绿茶
我国茶叶生产和消费的主要茶叶品类。
从生产来看，2019年我国茶叶产量为279.34万吨，绿茶产量为177.29万吨，占总产量的63.47%。
从消费来看，2019年我国绿茶内销量为121.42万吨，绿茶出口量为30.39万吨。
春季的绿茶，品质优良，更承载着一份春天的诗意。
说到喝春季绿茶，国人总是绕不开西湖龙井。每年春茶季，西湖边的明前龙井，因为量少、新鲜、滋味佳，被无数爱茶人追捧，江湖中更有“明前茶，贵如金”一说。
核心的产区的西湖龙井产量有限，消费者该如何喝到一杯正宗的龙井茶?
此外，今年西湖龙井供给问题不大，但疫情后消费市场的变化却是西湖龙井最大的挑战。茶叶经营者如何调整经营策略?
01 西湖龙井产区
西湖龙井茶区，位于北纬30度04分到30度20分，这个范围地区的气温、光照、相对湿度、降雨量等都是适宜茶树生长。
该区域地处东南沿海，南有钱塘江，东临西子湖，西湖群山白云峰，白鹤峰，南高峰，北高峰形成挡住西北寒潮的自然屏障，冬暖夏凉，形成有利于茶树生长发育的小气候。
1.西湖龙井
在计划经济时代，西湖龙井茶不叫西湖龙井，只被称作龙井茶。其产地在现在的杭州西湖风景名胜区西湖街道范围。
高档的龙井茶，按成品茶标准样加工，分为狮、龙、梅，三个字号，等级分为狮特、龙特、梅特，狮上、龙上、梅上，一级以下统称为龙井茶。
核心产区的西湖龙井，产量肯定不能满足大众消费需求!
国盛茶兴的时代背景下，西湖龙井也要走入大众消费。必然就面临着对大龙井品牌的分级管理和有序利用。
为此，我国茶叶主管单位发布GB/T18650 -2008《地理标志产品-龙井茶》，该龙井茶分级管理标准对龙井茶原产地做了明确规定和执行说明。
2.龙井茶三大产区
原产地保护正式确定浙江省内18 个区县市所产扁型绿茶可称为龙井。分为三个产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区。
1)钱塘产区
包括浙江省杭州市萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县8个县市区
2)越州产区
包括浙江省绍兴市越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、嵊州市、诸暨市、磐安县、东阳市、天台县9个县市区。
3)西湖产区
西湖产区，有168平方公里。由于产地不同，品质风格不同，西湖产区又以产地行政管理区域分为一级保护区和二级保护区。
只有产于西湖产区的才能称为西湖龙井茶(国家地理标志产品)。
一级保护区是指西湖风景名胜区。
二级保护区是指西湖区龙坞、转塘、留下、双浦，就是风景名胜区周边一块。
02 龙井茶特征和品鉴
春天到，万物复苏，正是人间好时节。
一杯龙井茶，就是春天的味道!
龙井，茶名(龙井茶)，地名(龙井村)，泉名(龙井泉)，三者合一。
1.品质特征
龙井茶的总体品质特征如下。
外形：扁平光滑，挺直尖削;色泽：嫩绿鲜活;香气：馥郁持久;滋味：醇厚甘鲜;汤色：杏绿，清澈明亮;叶底：嫩绿成朵。
2.龙井茶冲泡
龙井茶冲泡，通常采用中投法冲泡。
茶具以透明玻璃茶具最佳，可观赏茶叶在茶汤中的优美姿态。水温以85℃为宜。茶水比例建议约1:50左右。
个人冲泡龙井茶，参考上述指南即可。下面，小编再分享品鉴龙井茶步骤建议：
1)温杯洁具：清洁茶具(盖碗、公道杯和品茗杯)，提高茶具温度;
2)投茶：将龙井茶投入上一步处理过的玻璃杯中，干茶迷人的香气扑鼻而来;
3)注水：沿着杯壁注水三分之一，不要用水直接对冲茶叶，避免损伤嫩叶，破坏茶汤口感;
4)润茶：轻转盖碗，让茶叶充分吸收水分，促进茶味释放;
5)再次注水：沿着杯壁定点注水，水流带动茶叶翻滚舞动，感受春天的灵动。
6)赏茶：西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。芽叶在水中栩栩如生，意如看淡人生起落，怡然自得。
7)出汤品饮：茶香鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，汤色明绿清新。在龙井茶的茶汤里，蕴藏着一个诗意的江南，怪不得乾隆下江南就要品一杯龙井茶。
3.龙井茶鉴别
龙井茶的品质鉴别，如何来做?
