- 一、花茶的窨制历史花茶窨制历史沿革从“茶引花香，以益茶味”演变到今日的花茶生产，是我国在长期的茶叶生产和饮茶生活的实践中逐步认识发展起来的。 在唐代陆羽《...
关于茶知识丨花茶是怎么窖制的
- 对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶...
关于茶的文化：手工压一饼普洱茶需要多久？
- 现在，不管是哪种茶叶，为了提高身价，不少商家在向顾客推荐茶叶的时候，往往会说茶叶手工制作的。时间一长，会消费者造成了一个下意识的误解，以为手工茶就一定比机...
关于茶文化：手工茶和机制茶，哪种茶更好？丨知识
- 对于刚喝普洱茶的人来说，对这两者的味道是很容易混淆的，因为普洱生茶与普洱绿茶的口味非常的接近，特别是年份短的生茶，泡出来的味道更加地与普洱绿茶相似。但喝普...
关于普洱茶的文化：普洱生茶与普洱绿茶的区别
- 新会柑已进入成熟季， 一个个新会柑犹如一个个小灯笼， 把新会的柑园点亮。 每到这个时间， 会有很多网友咨询： 新会柑怎么挑选？ 有了新会...
陈皮村｜从挑选新会柑开始，教你一步步做出优质新会陈皮
- 在岩茶做青环节，关键的两个结果是发酵程度与走水程度。这两个结果往往直接决定了后期茶叶的品质、类型以及存储要求以及后期转化等。 ●郑德成先生代表润岩茶寿参加...
润岩茶寿解析岩茶做青的“熟”与“透”
- 发酵技术，直接决定一款普洱熟茶的口感和茶内物质的活性，亦影响茶后期的转化能力。所以我们经过严谨的数据监测分析，最终明确我们熟茶发酵程度严格控制在6成熟至7...
关于茶的熟道发酵技术：厨心熟茶专属酵度：6.18黄金酵度，熟茶最佳的“发酵成熟度”
- 弘越普洱上期为大家介绍了小青柑的神奇功效。全国各地的茶友纷纷赶在小青柑新茶上市促销之际向弘越普洱各直营店、分销店买回家尝鲜。茶友们反馈最多的一个问题是：为...
一场果与茶的完美邂逅丨小青柑工艺篇
- 咱福鼎人都推崇在秋冬季节压白茶饼 这其中究竟有什么名堂？ 小白带你了解不外泄的秘密 关于秋冬季节压茶饼的三两事~ 文 | 小白 01 处于福建这个大火炉子...
福鼎白茶为什么选在秋冬季压饼？这里有你不知道的秘密！
- 发酵技术，直接决定一款普洱熟茶的口感和茶内物质的活性，亦影响茶后期的转化能力。所以厨心熟茶经过严谨的数据监测分析，最终明确熟茶发酵程度严格控制在6成熟至7...
茶叶发酵，熟茶最佳的“发酵成熟度”
- 九道茶，顾名思义就是有九道工序， 乍一听以为是一种茶， 其实这是一种地方性的茶俗， 九道茶饮茶方式很复杂， 一般用于接待客人，因此也叫迎宾茶。 第1道：选...
地区茶俗 | 昆明九道茶
- 一、杀青 对六堡毛茶来说，其杀青特点是低温杀青，但相比较而言，全程温度大致有一个低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同，杀青方法则有手工杀青和机械杀...
六堡茶是怎样制作出来的？
- 普洱茶外形色泽的油润程度 茶汤色相的亮度、滋味浓醇度等 与揉捻这道工艺很有关系 千揉万捻，方得普洱好滋味 什么是揉捻？ 揉捻是传统晒青毛茶工艺里加工的第二...
什么是茶叶揉捻？ 为什么要揉捻
- 传统制作工艺包括三个基本点一是品种要正“红芯歪尾铁观音 二是农法要正：生态化种植，精细化管护 三是技艺要正：做青工艺按“半发酵”来掌控 （2000年以前，...
央视《探索与发现》探访安溪铁观音传统制作技艺
- 普洱茶由于受到茶友追捧，价格一直往上涨，采摘普洱茶鲜叶也从以前比较粗犷变得到现在的细致活，人工种植的台地茶园的普洱茶树一般比较整齐，人工修剪，采摘可以使用...
