陳化兩年的「小青青」，表皮裹上一層白色果霜，這是只有新會青柑經生曬陳化後才有的特殊現象；拆開白棉紙聞其香氣，刺激的辛香味已然褪去，反而帶有陳皮的醇味，熟普的茶氣也完全融入其中。青柑皮的香氣一解熟普陳滯的口感，而熟普的醇厚又使柑味不過於張揚，二者相得益彰形成小青青的獨特風味。