一杯好的龙井茶，需要在种植、炒制、品控等各关键环节严格把控，保持产品的稳定性。
龙井茶冲泡时的快速沉降是检验品质明显的特征之一。沉降快速说明采摘标准统一严苛，炒制时一点一点地杀青、定型，而且内含物丰富。
03 龙井茶产业
从地理产品标志保护来说，只有核心产区才配得上西湖龙井的名号。
但抛开产地来说，西湖龙井品质一定优于其他龙井茶吗?
在核心产区西湖龙井供不应求，大量普通龙井茶供过于求的时代背景下，茶叶生产经营者该如何理解龙井茶产业?
如何让普通消费者信任你的龙井茶，把消费者逼成专家吗?显然不行!
真正懂茶的人，大多有自己圈层消费，而且他们不是茶叶消费市场贡献的大户。对于大众消费，提供给他们性价比更高的产品，可能才是龙井茶走入寻常百姓家最好的方式。
分享2个小故事，算是抛砖引玉，希望对大家理解龙井茶产业有参考。
1.龙井茶手工炒制技能大赛
2018年，第二届中国国际茶叶博览会期间举行了龙井茶手工炒制争霸赛，浙江嵊州市选拔了5位龙井茶手工炒制能手，与来自全省18个龙井茶主产县的其他15位的炒茶能手同台竞技。
最终，嵊州的三位选手李爱明、王成江、施宝春包揽龙井茶手工炒制前三名。
这次龙井茶炒制比赛让龙井茶核心产区的大师多少有点汗颜。
随后，在2019年浙江省龙井茶手工炒制技能大赛上也彰显了嵊州炒制龙井茶的技术领先。
本次大赛参赛选手范围为全省龙井茶地理标志范围内的县(市、区)，参赛选手共计37名。其中，龙井茶西湖产区3名，龙井茶钱塘产区15名，龙井茶越州产区19名。比赛按照公开、公平、公正的竞赛原则，参赛人员经抽签确定顺序号，在指定电炒锅、规定鲜叶原料、规定时间内单独炒制完成，经编号封样和专家评审后，根据得分高低评出“2019浙江省十大龙井茶炒制能手”10名。经过专家审评，最终诞生了十强选手，其中杭州4人，嵊州3人，新昌3人。而茶王继第二届中国茶叶博览会龙井茶炒制大赛上被嵊州市包揽前三名后再次被嵊州炒茶人摘得。
嵊州炒的龙井茶，并不比西湖龙井差呀?
