1月22日，河南省茶叶商会向社会发布了《2023河南省茶叶消费市场调查报告》，《报告》从调查背景及方法、河南省茶叶消费现状、河南省茶叶市场发展趋势与建议三个方面，对河南省2023年茶叶消费市场进行了总结与展望。
中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到，这是河南省茶叶商会继2021年推出《河南省茶叶流通领域市场调查报告》后的又一重磅之作，河南省作为全国人口第三大省份和茶叶消费大省，《报告》具有重要价值，对茶叶产区政府和生产企业推广品牌提供了重要的导向作用。
01
调查背景及方法
2023年，全球经济形势复杂多变，中国经济也面临下行压力。全国茶叶行业的发展受到了一定的冲击，茶叶市场出现疲软，茶商经营面临市场消费降级、销售增长乏力等问题。为全面了解河南省消费者的需求和偏好，及时发现突出问题，引领寻找解决方法，探索河南消费者茶饮流行趋势，为茶叶企业的可持续发展和主管单位决策提供有效依据，促进全省茶叶消费领域的健康发展。
本次调查主要面对河南省域内的企事业单位职工、机关工作人员、自由职业者、在校大学生、个体经营者、离退休职工等多方面的茶叶爱好者群体，主要围绕消费者的基本情况、饮茶习惯、茶叶消费及新茶饮消费等情况展开调查。
本次调查采用线下问卷、线上问卷、独立咨询等方式，共收到有效调查抽样问卷1431份，符合统计学上研究结果对样本数量的要求。
02
河南省茶叶消费状况
1、河南消费者饮茶状况
1.1饮茶群体年轻化
本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，其中25岁以下的年龄段占比更是达到了8.59%，并且茶龄不足 5 年的新生代茶人群体占比达到 47.24%。这与以往认为的“年长人群喝茶”的印象有很大不同，说明饮茶群体呈现出显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这可能与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的丰富有关。
1.2白茶最受欢迎，绿茶、普洱不分伯仲
白茶是被调查人群中选择次数最多的茶类，占总有效次数的56.03%。这与 2021年河南省茶叶流通领域调查相呼应，反映出河南省白茶市场之火爆，影响群体之广泛。这与河南省茶叶商会自 2015 年来持续开展河南省白茶文化节推广活动密不可分。
其次是绿茶和普洱茶，分别占52.97%、52.56%。绿茶是中国第一名优茶类，河南地区又有信阳毛尖这一历史名茶，再加上近年西湖龙井、安吉白茶在河南地区的火爆销售，河南绿茶消费占比依然排在前列。普洱茶也是河南的一个主要消费茶类，这得益于普洱茶在河南普及时间长，而且爱好者非常广泛，更得益于普洱茶的优异品质和河南中原地区适合普洱茶存储的有利条件。
1.3 城镇消费者饮茶频次与饮茶量均高于全国平均水平
艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者饮茶频率为53.1%消费者每天都有饮茶习惯。从本次调查数据来看，河南省城镇消费者每天都饮茶的人数比例占总填写人次的54.81%，略高于全国平均水平。
另外，偶尔饮茶的群体占比也达到 37.63%，说明河南省大多数消费者都有饮茶习惯。
调查数据中，月均饮茶量在 100 克左右的群体占比 54.39%，并有 21.27% 的调查群体月均饮茶超过 250 克，综合数据可以初步推断，河南省城镇居民每月茶叶的平均消费量约140 克，年均茶叶消费量 1.68 千克，略高于全国人均消费量的1.64千克。
1.4健康功效为饮茶首选原因
调查数据显示，饮茶提神醒脑、有益健康和喜欢茶的滋味口感是受访者喝茶的主要原因，分别占总有效次数的60.33%和60.94%。由此可见，消费者对饮茶带来的健康功效越来越关注，这可能与近年来越来越多人处于亚健康状态有关，人们希望通过饮茶获得养生保健功效，而事实上，茶叶确实具有较好的保健功效。