茶农采摘普洱茶需要具备什么功夫？
- 日前与几位做茶高手聊天，他们是地方上公认的佼佼者，对各自手上所掌握的品种也钻研地十分精到，光是“看天做青、看青做青”的“看”就能论出许多真知灼见来。能够不...
醒茶之音｜说法太多，该如何理解制茶工艺？
- 为什么要对普洱中期茶的树龄进行分类呢？因为，树龄小的茶树，会生成许多和氮有关的物质，茶汤给人很鲜活、爽口的感觉，味道有点偏苦涩。不过，在甜度方面，不会很甜...
普洱茶树龄分类，怎样区分普洱茶的树龄？
- “易武麻黑”系列茶品，是瑞荣号普洱品质的象征之一，且备受普洱茶迷们的追捧。做古树茶的很多，意在再现百年传奇品质的也不少，瑞荣号·2016年易武麻黑为什么能...
茶要怎么做？无敬畏，不做茶
- 陈茶的药用价值是极高的，例如普洱茶消食解腻、降血糖，老白茶降火气、治感冒，而武夷岩茶陈茶可以活络经血、去郁气等等。就武夷岩茶陈茶而言，同刚刚生产的新茶相对...
润岩茶寿—武夷山岩茶陈茶的内含物质是怎么转化的？
- 昨天了解了绿茶加工过程中 干净卫生的进步 一体化加工的进步 今天继续学习 绿茶品质提升新技术 一、鲜叶原料低温恒湿贮藏技术 优质绿茶都采摘在早春时节 清明...
郭子涵·学茶：绿茶加工技术的发展2
- 我国绿茶的产量 占茶叶总产量的60%多 占出口量的80%以上 绿茶的加工技术在不断的发展中 一、绿茶清洁化加工新技术 我国绿茶的加工机械在不断的研制和进步...
郭子涵·学茶：绿茶加工技术的发展1
- 进入冬季，茶树上部逐渐停止生长、进入休眠期，而根系却处于生长活跃期。经过一年的多批次采摘，茶树体内有效养分基本上消耗，加上气候寒冷，冬季是一年当中最脆弱、...
茶园冬管做得好，来年高产又质优
- 最近的社交平台上，“国民老公”王思聪又赚了一大波流量。前有他的“IG”战队在英雄联盟S8全球总决赛上一举夺冠，刷爆朋友圈，后有微博抽奖113万的豪迈之举，...
人工智能可否替代传统冲泡？先驱者给出了他的答案
- 普洱生茶和熟茶的对比，一直都有着说不完的话题。喜欢生茶的人们，遗憾于它前期的青涩，钟情于它中期的柔和，惊艳于它后期的甜香。而喜欢熟茶的人们，大概还是青睐于...
普洱熟茶的转化空间由什么因素决定？
- 金果小橘红正在火爆销售中，爱喝的您，是否知道每颗小橘红背后都有着一整套严格的执行标准，来监督和调整产品的制作过程。为了您喝的放心，一定要了解小橘红背后几个...
小内容，大信息！金果小橘红的执行标准你真的看懂了吗？
- 普洱茶产于云南，分为生茶和熟茶两种，两者具有本质上的区别。 经过发酵后的普洱熟茶，其色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，叶底红褐，具有独特的陈香，深受消...
探索普洱熟茶诞生的奥秘
- ·精选云南优质大叶种大树晒青茶为原料，沿袭经典古法制茶技艺精制而成。 ·外观饼形端正，松紧适度； ·冲泡后，汤色黄亮；蜜香纯正； ·茶汤入口微苦，汤水含香...
醉春秋·戊戌年徕富普洱茶（生茶）紧压茶
- 茶园经过春夏秋季的采摘，树体消耗大量营养物质。为恢复茶树生长势，提高茶树抗逆性，确保明年春茶高产，促进茶产业可持续发展，冬季茶园有效管理是关键。以下提几点...
【徽茶·百科】冬季茶园如何管理？请看这里→
- 绿茶是茶叶家族中出现最早、饮用历史最悠久的茶类，也是我国茶叶家族中的老大。 食物要食用的新鲜，这是我们千万年来从生活中汲取的经验和达成的共识，茶叶也是如此...
它是茶类老大，却为什么没人敢“炒”它
- 抹茶(Matcha)的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到...