当然，这里说手工炒茶比赛并不是吹捧手工。因为手工做茶已经不是现在茶叶生产的主流，茶叶机械采制是大势所趋。
2.杭州西湖龙井茶骨干企业联盟
2020年1月，杭州市茶文化研究会召集杭州市辖区内的西湖龙井茶骨干生产、销售企业，在地处桐庐开发区的艺福堂中央智慧工厂抱团成立“杭州西湖龙井茶骨干企业联盟”。
参加此次会议的企业代表有杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶业集团有限公司、杭州正浩茶叶有限公司、杭州顶峰茶业有限公司、杭州龙冠实业有限公司、杭州茶厂有限公司、杭州狮峰茶叶有限公司、杭州艺福堂茶业有限公司等单位代表。
西湖龙井茶骨干企业联盟开会，会址选在艺福堂和艺福堂成为杭州西湖龙井骨干企业联盟主席单位的事情值得品味。
1)艺福堂主要做高性价比的龙井，而不是核心产区西湖龙井。这家公司能做主席单位，本身就说明大众消费趋势到来之际，需要龙头企业参与梳理终端混乱的龙井茶市场。
2)新冠病毒肺炎疫情会让茶叶消费更加理性和大众化，这个西湖龙井联盟更彰显他的意义。
3)艺福堂对西湖龙井做分级管理，主打一个赛西湖龙井茶。因为核心产区产量有限，满足大众消费的肯定是大量普通龙井茶。而且，非核心产区龙井茶，并不代表着品质差。
4)茶叶行业需要一家“小米”，让消费者可以闭着眼睛买高性价比的茶叶产品。
后记
科学饮茶、健康中国的时代背景下，面对国盛茶兴的时代机遇，茶叶经营者和同行是一起去做大蛋糕—扩大茶叶消费人群和人均消费量。
从行业层面对龙井茶做分级管理，有序营销已势在必行。
这就得回归到茶叶产业发展的趋势上来说—茶叶行业品牌化。
对于从业者，品牌建设需要付出巨大而且持续的费用，违约成本高;对于消费者，品牌化的茶叶企业本身管理规范，而且出事有人买单，有人负责。
更加值得注意的是，随着互联网的普及和社会发展，茶叶消费从信息平权到消费平权。
茶叶消费追求单芽、稀缺的的时代将越来越远，茶叶市场主流将更多是大众消费。
茶叶产品也需迭代升级。
做感动人心，价格厚道的茶叶产品，去迎接大众消费时代!
注：本文有参考网络公开资料。
来源：茶届小学生
【兴茶网 资讯】工作中喝杯茶，与同事分享喝茶，送朋友做随手礼....我们都能想象出茶的各种消费体验场景，但是，真正让年轻人爱上茶，却并非易事，怎样抓住年轻消费群体，仍然是当下茶行业不得不面对的一个问题。
根据第六次全国人口普查统计得出的数据，全国约有四成人口属于80、90后。在中国新消费市场的风向标人群中，90后乃至95后正在成为推动消费的主力人群。
波士顿咨询公司（BCG）发布的《中国消费趋势报告》中的预估，到2020年，中国的消费市场将扩大一半，未来5年消费市场将带来2.3万亿美元的增量。
而这个增量中的65%，都将是由90后以及00后带来的。
“当我和世界不一样，那就让我不一样”，年轻人就是五月天这首《倔强》里唱的那样，个性、放飞自我、与众不同。
这些年轻消费者，已经与他们的长辈大不相同。他们敢于表达也乐于享受生活，舍得花钱也愿意尝鲜，他们注重健康，也在更在意对品质生活的追求。
“得年轻人者，得天下”，已经有一些品牌提早嗅到这一趋势，茶叶年轻消费市场的巨大潜力在未来将吸引更多品牌采取针对年轻消费者的行动。不少品牌茶企开始更加注重自己在网络、电视台的曝光率，面对时尚化、个性化需求不断提升的中国茶叶消费市场，不同的品牌或将做出更多差异化的选择。