2、消费者线下茶叶消费状况
2.1自饮是茶叶消费者首选需求
调查数据显示，88.96%的人购买茶叶是为了自己饮用，表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。随着消费者对于品质生活的追求，以及对茶叶保健功效的逐步认知，茶叶作为一种天然、健康的饮品，将越来越受到消费者的青睐。
茶叶的礼品属性，依然是主流需求，调查人群中有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给别人，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。
此外，只有8.18%的人购买茶叶是为了投资，说明茶叶在投资领域的地位相对较低，或受到市场波动以及普洱茶金融炒作频频爆雷，茶叶的投资属性关注度持续走低。
2.2品质是消费者持续消费的前提
调查数据显示，71.57%的消费者在购买茶叶时，首选因素是品质，这说明消费者对茶叶品质的重视度。此外，价格也是消费者考虑的另一个重要因素，占比达到52.97%。当然，如果颜值出众，消费者会更愿意买单。可见这些因素对消费者的购买决策具有重要影响。
所以对茶企门店来说，提供品质高、价格优、颜值高的产品，才更能留住客户。
2.3“熟人门店”是消费者首选渠道，品牌连锁更受欢迎
调查数据显示，有65.9%的消费者更愿意去熟人的茶店消费，可见朋友推荐与“种草”是选择消费门店的重要理由。茶企与门店可由此加强对老客户的维护，关注老客户转介绍的营销方式。
选择在品牌连锁门店消费的群体，占被调查人数的33.06%。说明消费者越来越注重选择品牌茶叶消费，提示茶叶门店加快品牌化转型节奏。
2.4茶空间更受追捧
调查数据显示，43.97%的消费者去茶店消费，最关注门店的空间环境。这意味着顾客在选择茶叶店消费时，对店铺的空间与环境有了越来越高的要求。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方，开设新式茶空间。
另外“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到了52.15%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。茶行业是一个“慢”生意，也是一个经营老板个人 IP 的长久生意，经营自己也就是经营生意。茶叶店在宣传和提供服务时，应该注重这些方面，以提高顾客的满意度和忠诚度。
2.5 最受消费者欢迎价位是300—500元/斤
调查数据显示，500元消费价格档位最受欢迎，占比比例达到29.22%，其次是23.68%的人选择的茶叶单价在300元，可以看出，门店中300-500元的产品，占比 52.9%，有更多的销售潜力。
2.6 茶叶消费需求稍有降低、总体平稳
调查数据显示，近3年买茶人数与疫情前相比，认为略微减少者最多，占比31.4%，认为基本持平者占比44.3%，可见茶叶消费需求稍有下降，但是整体趋于平稳。
3、消费者线上消费状况
3.1 最喜朋友圈消费，短视频消费或成趋势
调查数据显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%，或因为朋友圈电商是基于熟人社交平台，有较强的信任基础。茶叶经营者更重视朋友圈营销，可快速获取更多客户。
抖音等短视频直播平台，成为消费者第二大网上购茶的选择，表明短视频平台茶叶消费已经趋向于常态化，广大茶叶经营者应当积极拥抱这一变化，尝试短视频与直播工具，为门店销售与电商化带来新的流量。
3.2 “价优选择余地大”是消费者选择线上消费的主要原因
调查数据显示，价格便宜是网购茶叶的主要原因之一，占比31.02%。这反映了消费者对价格的敏感度，或与今年整体经济下行有关，正如现在网络流行的“不是xx 买不起，而是 xx 更有性价比”系列短视频。茶叶消费者也期待更多质优价廉的平价茶品。
