工而成的。在我国茶叶经历了药用、食用和饮用的过程，并且现在要用食用和饮用也共同存在。近年来，...
传统中医本草、方书等中的茶叶功效
- 关于中国红茶茶名的由来，茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究，现予以转录，以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据...
红茶这么红，为什么偏要叫Black Tea?
- 在茶人的眼中，普洱茶采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，堪称是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的...
普洱熟茶品质变化的奥秘
- 古代有关茶的文献，到汉代已见增多，多次出现在医药类典籍中，人们在逐渐认识茶的功用的同时，推广了茶的饮用。 西汉司马相如在《凡将篇》中，列举了当时的2...
汉代典籍中的茶（历史篇）
- 白茶为中国六大茶类之一，长期以来为福建所特有。因此，福建白茶的发展史就是代表着中国白茶的发展史。白茶中的银针白毫首创制于福鼎县（现为福鼎市，下同），后...
揭秘福建白茶过去的辉煌史
- 按：张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书（书籍封面图片，以及两位教授的简介附后）。该书作为部级规划教材，填补了教材空白，涵盖茶学产业链条的...
权威资料｜茶学专业英语词汇表（建议收藏）
- 第七届中华茶奥会茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募智能泡茶机与优秀茶艺师的技艺比拼一边是经验丰富的茶艺师，另一边是集合多项专利的智能泡茶机，两强相遇，将...
第七届中华茶奥会：茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募
- 编者按：从二十世纪六十年代起，施兆鹏、刘仲华团队对黑茶品质风味的形成机制进行了长期、深入、全面的研究，提出了系统的学术理论，成为后来以刘仲华为主帅的研...
黑茶品质及风味形成机理研究
- 2020,Vol.42,No.11主管：中华人民共和国农业农村部主办：中国农业科学院茶叶研究所茶多酚的特性及其在食品中的应用王伟伟，陈琳，张建勇，王蔚，江...
《中国茶叶》2020年第11期要文概览
- 2015年，农业农村部启动了“减肥减药”行动，力争到2020年实现化肥、农药使用量零增长，大力推进化肥、农药减量增效，引领种植业绿色发展。2018年以来，...
茶园绿肥套种效应研究进展
- 茶叶是起源于我国的一种健康饮品，按不同加工工艺可将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶6大类，其中红茶是世界上产量和贸易量最大的茶类，红茶又可分为工...
一芽一二叶、一芽二三叶和一芽三四叶原料的功夫红茶品质对比
- 阿萨姆公司不仅是大英帝国在印度殖民地的第一家茶叶种植公司，也是19世纪中国之外茶行业第一家茶叶上市先驱公司。阿萨姆公司的历史不仅仅是帝国茶产业的历史，...
资本的野望：帝国第一家茶叶公司成立史
- 为什么要上这七堂课?谁第一个说普洱不产茶?“茶马古道”是什么时候出现的?勐海如何从边境小城成为云茶重地?茶的祖国在哪里?普洱茶也有专属自己的“交易所”?熟...
茶书：周重林《普洱茶的七堂课》
- 茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用，其含量之高为万物之首，它最能代表茶的本质。茶多...
润佳元和本：正确认识茶多酚的护肝作用
- 撰文︱小妖楠、关茶 编辑︱Candylan 图片︱关茶 每每谈到普洱茶的健康功效，大家都会不由自主地想起普洱熟茶“销法沱”的故事，这是1979年...
下关沱茶：发现普洱茶的第一个医学实验报告——艾米尔医学实验报告
- 赊旗发货板厘金寨费：以装大箱每只完银一钱二，套箱完银八分，花套茶完银三分，茶梗小包一分五，定章净茶六十斤外加赔完厘，西大箱完银六分，东大箱完银五分，盒茶完...
古安化办茶文献《行商遗要》之：厘金篇和历史意义
- 作者：程良斌 【关键词】弘扬传统，茶德建议 【摘要】茶是有德之物，茶人历来重视自身品德修养，茶饮全过程也倡导社会公德，从而为构建和谐社会奠定了基础...
关于大力弘扬祖国传统茶德的建议
- 编号：GDZPS7748书名：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》版别：海峡文艺出版社作者：阮蔚焦编著书号：ISBN 978-7-5550-1683-0定价：...