说到底，是不是年轻化，仍然取决于有没有精准定位消费群体，精准把握目标消费群体的需求，并且不让自己以为的消费定义与实际消费情景错位。从这个角度而言，年轻化并不是一个伪命题，但是放之四海而皆准的“90后首选茶”、“时尚茶”，类似这样的定位才是真正的伪命题。
这很考验茶企对年轻消费人群的喝茶场景、产品创意、情感共鸣上的精准把握。无论是采用个性化的产品设计，还是与年轻人产生共鸣的营销打法，以及更时尚现代的茶空间体验，都能给消费者留下“年轻化”的印象。对于茶行业来说，年轻化不只是专注于从年龄上来判断的年轻人，还有那些拥有同样年轻心态的人。
总之，当你有足够年轻的产品时，品牌年轻化才会显得更加相得益彰。而这一切，离不开对消费者的深入了解。
年轻化不是品牌的一厢情愿，也不是对传统文化的摒弃，而是品牌和年轻人的合谋，以满足越来越多的个性和需求。“年轻”的概念本身就意味着包容且多元。所以，年轻化是个筐，什么都可以往里面装。
近些年，品牌年轻化、产品年轻化的案例，可谓是层出不穷，一些各大品牌陆续启动品牌的更新与重塑，展现出强烈地抢占年轻用户的意图。
比如，在七夕佳节，茅台推出了酒心巧克力和“七夕醉爱”，既利用了年轻人喜欢的元素，又与中国传统文化相联系，有效拉近了茅台与当下年轻人之间的距离。
如今，我们还知道泸州老窖的“桃花醉”、国酒茅台的“悠蜜酒”……这些产品的文案、口感以及包装设计上，无一不是照着年轻人的喜好设计，他们的品牌形象也在尝试加入个性化、年轻化。
百雀羚、回力的年轻化营销，也是做得非常成功，这背后也是来自于对市场、对消费群体的深刻洞察。
连瑞士手表品牌Swatch在年轻化上也大秀了一把，推出一款可支付的腕表，并配合产品打出了一套年轻化营销组合拳，凭借露出手腕就能付款这样的炫酷生活方式，俘获了目标群体的芳心。
这些品牌的行为，也给品牌茶企如何看待消费群体年轻化提供了有力例证——年轻化已成为众品牌的共同选择，品牌年轻化，就是品牌所追寻的方向。
近年来，一些报告显示，茶叶大众市场消费主体人群更趋年轻化。一方面，80后、90后们经济实力上升、逐渐开始掌握消费话语权，涌入茶叶市场成为一股强劲的新势力，他们追求个性、也喜欢尝试新的方式。深谙此道的小罐茶、茶里、佳兆业茶业集团等一些品牌茶企也一直在用行动融入年轻人的茶饮生活方式。
产品、品牌年轻化已经成为众多茶企品牌的一道营销命题。
小罐茶市场部负责人在接受媒体采访时曾透露，小罐茶目前一半的用户是80、90后代表的年轻人，且女性群体对小罐茶的忠诚度很高。在他看来，中国茶必需变得加倍现代、时尚，才能首先吸引到年轻消费群体的关注，他们才愿意进一步尝试。
品牌年轻化绝不是盲目添加年轻元素那么简单，无论是从品牌形象的塑造、产品核心竞争力的研发，还是对年轻化趋势的把控，背后都需品牌茶企深入分析年轻消费心理，与年轻人打成一片。所以，最好的状态是，让喝茶成为年轻人的生活潮流。
白茶最受欢迎 线下店300~500元/斤的茶产品最好卖
图表1.河南消费者最喜欢的茶类
图表2.河南茶叶消费者购茶目的
图表3.影响河南消费者购茶的因素
图表4.河南消费者偏爱的茶产品价位
图表5.河南消费者线上购茶渠道
图表6.河南消费者选择线上购茶的主要原因
日前，河南省茶叶商会发布了《2023河南省茶叶消费市场调查报告》，《报告》分调查背景及方法、河南省茶叶消费状况、河南省茶叶市场发展趋势与建议三个部分对2023年河南省茶叶消费市场进行了总结与展望。这是河南省茶叶商会继2021年推出《河南省茶叶流通领域市场调查报告》后的又一权威报告。河南省是全国人口第三大省份和茶叶消费大省，《报告》的推出对全国茶叶生产企业进军和经营中原市场都会带来良好的促进作用。
本刊受权发布，略有删减。
