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茶叶消费分析

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如何打破茶叶消费固有认知,让年轻人愿意“买单”?

【兴茶网 资讯】工作中喝杯茶,与同事分享喝茶,送朋友做随手礼....我们都能想象出茶的各种消费体验场景,但是,真正让年轻人爱上茶,却并非易事,怎样抓住年轻消费群体,仍然是当下茶行业不得不面对的一个问题。

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

得年轻人者,得天下

根据第六次全国人口普查统计得出的数据,全国约有四成人口属于80、90后。在中国新消费市场的风向标人群中,90后乃至95后正在成为推动消费的主力人群

波士顿咨询公司(BCG)发布的《中国消费趋势报告》中的预估,到2020年,中国的消费市场将扩大一半,未来5年消费市场将带来2.3万亿美元的增量。

而这个增量中的65%,都将是由90后以及00后带来的

“当我和世界不一样,那就让我不一样”,年轻人就是五月天这首《倔强》里唱的那样,个性、放飞自我、与众不同。

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

这些年轻消费者,已经与他们的长辈大不相同。他们敢于表达也乐于享受生活,舍得花钱也愿意尝鲜,他们注重健康,也在更在意对品质生活的追求。

“得年轻人者,得天下”,已经有一些品牌提早嗅到这一趋势,茶叶年轻消费市场的巨大潜力在未来将吸引更多品牌采取针对年轻消费者的行动。不少品牌茶企开始更加注重自己在网络、电视台的曝光率,面对时尚化、个性化需求不断提升的中国茶叶消费市场,不同的品牌或将做出更多差异化的选择

年轻化不是伪命题,是顺势而为

说到底,是不是年轻化,仍然取决于有没有精准定位消费群体,精准把握目标消费群体的需求,并且不让自己以为的消费定义与实际消费情景错位。从这个角度而言,年轻化并不是一个伪命题,但是放之四海而皆准的“90后首选茶”、“时尚茶”,类似这样的定位才是真正的伪命题。

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

这很考验茶企对年轻消费人群的喝茶场景、产品创意、情感共鸣上的精准把握。无论是采用个性化的产品设计,还是与年轻人产生共鸣的营销打法,以及更时尚现代的茶空间体验,都能给消费者留下“年轻化”的印象。对于茶行业来说,年轻化不只是专注于从年龄上来判断的年轻人,还有那些拥有同样年轻心态的人。

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

总之,当你有足够年轻的产品时,品牌年轻化才会显得更加相得益彰。而这一切,离不开对消费者的深入了解。

年轻化不是品牌的一厢情愿,也不是对传统文化的摒弃,而是品牌和年轻人的合谋,以满足越来越多的个性和需求。“年轻”的概念本身就意味着包容且多元。所以,年轻化是个筐,什么都可以往里面装。

品牌尝试年轻化意识愈发强烈

近些年,品牌年轻化、产品年轻化的案例,可谓是层出不穷,一些各大品牌陆续启动品牌的更新与重塑,展现出强烈地抢占年轻用户的意图

比如,在七夕佳节,茅台推出了酒心巧克力和“七夕醉爱”,既利用了年轻人喜欢的元素,又与中国传统文化相联系,有效拉近了茅台与当下年轻人之间的距离。

如今,我们还知道泸州老窖的“桃花醉”、国酒茅台的“悠蜜酒”……这些产品的文案、口感以及包装设计上,无一不是照着年轻人的喜好设计,他们的品牌形象也在尝试加入个性化、年轻化

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

百雀羚、回力的年轻化营销,也是做得非常成功这背后也是来自于对市场、对消费群体的深刻洞察

连瑞士手表品牌Swatch在年轻化上也大秀了一把,推出一款可支付的腕表,并配合产品打出了一套年轻化营销组合拳,凭借露出手腕就能付款这样的炫酷生活方式,俘获了目标群体的芳心。

这些品牌的行为,也给品牌茶企如何看待消费群体年轻化提供了有力例证——年轻化已成为众品牌的共同选择,品牌年轻化,就是品牌所追寻的方向

近年来,一些报告显示,茶叶大众市场消费主体人群更趋年轻化。一方面,80后、90后们经济实力上升、逐渐开始掌握消费话语权,涌入茶叶市场成为一股强劲的新势力,他们追求个性、也喜欢尝试新的方式。深谙此道的小罐茶、茶里、佳兆业茶业集团等一些品牌茶企也一直在用行动融入年轻人的茶饮生活方式。

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

产品、品牌年轻化已经成为众多茶企品牌的一道营销命题

小罐茶市场部负责人在接受媒体采访时曾透露,小罐茶目前一半的用户是80、90后代表的年轻人,且女性群体对小罐茶的忠诚度很高。在他看来,中国茶必需变得加倍现代、时尚,才能首先吸引到年轻消费群体的关注,他们才愿意进一步尝试。

茶叶消费群体面临年轻化趋势,凭什么让年轻人“买单”?