另外网购茶叶也提供了更多的选择，不受实体店的空间和库存的限制，可以一次性地看到更多的茶品，满足了消费者对于购物时间和便利性的需求，正逐渐成为一种趋势。
3.4 线上消费满意度有待提升
调查数据显示，53.37%的消费者对线上消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费，客户能够清晰地看到、喝到、感受到茶叶品质好坏以及门店提供的服务，是茶叶消费满意度的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，结合电商工具，线上与线下联动组合，为消费者提供更加满意的服务。
4、本地生活“买茶”成消费新模式
4.1 共享茶室受追捧
大众点评本地生活数据显示，仅郑州市区就有热门共享茶室123 家，从订单数据来看，单个套餐订单数 2000+，可见共享茶室的火爆。共享茶室的客户群体多样化，包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、家庭游客、自由职业者等。
共享茶室这种新兴茶馆形式，得益于共享经济的发展以及茶文化的盛行。随着共享经济的兴起，越来越多的消费者开始接受和认可共享消费模式。共享茶室提供的舒适、高品质的饮茶环境，正好满足了消费者对于茶文化的需求。现代人对于自由、舒适生活的追求，以及科技的进步也为共享茶室的发展提供了有力支持。随着生活节奏的加快，人们越来越追求自由、舒适的生活方式。共享茶室提供了一个放松身心、享受生活的场所，因此受到了消费者的热烈欢迎。如智能门禁、自助结账等，大大提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。
共享经济的发展、茶文化的盛行、现代人对于自由、舒适生活的追求以及科技的进步等，共同造就共享茶室的火爆。推测得出，随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，共享茶室的发展前景仍然非常广阔。
4.2 美团茶空间热销
美团数据显示，仅郑州地区就有1992家茶馆或茶空间，单项套餐销售超过 3.3 万余份。这些茶空间通常提供高品质的茶叶和茶具，以及专业的茶艺服务，让消费者在品尝美味茶水的同时，感受到浓厚的文化氛围，满足了消费者对于品质生活的追求。
随着消费升级和消费者对于品质生活的追求，茶空间等新型消费模式将会得到更广泛的应用和发展。同时，这也为茶商提供了一个新的商业机会，通过在美团等平台上开设茶空间，商家可以拓展自己的销售渠道，增加客源和销售额。同时，商家也可以通过提供高品质的茶叶和茶具，以及专业的茶艺服务，提高自己的品牌形象和口碑。
03
河南茶叶市场发展趋势与建议
河南茶叶市场发展趋势与建议
1、茶叶自饮消费需求持续增长。
随着人们对健康的关注度增加，茶作为一种天然、健康的饮品备受推崇，茶叶中含有丰富的抗氧化物质和营养成分，对促进身体健康具有积极作用。中国悠久的茶文化也在焕发新的表达方式，以及新式茶饮的火爆，也都吸引了一大批的年轻茶友。他们是新一代成长起来的，更关注自身健康与自我感受，带来的茶叶的自饮消费趋势也将逐渐突出。
2、茶叶养生保健功效关注度提高。
后疫情时代，人们对健康问题的关注度显著提高，对茶叶养生保健功能的关注度也随之提高。茶叶本身含有丰富的抗氧化物质和有益健康的成分，具有多种保健功能。针对茶叶养生保健功效关注度提高的消费趋势，茶叶经营者应注重产品的健康属性，加强产品的研发和品质管理，提供个性化的健康饮茶建议，拓展多渠道销售策略，以满足消费者的需求和期望。
3、对茶叶门店服务能力要求提高。
随着消费者对茶叶品质和消费体验的日益关注，对茶叶门店的服务能力要求也在逐步提高。茶叶门店作为消费者与茶叶产品接触的重要渠道，其服务质量的优劣直接影响到消费者的购买决策和品牌形象。因此，提高茶叶门店的服务能力将成为未来茶行业的消费趋势之一。茶商应注重提升服务水平、强化员工培训、创新服务模式、建立会员体系以及强化与线上渠道的融合。通过提升茶叶门店的服务能力，满足消费者的需求和期望，增强品牌竞争力。