▶ 调查背景及方法
2023年，全球经济形势复杂多变，我国茶叶行业的发展受到了一定冲击，茶叶市场出现疲软现象，茶商经营面临市场消费降级、销售增长乏力等问题。《2023河南省茶叶消费市场调查报告》正是为全面了解河南省消费者的需求和偏好，及时发现突出问题、寻找解决方法，探索河南消费者茶饮流行趋势，为茶叶企业的可持续发展和主管单位决策提供有效依据，促进全省茶叶消费健康发展而诞生。
本次调查主要面对河南省内的企事业单位职工、机关工作人员、自由职业者、在校大学生、个体经营者、离退休职工等多方茶叶爱好者，主要围绕消费者的饮茶习惯、购茶习惯等情况展开调查。
本次调查采用“线下问卷+线上问卷+独立咨询”的方式，共收到有效调查抽样问卷1431份，符合统计学上研究结果对样本数量的要求。
▶ 河南省茶叶消费状况
一、河南消费者饮茶状况
(一)饮茶群体年轻化
本次调查的饮茶人群中，40岁以下人群占比48.06%，其中25岁以下的人群占比达8.59%，茶龄不足5年的新生代饮茶人群占比达47.24%。这与以往认为的“年长人群喝茶”的印象有很大不同，说明饮茶群体呈现出显著的年轻化趋势，越来越多的年轻人爱上饮茶。这可能与近几年新式茶饮、纯茶饮料的火爆和茶叶直播电商的发展有关。
(二)白茶最受欢迎，绿茶、普洱不分伯仲
白茶是被调查人群中最受欢迎的茶类，占比达56.03%(见图表1)。这与 2021年《河南省茶叶流通领域市场调查报告》相呼应，反映出河南省白茶市场之火爆、影响群体之广泛。河南省茶叶商会自2015年以来，持续开展河南省白茶文化节推广活动，对白茶的市场发展起到了关键作用。
其次是绿茶和普洱，分别占52.97%、52.56%。绿茶是中国第一名优茶类，河南地区又有信阳毛尖这一历史名茶，加之近年来西湖龙井、安吉白茶在河南地区的火爆销售，河南绿茶消费占比依然排在前列。普洱茶也是河南的主要消费茶类，这得益于普洱茶在河南普及时间长、爱好者广泛的良好基础，还得益于普洱茶的优异品质和中原地区适合普洱茶存储的有利条件。
(三)城镇消费者饮茶频次与饮茶量均高于全国平均水平
艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者饮茶频率为53.1%，即有53.1%的消费者每天都有饮茶习惯。从此次调查数据来看，河南省城镇消费者每天都饮茶的人数占总填写人数的54.81%，略高于全国平均水平;2至3天喝一次茶的群体占比达25.56%，说明河南省大多数消费者都有饮茶习惯。调查数据中，月均饮茶量在100g左右的群体占比24.34%，并有21.27%的调查群体月均饮茶超过250g。根据综合数据可以初步推断，河南省城镇居民每月茶叶的平均消费量约140g，年均茶叶消费量1.68kg，略高于全国人均年度茶叶消费量的1.64kg。
(四)健康属性成为饮茶的重要原因
调查数据显示，受访者喝茶的主要原因中“饮茶有益健康”和“喜欢茶的滋味口感”，分别占总有效次数的60.33%和60.94%。可见，消费者对饮茶带来的健康作用越来越关注，这可能与近年来越来越多人处于亚健康状态有关，人们希望通过饮茶获得养生保健等有益效果。
二、消费者线下茶叶消费状况
(一)自饮是茶叶消费者首选需求
调查数据显示，88.96%的人购买茶叶是为了自己喝(见图表2)，这表明茶叶作为一种日常饮品的地位得到了广泛认可。茶叶的礼品属性依然是消费的主流需求。调查人群中有43.56%的人会购买茶叶作为礼物送给亲朋好友，这与茶叶的文化内涵、健康价值以及情感交流作用息息相关。
(三)线上购茶消费满意度有待提升