品牌年轻化绝不是盲目添加年轻元素那么简单,无论是从品牌形象的塑造、产品核心竞争力的研发,还是对年轻化趋势的把控,背后都需品牌茶企深入分析年轻消费心理,与年轻人打成一片。所以,最好的状态是,让喝茶成为年轻人的生活潮流

2023-2028年中国茶叶行业发展分析

茶叶行业主要上市公司:目前国内茶叶行业暂无上市公司,福建安溪铁观音集团、信阳毛尖集团、四川竹叶青茶业、杭州龙井茶业集团等多家知名茶叶行业企业IPO均以失败告终,此外,中国茶叶股份有限公司和八马茶业正在冲刺IPO中。

一、茶叶产业产业链全景梳理

分析茶叶产业链结构,产业链上游包括茶种培育、种植、采摘、粗加工以及物流运输,中游茶叶市场主要包括茶叶加工、包装、销售等,下游市场包括零售市场、批发市场,按照销售渠道可分为线上、线下两大市场。


分析中国茶叶产业链上代表企业/机构情况,上游茶种培育主要为中国农科院茶叶研究所等科研机构、高校,茶农负责茶园种植、采摘及粗加工等环节;中游企业既包括立顿、雀巢等国外企业,也包括中茶、大益茶等国内品牌;下游主要为线上线下等多主体消费客户。


二、行业政策汇总及解读

1、政策历程图

产业政策的颁布与当时发展现实情况息息相关,根据产业政策高频主题词,结合中国茶产业发展现实,文章认为中国茶产业政策演变分为起步阶段(2002-2006)、发展阶段(2007-2015)、成熟阶段(2016-2022)3个时间段。


2、国家层面政策汇总及解读

——国家层面茶叶行业政策汇总

文章汇总国家层面中国茶叶行业政策及重点内容如下:


——国家层面茶叶行业发展目标解读

2021年12月,农业农村部印发《“十四五”全国种植业发展规划》,提出“十四五”期间,中国将以市场需求为导向,划定最宜区,坚持适区适种,引导非优势区退出茶叶种植。加快品种选育和老茶园改造,集成组装一批绿色高效技术模式,推进标准化生产,提高品质、提高单产、提高效益,推进茶产业高质量发展。


三、现状与竞争格局分析

1、中国茶叶行业竞争梯队

依据茶叶品牌价值对中国茶叶产品品牌竞争梯队进行分析,当前价值大于50亿元的中国茶叶区域公用品牌包括西湖龙井、福鼎白茶等,位于行业竞争第一梯队;20-50亿元区间内品牌包括安吉白茶、太平猴魁等,位于第二梯队;小于20亿元品牌包括永春佛手、崂山茶等,位于第三梯队。

2、茶叶销售总量平稳增长

近年来,中国茶产业主动融入与服务构建新经济格局,通过持续创新保持了稳定发展,在传统产品与业态持续发力的同时,新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起,线上线下消费繁荣,茶叶总产量、总产值,内销量、内销额,出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破

2014年以来,我国茶叶消费呈现持续增长的发展态势,据统计,2021年,全国茶叶消费量为230.19万吨,较2014年的150.25万吨增长近80万吨。

3、茶叶种植面积平稳增长

近年来,中国茶产业主动融入与服务构建新经济格局,通过持续创新保持了稳定发展,在传统产品与业态持续发力的同时,新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起,线上线下消费繁荣,茶叶总产量、总产值,内销量、内销额,出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破

2014年以来,我国茶叶种植面积呈现震荡上行的发展态势,据统计,2021年,全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)的茶园总面积为4896.09万亩,同比增加148.40万亩,增幅3.13%。其中,可采摘面积4374.58万亩,同比增加228.40万亩,增长率5.51%。

绿茶独占六成

从各类茶叶供给情况来看,目前绿茶是我国茶叶市场主要生产品种。2021年,中国传统茶类中,除黄茶之外,其余五大茶类的产量均有不同幅度增长。其中,绿茶184.94万吨,占总产量的60.38%;红茶43.45万吨,占总产量的14.18%;黑茶39.68万吨,占总产量的12.95%;其他品种茶叶产量占比均不足10%。

4、出口规模持续提升

近年来,中国茶产业主动融入与服务构建新经济格局,通过持续创新保持了稳定发展,在传统产品与业态持续发力的同时,新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起,线上线下消费繁荣,茶叶总产量、总产值,内销量、内销额,出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破