4、平价茶品增长潜力较大。
目前全国经济下行压力较大，消费者对茶叶品质和口感的追求，越来越多的消费者开始将目光转向平价茶品。价格相对较低、品质稳定、口感适中的平价茶，通常能满足大多数消费者的日常饮用需求，同时价格相对较为亲民，容易被广大消费者接受。茶商应注重优化茶叶品质、创新产品组合，通过满足广大消费者的日常饮用需求和期望，抓住市场机遇，实现可持续发展。
5、短视频与直播茶叶消费常态化。
短视频与直播已经成为现代消费者获取信息、娱乐和购物的重要渠道。随着短视频与直播平台的快速发展，茶叶消费通过这一形式逐渐呈现常态化趋势。越来越多的茶商和消费者通过短视频与直播来展示和了解茶叶产品、分享茶文化知识和在线销售。茶商应积极布局短视频与直播平台，提升内容质量，与消费者互动，合作推广，建立线上销售渠道以及培训专业主播。通过适应这一趋势，抓住市场机遇，提高品牌知名度和销售额。
6、新式茶饮消费呈现火热发展态势
2023 年，河南省新式茶饮发展继续火热，随着本土茶饮品牌蜜雪冰城已经提交上市申请，眷茶更名“眷之茶”推出新形象，河南新式茶饮市场的竞争将进一步加剧。新进入市场的品牌将与现有的供应链企业竞争，为了获得市场份额，各品牌可能会加大市场推广和产品创新力度。为了吸引消费者并满足不同消费者口味需求，新式茶饮品牌将更加注重产品创新，会推出更多新口味、新概念的茶饮产品，更加注重食材的质量和新鲜度，以及产品的口感和创意性。
大咖、逅唐等供应链企业的迅猛发展，未来可能会进一步优化物流和配送系统，提高供应效率和产品质量。同时，供应链企业之间可能会加强合作，共享资源和经验，以降低成本和提高竞争力。
总的来说，未来河南新式茶饮市场将继续保持火热的发展态势。
(河南省茶叶商会供稿)
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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白茶最受欢迎 线下店300~500元/斤的茶产品最好卖
图表1.河南消费者最喜欢的茶类
图表2.河南茶叶消费者购茶目的
图表3.影响河南消费者购茶的因素
图表4.河南消费者偏爱的茶产品价位
图表5.河南消费者线上购茶渠道
图表6.河南消费者选择线上购茶的主要原因
日前，河南省茶叶商会发布了《2023河南省茶叶消费市场调查报告》，《报告》分调查背景及方法、河南省茶叶消费状况、河南省茶叶市场发展趋势与建议三个部分对2023年河南省茶叶消费市场进行了总结与展望。这是河南省茶叶商会继2021年推出《河南省茶叶流通领域市场调查报告》后的又一权威报告。河南省是全国人口第三大省份和茶叶消费大省，《报告》的推出对全国茶叶生产企业进军和经营中原市场都会带来良好的促进作用。
本刊受权发布，略有删减。
▶ 调查背景及方法
2023年，全球经济形势复杂多变，我国茶叶行业的发展受到了一定冲击，茶叶市场出现疲软现象，茶商经营面临市场消费降级、销售增长乏力等问题。《2023河南省茶叶消费市场调查报告》正是为全面了解河南省消费者的需求和偏好，及时发现突出问题、寻找解决方法，探索河南消费者茶饮流行趋势，为茶叶企业的可持续发展和主管单位决策提供有效依据，促进全省茶叶消费健康发展而诞生。
本次调查主要面对河南省内的企事业单位职工、机关工作人员、自由职业者、在校大学生、个体经营者、离退休职工等多方茶叶爱好者，主要围绕消费者的饮茶习惯、购茶习惯等情况展开调查。
本次调查采用“线下问卷+线上问卷+独立咨询”的方式，共收到有效调查抽样问卷1431份，符合统计学上研究结果对样本数量的要求。
▶ 河南省茶叶消费状况
一、河南消费者饮茶状况
(一)饮茶群体年轻化
