李文华发酵

李文华老师在十五年制茶过程中不断思考和精进，2018年末，在传承普洱茶传统发酵技艺的基础上，发酵技艺日臻完善，开创了集“微单元、多曲种、多层次、精发酵”四大关键技术于一体的“李文华发酵”技术。

宝和祥蓝山熟茶，入口而来的是坚果香混合着树木的气息以及若有似无的苔藓的腥香，紧接着浓郁的如可可的香味和丝滑的触感占满口腔，苦甜交织，余味里有着淡淡的奶香和果味，有一瞬间的恍惚，忘了在喝茶。

李文华老师在对各个发酵阶段优势菌群的不断研究中，提取并培养了不同发酵阶段的多个复合曲种，在关键发酵期进行种曲定植，促进形成优势菌群，保证了发酵的可控和醇正，是在传统发酵基础上的升级。