具体到茶叶进出口方面来看,作为产茶大国,我国茶叶贸易始终保持出口大于进口的局面,2015年以来,我国茶叶出口呈现持续增长的发展态势,据统计,2021年,全国茶叶出口量为36.94万吨,同比增长5.9%;出口额为22.99亿美元,同比增长12.8%。

5、福建为中国茶叶最大产区

茶叶产地遍及中国广大地区。基于茶叶种植及生产的地理位置和特点,中国有四大产茶区,即江北产茶区、江南产茶区、西南产茶区及中国南部产茶区。

中国南部产茶区包括中国南部的省份,包括广东、福建、台湾、海南及广西壮族自治区。该区域主要以白茶、红茶及青茶闻名。该区域覆盖深红色土壤,年度平均气温为19至22℃,并拥有最适宜茶树生长的年度降雨量。此外,该区域每年适宜种植茶树的时期长达十个月。这些有利自然因素让中国南部成为最佳茶叶种植区域。

福建作为茶文化的发源地,拥有超过1000年的茶叶种植历史。福建位于中国南部产茶区。2020年,福建茶叶产量超过420千吨,在中国各省中位居榜首。福建种植和生产的茶叶中,以白茶、红茶及青茶最为知名。


6、2021年茶叶行业投融资有所上升

根据IT桔子数据库,2016-2021年中国茶叶行业融资规模波动变化,2016-2020年规模均在1-2亿元区间内,2021年行业融资金额迅猛提升,高达9.17亿元;数量方面,近年行业投融资事件波动下降,但2021年数量有所回升,较上一年增加了2起,可见2021年行业投融资热情有所上升。


注:上述统计时间截止2022年6月24日,下同

四、行业发展前景及趋势预测

1、“十四五”推动茶产业高质量发展,2025年种植面积突破4000万亩

2021年12月,农业农村部印发《“十四五”全国种植业发展规划》,提出“十四五”期间,中国将以市场需求为导向,划定最宜区,坚持适区适种,引导非优势区退出茶叶种植。加快品种选育和老茶园改造,集成组装一批绿色高效技术模式,推进标准化生产,提高品质、提高单产、提高效益,推进茶产业高质量发展。

2、“十四五”因地制宜,巩固、提升、振兴三大产茶区

区域规划方面,“十四五”期间,国家结合各大产茶区具体情况,分别提出巩固、提升、振兴三大发展策略:


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2021中国茶叶消费市场报告——发展环境分析

2020年至今,茶叶行业面对突如其来的新冠肺炎疫情及其后续对经济社会环境的持续影响,显现出较强的韧性,通过持续创新保持了稳定发展,多项经济指标延续了增长态势。在此过程中,国内消费市场呈现出新的发展态势,消费者行为和习惯随之改变,新业态新模式应运而生。这些特点和亮点折射到茶叶经济的“压舱石”——消费上,展现为国内消费升级和健康消费的潜力在茶叶市场逐步释放,市场活跃、供给丰富,茶叶内销量、额均创历史新高。

“十四五”时期,茶产业实现高质量发展的重点任务之一是消费提升,通过营销创新和渠道拓展推进消费模式转变,展现市场培育成果,全面促进茶叶消费。国内市场是茶叶消费的“重头戏”,也是纾解茶叶产能、带动经济增长的主战场。助推茶产业走出疫情阴影、加快复苏步伐,促进消费信心恢复、意愿增强、加速发展是强劲动力和重要支撑。

茶叶消费发展环境分析

2020年至今,国内经济恢复成效明显,呈现稳中加固、稳中向好的态势。面对冲击,中央在“六稳”工作基础上,提出“六保”任务,以保促稳、稳中求进,2020全年国内生产总值增长2.3%,2021上半年国内生产总值同比增长12.7%,居民消费价格指数(CPI)同比上涨0.5,主要指标符合预期目标要求,生产需求继续回升,内生动力逐步增强。至2021年6月,制造业采购经理指数、非制造业商务活动指数分别为50.9%、53.5%,连续16个月保持在荣枯线以上,市场信心和预期总体稳定。但同时,2021年中央经济工作会议指出:我国经济发展面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力,畅通国内大循环,突破供给约束堵点,打通生产、分配、流通、消费各环节是未来深化供给侧结构性改革的重点。

1. 消费市场持续恢复,内需成为重要经济支撑

随着疫情防控形势不断向好,我国消费市场稳步复苏,并呈现加速回暖态势。疫情之下,各国供应链的稳定性和安全性面临挑战,产业链供应链格局正在向区域化、本土化、多元化调整。扩大国内需求成为新的战略基点,消费在推动经济双循环建设、提升经济韧性、抵御外部风险中承担起了更多的责任。2020 年 5 月 14 日,习近平总书记在中央政治局常务委员会会议上首次指出,要构建国内国际双循环相互促进的新发展格局。在双循环新发展格局理论指导下,我国将立足国内循环,深挖内需潜力,以促进形成强大国内市场为导向,增强消费对经济增长的基础性作用,发挥投资对经济增长的关键作用,着力打通生产、分配、流通、消费各个环节,畅通国内大循环。