本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，其中25岁以下的人群占比达8.59%，茶龄不足5年的新生代饮茶人群占比达47.24%。这与以往认为的“年长人群喝茶”的印象有很大不同，说明饮茶群体呈现出显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这可能与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的发展有关。
(二)白茶最受欢迎，绿茶、普洱不分伯仲
白茶是被调查人群中最受欢迎的茶类，占比达56.03%(见图表1)。这与 2021年《河南省茶叶流通领域市场调查报告》相呼应，反映出河南省白茶市场之火爆、影响群体之广泛。河南省茶叶商会自2015年以来，持续开展河南省白茶文化节推广活动，对白茶的市场发展起到了关键作用。
其次是绿茶和普洱，分别占52.97%、52.56%。绿茶是中国第一名优茶类，河南地区又有信阳毛尖这一历史名茶，加之近年来西湖龙井、安吉白茶在河南地区的火爆销售，河南绿茶消费占比依然排在前列。普洱茶也是河南的主要消费茶类，这得益于普洱茶在河南普及时间长、爱好者广泛的良好基础，还得益于普洱茶的优异品质和中原地区适合普洱茶存储的有利条件。
(三)城镇消费者饮茶频次与饮茶量均高于全国平均水平
艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者饮茶频率为53.1%，即有53.1%的消费者每天都有饮茶习惯。从此次调查数据来看，河南省城镇消费者每天都饮茶的人数占总填写人数的54.81%，略高于全国平均水平;2至3天喝一次茶的群体占比达25.56%，说明河南省大多数消费者都有饮茶习惯。调查数据中，月均饮茶量在100g左右的群体占比24.34%，并有21.27%的调查群体月均饮茶超过250g。根据综合数据可以初步推断，河南省城镇居民每月茶叶的平均消费量约140g，年均茶叶消费量1.68kg，略高于全国人均年度茶叶消费量的1.64kg。
(四)健康属性成为饮茶的重要原因
调查数据显示，受访者喝茶的主要原因中“饮茶有益健康”和“喜欢茶的滋味口感”，分别占总有效次数的60.33%和60.94%。可见，消费者对饮茶带来的健康作用越来越关注，这可能与近年来越来越多人处于亚健康状态有关，人们希望通过饮茶获得养生保健等有益效果。
二、消费者线下茶叶消费状况
(一)自饮是茶叶消费者首选需求
调查数据显示，88.96%的人购买茶叶是为了自己喝(见图表2)，这表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。茶叶的礼品属性依然是消费的主流需求。调查人群中有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给亲朋好友，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。
(三)线上购茶消费满意度有待提升
调查数据显示，53.37%的消费者对茶叶线上消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费。线下购茶的突出优势就是顾客能够清晰地喝到、感受到茶叶品质的好坏以及门店提供服务的优劣，这是茶叶消费者是否满意的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，同时利用电商平台积累用户评价和口碑，通过线下实体店与线上电商相结合的商业模式，为消费者提供更加周到的服务。
四、本地生活“买茶”成消费新模式
(一)共享茶室受欢迎
