茶亭湾茶业生产的黑茶,以安化本地茶农种的茶树鲜叶为原料,经杀青揉捻,渥堆发酵。用松柴明火,缓焙干燥等工序,制成的干茶为半成品,再经蒸,踩,压而形成的紧压黑茶。汤色琥珀,滋味醇和,时间越久,品质越优。因此更被收藏家所乐道。