三味茶心原料来源于西双版纳勐海县贺开大叶种古茶树，一山六寨，一寨一味。同一茶山不同茶园之间的拼配，最后呈现出了苦品、甘知、无明这三种贺开味道。

　三味茶心，茶之次第， 　　可译为儒之苦品、道之甘知、释之无明。 　　从初至极，从苦到甜， 　　再到无，集儒释道为一体，是为三味茶心。

贺开古茶山位于勐海县东南部，怒江山脉南部，处于班章山和南糯山之间，是世界迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。