大众点评本地生活数据显示，郑州市区有热门共享茶室123 家;从订单数据来看，单个套餐订单销售数量超2000次。共享茶室的客户群体包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、游客、自由职业者等。共享茶室提供的舒适、高品质的饮茶环境，满足了消费者对于精神文化的追求，而科技的进步也为共享茶室的发展提供了有力支持，如智能门禁、自助结账等，提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。共享经济的发展、茶文化的盛行、现代人对于舒适生活的追求以及科技的进步等，共同造就了共享茶室的火热发展态势。
(二)数字茶空间消费大幅增长
美团数据显示，郑州地区有1992家线下茶馆或茶空间，线上单项套餐销售量超过3.3万次。随着消费升级和消费者对于品质生活的追求，茶空间等新型消费模式将会得到更广泛的应用和发展。同时，这也为茶商提供了一个新的商业机会，通过在美团等平台上开设数字茶空间的方式，来拓展销售渠道、增加客源。
此外，只有8.18%的人购买茶叶是为了投资，说明河南市场中茶叶的投资属性相对较低，或许是受到市场波动以及普洱茶金融炒作频频爆雷的负面影响，茶叶投资属性的关注度持续走低。
(二)品质是持续消费的前提
调查数据显示，在购买茶叶时，消费者关注“产品品质好不好”的人群占比71.57%(见图表3)，这说明消费者对茶叶品质的重视度极高。此外，价格也是消费者考虑的另一个重要因素，占比达52.97%。当然，如果产品颜值出众，消费者会更愿意买单。这些因素对消费者的购买决策具有重要影响，所以提供品质高、价格优、颜值佳的产品，才能更好地留住客户。
(三)“熟人门店”是消费者首选渠道，品牌连锁更受欢迎
调查数据显示，有65.9%的消费者更愿意去熟人的茶店消费，可见“朋友推荐种草”是消费者选择线下茶叶门店的重要理由。茶企门店应加强对老客户的维护，关注老客户转介绍的营销方式。选择在品牌连锁门店消费的群体占被调查人数的33.06%。说明消费者越来越青睐品牌茶叶，这也提示茶叶门店要加快品牌化转型节奏。
(四)茶空间发展火热
调查数据显示，有45.84%的消费者认为，“空间环境好”是在茶店消费时的主要关注因素。这意味着顾客对店铺的空间与环境有了越来越高的要求。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方，开设新式茶空间。另外，“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到54.37%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。
(五)最受消费者欢迎的茶叶产品价位为300~500元/斤
调查数据显示，价格约500元/斤的茶叶产品最受消费者欢迎，占比达29.22%(见图表4)，其次是价格约300元/斤的茶叶产品受青睐，占比23.68%。可以看出，300~500元/斤的茶叶产品占比总和达52.9%，是最具销售潜力的茶叶产品价格区间。
(六)茶叶消费需求稍有降低、总体平稳
调查数据显示，有31.4%的消费者认为，近3年买茶人数与2020年之前相比略微减少，而44.3%的消费者认为基本持平。可见茶叶消费需求稍有下降，但整体趋于平稳。
三、消费者线上茶叶消费状况
(一)朋友圈购茶受青睐，短视频购茶成趋势
调查数据显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%(见图表5)。茶叶经营者加大朋友圈营销力度，或许可快速获取更多客户。抖音、快手等短视频直播平台成为消费者第二大网上购茶的渠道。这表明短视频平台的茶叶消费已经趋向于常态化，茶企门店应积极拥抱变化，多多尝试短视频与直播工具来为门店销售带来新的流量。
(二)选择线上消费的主要原因为价格便宜、选择更多
调查数据显示，价格便宜是网购茶叶的主要原因之一，占比31.02%(见图表6)。这反映了消费者对价格的敏感度，或与今年经济下行有关，茶叶消费者期待更多质优价廉的平价茶品。线上售茶不受实体店空间和库存的限制，满足了消费者对购物时间和空间的便利性需求。
▶ 河南省茶叶市场发展趋势与建议
一、茶叶自饮消费需求持续增长