调查数据显示，53.37%的消费者对茶叶线上消费的满意度不高。茶叶消费的本质是体验消费。线下购茶的突出优势就是顾客能够清晰地喝到、感受到茶叶品质的好坏以及门店提供服务的优劣，这是茶叶消费者是否满意的关键因素。线下茶店可发挥门店优势，同时利用电商平台积累用户评价和口碑，通过线下实体店与线上电商相结合的商业模式，为消费者提供更加周到的服务。
四、本地生活“买茶”成消费新模式
(一)共享茶室受欢迎
大众点评本地生活数据显示，郑州市区有热门共享茶室123 家;从订单数据来看，单个套餐订单销售数量超2000次。共享茶室的客户群体包括茶文化爱好者、商务人士、年轻人、游客、自由职业者等。共享茶室提供的舒适、高品质的饮茶环境，满足了消费者对于精神文化的追求，而科技的进步也为共享茶室的发展提供了有力支持，如智能门禁、自助结账等，提高了共享茶室的运营效率，也为消费者提供了更加便捷的服务。共享经济的发展、茶文化的盛行、现代人对于舒适生活的追求以及科技的进步等，共同造就了共享茶室的火热发展态势。
(二)数字茶空间消费大幅增长
美团数据显示，郑州地区有1992家线下茶馆或茶空间，线上单项套餐销售量超过3.3万次。随着消费升级和消费者对于品质生活的追求，茶空间等新型消费模式将会得到更广泛的应用和发展。同时，这也为茶商提供了一个新的商业机会，通过在美团等平台上开设数字茶空间的方式，来拓展销售渠道、增加客源。
此外，只有8.18%的人购买茶叶是为了投资，说明河南市场中茶叶的投资属性相对较低，或许是受到市场波动以及普洱茶金融炒作频频爆雷的负面影响，茶叶投资属性的关注度持续走低。
(二)品质是持续消费的前提
调查数据显示，在购买茶叶时，消费者关注“产品品质好不好”的人群占比71.57%(见图表3)，这说明消费者对茶叶品质的重视度极高。此外，价格也是消费者考虑的另一个重要因素，占比达52.97%。当然，如果产品颜值出众，消费者会更愿意买单。这些因素对消费者的购买决策具有重要影响，所以提供品质高、价格优、颜值佳的产品，才能更好地留住客户。
(三)“熟人门店”是消费者首选渠道，品牌连锁更受欢迎
调查数据显示，有65.9%的消费者更愿意去熟人的茶店消费，可见“朋友推荐种草”是消费者选择线下茶叶门店的重要理由。茶企门店应加强对老客户的维护，关注老客户转介绍的营销方式。选择在品牌连锁门店消费的群体占被调查人数的33.06%。说明消费者越来越青睐品牌茶叶，这也提示茶叶门店要加快品牌化转型节奏。
(四)茶空间发展火热
调查数据显示，有45.84%的消费者认为，“空间环境好”是在茶店消费时的主要关注因素。这意味着顾客对店铺的空间与环境有了越来越高的要求。近些年，茶空间的概念越来越火爆，不管是老牌茶企还是新式茶饮，都热衷于在一些城市的专业市场、繁华商圈和年轻人聚集的地方，开设新式茶空间。另外，“老板靠谱”也是一项重要的考虑因素，占比达到54.37%，这意味着顾客在选择茶叶店时，会更加考虑店主的信誉和经营态度。
(五)最受消费者欢迎的茶叶产品价位为300~500元/斤
调查数据显示，价格约500元/斤的茶叶产品最受消费者欢迎，占比达29.22%(见图表4)，其次是价格约300元/斤的茶叶产品受青睐，占比23.68%。可以看出，300~500元/斤的茶叶产品占比总和达52.9%，是最具销售潜力的茶叶产品价格区间。
(六)茶叶消费需求稍有降低、总体平稳
调查数据显示，有31.4%的消费者认为，近3年买茶人数与2020年之前相比略微减少，而44.3%的消费者认为基本持平。可见茶叶消费需求稍有下降，但整体趋于平稳。
