- 收藏家天尖茶1.5kg 天尖茶，古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间(1825年前后)被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用...
你一定没喝过这么好的天尖茶
- 特约记者：兴茶君 “致敬匠心·不负初心”——双陈“莲饼”新品发布会将于12月24日在河南郑州希尔顿大酒店隆重举行。此次发布的“莲饼”是双陈标志系列的首款产...
双陈普洱首款标志系列产品“莲饼”制作过程提前剧透！
- 岩茶三道火 武夷岩茶，以其独特的”三道火”焙法甲天下，在茶界享有盛名。很多人喜欢武夷岩茶，就是冲着岩茶的火功来的。那么，岩茶的“三道火” 是怎样贯穿制作过...
茶 I 一杯岩茶的灵魂用火塑造
- 家家开柑皮，果皮挂灶眉 柑黄秋高爽，果皮满禾塘 有一种风景，藏在记忆深处 不管你去何方，每当思乡的时候 不管你多大年龄，回忆起了小时候 它都会出现在你的记...
又到一年晒柑皮时！晒制陈皮有窍门.
- 一、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的区别 云南普洱茶工艺包括了自然发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种。 1. 普洱生茶制作工艺 鲜叶 → 摊晾 → 杀青 → 揉捻...
普洱茶生茶和熟茶的区别
- 近年来茶叶的经济效益提高，茶农改造老化茶园、开荒新茶园，培育高优茶树品种的积极性提高，截止至2018年12月，蕉城区茶园改造面积达1000多亩，新开茶园1...
实用技术 | 茶树的播种育苗和幼苗移栽定植技术
- 美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明，常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。研究人员...
古树普洱茶制作工艺和产地
- 与茶友们提及台湾茶，就不得不提及它，每一片都被虫子咬过，但英国女王，却亲自为她赐下了名字。她，就是东方美人。又名，天蜜。 这么美的茶， 怎么会跟害虫“纠缠...
老天爷的制茶工艺 —— 茶圣居·天蜜
- 大红袍茶砖的研制成功可谓是跨越十载。在1995年前我父亲陈德华脑子里就在构思紧压茶的制作，先后到了湘.滇等地去学习、考证，历经种种困难，仍然执着的坚持武夷...
竹缘堂大红袍茶砖研制前后
- (1)及时定剪。为了降低水分蒸腾， 提高茶苗成活率，形成良好分枝结构和树冠面，茶苗栽植后应立即在离地15~20厘米处进行初次定型修剪。 (2)浇定根水。茶...
【徽茶·百科】茶苗种植后有哪些注意事项
- 岩茶的共性特征 外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、 或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长...
岩茶品质特征的分析
- 黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后，其色泽变得黑褐油润，其色如铁，故称“安化黑茶”。 它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料，经过杀青...
安化黑茶普及知识篇，太全面了！
- 松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术，早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度，它具有色绿、香高、味...
松萝茶加工工艺
- 原始人的进化，在饮食方面发生两次革命性的变化。第一次由生到熟，第二次由熟食到发酵食品。发酵食品是伴随着古文明的诞生而诞生的。在茶叶的范畴里，茶叶由生到熟就...
45—50天，熟茶渥堆发酵经历了什么？
- 如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味？ 熬得住，出众；熬不住，出局。 这就是人生。 熬，表面上是一种考验，实际上是一...
人生就像黑茶金花，价值是熬出来的！
- 茶包一开始出现，就是为了与人方便。我们都不能否认的是——方便、快捷的袋泡茶是更符合现代都市人快节奏生活的品饮选择。 但至今仍有很多人认为茶包都是由最差的茶...
茶包也能泡出好普洱！解析大益袋泡茶的工艺与价值
- 熟茶功效好，喝的人众多。为了进一步了解普洱熟茶从何而来。我们用即将面世的一款熟茶"吉祥如意",记录介绍整个过程。 第1天，7月29日，原料发酵前进行充分打...
吉祥如意"熟茶的制作工序
- 旷达斋 录 原创作者：肖草 在全国的学校更名风行时，为了把学校规模做大，漳州科技职业学院也是更改名称的学校之一。但是，在茶界，在茶人之间，谈到学校的这个名...
天福茶学院：茶人心中不会忘却的校名！
- 茶园冬季封园俗称“打关门药水”，主要目的是降低茶园越冬害虫，如螨类、蚧类、小绿叶蝉、黑刺粉虱等的虫口密度，抑制或清除茶炭疽病、茶饼病、茶煤病等的发生，属于...
谈谈茶园冬季封园
- 安溪铁观音的制作技艺在全国茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂！ 安溪铁观音制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺操作，把老祖宗的手...
初制：毛茶前，铁观音需要历经这十道工艺
- 1．岩茶采摘技术与品质的关系 岩茶每年多在“立夏’’前后(四月底五月初)开采，全年采春、夏.秋三季茶，以春茶品质最好，产量最多。采摘标准一般是新梢顶芽形成...
精湛的采制是岩茶品质形成的关键环节
- 对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶...
手工压一饼普洱茶需要多久？
- 茶贵了，品质却下降了。近两年不少茶客都在抱怨他们买到的普洱茶开始缩水，在加价减量的事实面前，茶商成为众矢之的。其实没有茶商不想做好茶，尤其是做真货的茶商，...
古树茶品质下滑？过度采摘才是根源所在
- 老张说茶，第三十二讲，祁门红茶。19:25 以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，接传统工艺及特有工...
祁门红茶是怎么制作的
- 生产流程（第一批次） 一、毛茶 1、品种：C.assamica.Vra.Kucha 2、产地：云南省西双版纳州勐海县布朗山乡班章村班章老寨新寨 3、茶青：...
国标普洱 西海制造—2018西海巨献—老班章古树王中王经云茶专家委检验—符合普洱茶（GB-/T22111-2008）国家标准
- 以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，接传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。 ...
祁门红茶的加工和分类
- 杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使...
茶叶为什么要杀青？
- 不知道您有没有留意到一种现象：有的资深茶友观一眼汤色，品一口茶汤，就能够大概判断出茶品的发酵程度。是不是感觉很厉害的样子呢？其实，茯茶的汤色、滋味变化等和...
关于茶文化丨如何辨别茯茶的发酵程度？
- 六大茶类中，萎凋时间最长的就是白茶了。福鼎白茶制作工艺只有萎凋和干燥两道工序，成品茶质量的优劣关键在于萎凋。 萎凋，《中国茶叶大辞典》这样注释：“红茶、乌...
杨应杰：白茶制作的三种萎凋工艺
- 进入12月，已近年尾 朔风渐起，北方大地或已银装素裹 不由得想喝点温润的熟茶 以滋养身心。 【兴茶网 评茶】普洱熟茶，以“醇、滑、甜、润”等口感特点俘虏了...