国家统计局数据显示,2020年上半年我国社会消费品零售总额同比增速始终为负,2020年8月开始我国社会消费品零售总额同比增速开始由负转正,全年社会消费品零售总额391981亿元,同比下降3.9%。2020年,最终消费支出对经济增长的贡献54.3%,高于资本形成总额11.2个百分点,为近年来的最高水平。2021年上半年,消费需求进一步回升,社会消费品零售总额同比增长23%,两年平均增长4.4%。消费仍是拉动我国经济增长的主要动力,内需潜力不断释放,消费增速和消费贡献企稳回升。

2. 线上消费黏性增强,规模增长加速发展

因疫情的特殊性,消费领域受到的冲击,主要体现在非必需、高弹性消费受到抑制和聚集性、流动性、接触式流通方式遭遇阻隔。疫情影响下,互联网在中老年人群中快速普及,线上消费习惯普遍养成,使用频率与深度均明显提升,部分线下消费转移至线上,线上消费黏性增加,线上线下加速融合。2020年,在全年社会消费品零售总额下降3.9%的情况下,全年全国网上零售额比增10.9%,实物商品网上零售额增长14.8%,达到97590亿元,占社会消费品零售总额的比重为24.9%,已成为引领消费增长的主要动力。2021上半年实物商品网上零售额同比增长18.7%,占社会消费品零售总额比重达23.7%。线上消费增长引领风潮之一是农产品网购,电商平台持续深耕农村市场,高效链接农产品供需两端,有效对冲疫情期间行业压力,带动经济复苏、高效扶贫助农。

图1 2016-2020年实物商品网上零售额变化

(单位:亿元,数据来源:国家统计局)

3. 新业态持续涌现,模式创新提升消费互动

伴随着以数字经济为代表的创新技术加速发展,我国市场流通与消费领域出现了一些积极变化,各种新业态新模式引领新型消费加快扩容,助推传统流通渠道和流通方式加快转型升级。2020 年 9 月,国务院办公厅印发的《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》指出,要以新业态新模式为引领,加快推动新型消费扩容提质。直播带货等模式率先发展,以其直观、参与感强、互动性强等特点,满足消费群体诉求,提升消费体验和互动,使得品牌与消费者之间交流更加顺畅,与电商融合、拓宽销售渠道。据中国互联网络信息中心(CNNIC)《中国互联网络发展状况统计报告》,2020 年 12月我国网络直播用户规模达 6.17亿,成为“线上引流+实体消费”的数字经济新模式,66.2%的直播电商用户购买过直播商品。在此协助下,C2M 消费模式也创新发展,拉动一批国货品牌崛起,为消费者带来更多高品质、定制化的产品。人工智能等现代技术助力消费多样化、个性化、小众化发展,增强消费者之间的信息交流。

4. 新生代购买力增强,成为消费市场主力军

新生代消费群体购买力日益增强,开始成长为消费市场主力。当前我国90/00后人口规模达 3.4 亿人,在总人口中占比接近四分之一;随着逐步走向职场、获得稳定收入,这部分群体已成为消费市场的中坚力量。新生代消费者对于线上消费倾向性高,在移动互联网空间中占据着极大的网络话语权与流量高地。同时新生代群体也是消费升级的主导力量,消费理念鲜明,对本土品牌的接受程度较高,需求呈现出个性化、多元化等特点,愿意为产品设计、特色支付溢价。加之消费回流、文化自信的增强,中国制造的技术、产品和服务已日趋成熟,部分国货品牌受到消费者热捧,加快自主品牌建设,优化国产品牌商品供给。国产品牌地将进一步提升,成为消费时尚。

5. 不确定性影响收入预期,消费理念回归理性

新冠肺炎疫情影响下我国部分企业面临经营挑战,加之大宗商品价格高企、成本攀升,导致企业经营业绩不佳,直接影响居民收入理性消费意识凸显。调查显示,疫情影响下我国半数消费者财务状况变差,这对年轻消费者、低收入者、私营企业员工和个体户等群体更为明显。收入预期下降和疫情带来的不确定性致使居民储蓄倾向增强。疫情影响减缓后,部分消费者选择报复性存钱而非报复性消费。据中国人民银行公布数据,11月末人民币存款余额237.58万亿元,同比增长8.7%。在消费领域,服务业增长动能整体偏弱、汽车消费等领域承受巨大压力,10月社会消费品零售总额为同比增长4.9%,增速承压。

来源:中国茶叶流通协会

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