随着人们对健康的关注度增加，茶作为一种天然、健康的饮品备受推崇，茶叶中含有丰富的抗氧化物质和营养成分，对促进身体健康具有有益作用。新式茶饮的火爆，吸引了一大批年轻茶友。他们更关注自身健康与自我感受，所带来的茶叶自饮消费趋势也将逐渐突出。
二、茶叶对健康的有益作用关注度提高
近年来，人们对健康问题的关注度显著提高，茶叶对健康的有益作用也得到了较高的关注。因此，茶叶经营者更应注重产品的健康属性，加强产品的研发和品质管理，提供个性化的健康饮茶建议，拓展多渠道销售策略，以满足消费者的需求和期望。
三、对茶叶门店服务能力要求提高
随着消费者对茶叶品质和消费体验的日益关注，对茶叶门店的服务要求也在逐步提高。茶叶门店作为消费者与茶叶产品接触的重要渠道，其服务质量的高下直接影响到消费者的购买决策和品牌口碑。因此，茶商应通过提升服务水平、强化员工培训、创新服务模式、建立会员体系以及强化与线上渠道的融合等方式来满足消费者的需求和期望，增加品牌竞争力。
四、平价茶品增长潜力较大
当下，越来越多的消费者在购茶时将目光转向平价茶品。价格相对较低、品质稳定、口感适中的平价茶，通常能满足大多数消费者的日常饮用需求。茶商应注重优化茶叶品质、创新产品组合，满足广大消费者的日常饮用需求，抓住市场机遇，实现可持续发展。
五、短视频与直播成常态化茶叶消费模式
短视频与直播已经成为现代消费者获取信息、娱乐和购物的重要渠道。随着短视频与直播平台的快速发展，越来越多的茶商通过短视频与直播来展示商品、在线销售。因此，茶商应积极布局短视频与直播平台，提升内容质量，加强与消费者的互动，建立线上销售渠道以及培训专业主播。茶商只有适应这一趋势，才能提高品牌知名度和销售额。
六、新式茶饮消费呈现火热发展态势
2023年，河南省新式茶饮发展火热，随着本土茶饮品牌“蜜雪冰城”提交上市申请、“眷茶”更名“眷之茶”且推出新形象，河南新式茶饮市场的竞争进一步加剧。新进入市场的品牌与现有的供应链企业竞争，为了获得市场份额，各品牌不断加大市场推广和产品创新力度。为了吸引消费者并满足不同消费者口味需求，新式茶饮品牌将更加注重产品创新，推出更多新口味、新概念的茶饮产品，更加注重食材的质量和新鲜度，以及产品的口感和创意性。“大咖”“逅唐”等供应链企业迅猛发展，未来可能会进一步优化物流和配送系统，提高供应效率和产品质量。同时，供应链企业之间可能会加强合作，共享资源和经验，以降低成本和提高竞争力。总体来看，未来河南新式茶饮市场将继续保持火热的发展态势。
来源：中华合作时报
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诚然，茶作为中华传统文化的一部分，它给人们总是一种悠远旷古的“时光”味道。然而，在21世纪的今天，茶的消费已然超出了传统的囿限，正以一些更时尚、更便捷的方式进入人们的生活。
毕竟，茶这种历史悠久的国饮，之所以能绵亘千年，从古代一直绵延到今天，它的生命力正是在于充分尊重传统的同时也不排斥拒绝时尚，是一种兼容并蓄。
茶食品、茶饮料
茶是天然的抗氧化剂、风味改良剂和营养功能助剂。速溶茶、茶酒、茶火腿、茶叶籽油……打破了茶千百年以来作为饮料的传统形象，所用的原料几乎都是毫不起眼的如低档茶、下脚料、茶除鲜叶外其它部位等，却创造了远远超出原料本身的价值。因此，茶在食品、饮料行业的渗透与融合，为增加食品、饮料产品的花色品种提供了一条崭新的思路。
国内外业界都热衷于将茶引入一些容易被人们特别是年轻人所接受与喜爱的休闲食品上，开发出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕点、茶香肠等及茶汽水、茶酒等创意产品，满足消费者求新求异的消费心理，赢得了一批忠实的“粉丝”。
茶膳
作为历久弥新的中华饮食中的一部分，茶亦是一门舌尖上的综合艺术。
除了品以外，茶还同食物一样可以吃。这里所说的“吃”，不是硬生生地把茶给吞下去，而是有艺术地吃——将茶入膳，或为主料，或为佐料，把茶的色、香与味等风味特征与食材的性昧有机地结合，并做到五味调和，使菜肴活色生香，既赏心悦目，又美味可口，而且还能通过茶与食材的配伍发挥二者的保健功效。茶膳是品茗、馔食以及养生相互渗透与参融的结果。