三、消费者线上茶叶消费状况
(一)朋友圈购茶受青睐，短视频购茶成趋势
调查数据显示，微信朋友圈是网购茶叶的主要平台，占比42.47%(见图表5)。茶叶经营者加大朋友圈营销力度，或许可快速获取更多客户。抖音、快手等短视频直播平台成为消费者第二大网上购茶的渠道。这表明短视频平台的茶叶消费已经趋向于常态化，茶企门店应积极拥抱变化，多多尝试短视频与直播工具来为门店销售带来新的流量。
(二)选择线上消费的主要原因为价格便宜、选择更多
调查数据显示，价格便宜是网购茶叶的主要原因之一，占比31.02%(见图表6)。这反映了消费者对价格的敏感度，或与今年经济下行有关，茶叶消费者期待更多质优价廉的平价茶品。线上售茶不受实体店空间和库存的限制，满足了消费者对购物时间和空间的便利性需求。
▶ 河南省茶叶市场发展趋势与建议
一、茶叶自饮消费需求持续增长
随着人们对健康的关注度增加，茶作为一种天然、健康的饮品备受推崇，茶叶中含有丰富的抗氧化物质和营养成分，对促进身体健康具有有益作用。新式茶饮的火爆，吸引了一大批年轻茶友。他们更关注自身健康与自我感受，所带来的茶叶自饮消费趋势也将逐渐突出。
二、茶叶对健康的有益作用关注度提高
近年来，人们对健康问题的关注度显著提高，茶叶对健康的有益作用也得到了较高的关注。因此，茶叶经营者更应注重产品的健康属性，加强产品的研发和品质管理，提供个性化的健康饮茶建议，拓展多渠道销售策略，以满足消费者的需求和期望。
三、对茶叶门店服务能力要求提高
随着消费者对茶叶品质和消费体验的日益关注，对茶叶门店的服务要求也在逐步提高。茶叶门店作为消费者与茶叶产品接触的重要渠道，其服务质量的高下直接影响到消费者的购买决策和品牌口碑。因此，茶商应通过提升服务水平、强化员工培训、创新服务模式、建立会员体系以及强化与线上渠道的融合等方式来满足消费者的需求和期望，增加品牌竞争力。
四、平价茶品增长潜力较大
当下，越来越多的消费者在购茶时将目光转向平价茶品。价格相对较低、品质稳定、口感适中的平价茶，通常能满足大多数消费者的日常饮用需求。茶商应注重优化茶叶品质、创新产品组合，满足广大消费者的日常饮用需求，抓住市场机遇，实现可持续发展。
五、短视频与直播成常态化茶叶消费模式
短视频与直播已经成为现代消费者获取信息、娱乐和购物的重要渠道。随着短视频与直播平台的快速发展，越来越多的茶商通过短视频与直播来展示商品、在线销售。因此，茶商应积极布局短视频与直播平台，提升内容质量，加强与消费者的互动，建立线上销售渠道以及培训专业主播。茶商只有适应这一趋势，才能提高品牌知名度和销售额。
六、新式茶饮消费呈现火热发展态势
2023年，河南省新式茶饮发展火热，随着本土茶饮品牌“蜜雪冰城”提交上市申请、“眷茶”更名“眷之茶”且推出新形象，河南新式茶饮市场的竞争进一步加剧。新进入市场的品牌与现有的供应链企业竞争，为了获得市场份额，各品牌不断加大市场推广和产品创新力度。为了吸引消费者并满足不同消费者口味需求，新式茶饮品牌将更加注重产品创新，推出更多新口味、新概念的茶饮产品，更加注重食材的质量和新鲜度，以及产品的口感和创意性。“大咖”“逅唐”等供应链企业迅猛发展，未来可能会进一步优化物流和配送系统，提高供应效率和产品质量。同时，供应链企业之间可能会加强合作，共享资源和经验，以降低成本和提高竞争力。总体来看，未来河南新式茶饮市场将继续保持火热的发展态势。
来源：中华合作时报
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