茶保健品
茶是健康的饮料，而且茶最初便是作为药用的，如何科学健康地利用茶是人们最关心的问题之一。“茶树浑身都是宝”。一棵茶树，从叶到根、茎、花、果中，都富含多种有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齐全的成分，加之提取技术的日臻成熟，它已经广泛应用于医药、保健品、食品等多个领域，尤其是在医药、保健品行业应用得最普遍，原料、终端产品都较为丰富，形成了一定的产业规模。
茶人服
茶人服，是面向茶人、推崇国学文化以及向往朴实文化生活的人士提供的一类服饰产品，以感受自然、内心舒适为突出的特点，给人身感、观感、以及心感俱佳的良好体验。茶人服是将茶道文化与时装进行结合的一次跨界尝试，通常立意于儒家文化与宋代美学，崇尚清淡自然、不执不妄的中和之道。未来茶人服的发展潜力和拓展空间无疑是巨大的。
私杯
中国传统茶具，多是“一壶配多杯”的格局，如今，茶友圈里出现了一种新风尚：不管去哪喝茶，都带上自己的专用杯，即“私杯”。一壶清茗，人手一盏美瓷，既卫生健康，又别有一番雅趣。所谓“私杯”，必然是茶人们自己的心头爱，都做得非常精致，有特色，尤其是一些从知名窑口出来的，或是手工柴窑烧制成的，由于原料、工艺皆属上乘，价位可达数干甚至上万元。一只小小的品茗杯，不仅是实用的茶具，更因为它的“独一无二”而成为一件艺术品，是个人品位的象征。
私房茶
私房菜早已是深入人心，私房茶也跃入茶人的眼帘。它原本指的是贵客专享的、独一无二的、限量发售的茶，特点是小众流通、有钱不一定买得到。后发展成在专一的区域采摘，靠专人制作的茶。而所谓的“专人”，可以是文化遗产传承人，可以是德高望重的制茶高手，也可以是玩茶客，有一条可以肯定：这茶不是很多，甚至于非常稀少。对于持有人来说，具有鲜明的特色和个人倾向。
屯茶
茶，能喝也能收藏。这点在普洱茶身上，表现得尤其突出。2007年普洱茶收藏热，将茶价推向了巅峰。引得无数懂茶、不懂茶的人争相屯茶。近年来白茶、黑茶等茶类又掀起收藏热潮。茶叶专家表示，对“陈茶跟风收藏”现象，喝茶人要客观看待，切忌盲目跟风收藏，收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件，以免茶叶发霉变质。
简装时代
近两年，随着三公消费降温，礼品茶市场萎缩，加之市场回归理性，高价茶几乎无人问津。于是产品单价随之降低，茶企的利润摊薄，相应的成本需要降低。茶企把目标投向精简包装成本。拒绝俗气的奢华，追求包装的设计感，在设计、材质、色彩等方面大胆突破，做出的产品包装简单、利落，色调清新、明亮，俨然已经成为茶叶消费的新趋势。简约化、生活化将成为潮流。
茶旅游
近年来，随着旅游业和茶业的发展，福建、浙江、贵州等各大产茶乡、镇都纷纷推出了以茶为题，营销城市，促进旅游的茶旅活动，把茶文化与旅游产业结合，促进经济发展、展示城市面貌。另外，各大茶企业也纷纷推出了茶园、茶业制作基地、现场采茶制茶等体验式茶旅，让消费者亲身感受茶的魅力，拓宽销售渠道。而茶媒体如海峡茶道，更于2014年在最美茶乡摄影大赛的基础上，联手福建省旅游有限公司联合推出了“清新福建茶·茶香九州”为主题的茶旅活动，带领读者从平面的文字描述走进立体的茶世界。2014年，茶旅活动呈现井喷现象，以“茶”为题的旅游正引领新潮流。
茶媒体
改革开放后，特别是在20世纪80年代后期，随着人们的物质和文化生活的改善，在国内外各种因素的促进下，中国内地的茶产业快速发展，人们对茶文化的关注度也有了极大的提升。在这种势态下，各种茶专业期刊、网站、书籍相继应运而生，使茶文化活动具备了较高的文化品位和理论基础。2013年，随着微博、微信的蓬勃发展，建立在“微”平台的各种茶媒体也逐渐崭露头角，茶媒体呈现了百花齐放的繁荣景象。
（本章摘自网络，文字略有修改）
