六安瓜片，中华传统历史名茶，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片，为绿茶特种茶类，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
六安瓜片从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝时畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
好山好水的恩赐成就了六安瓜片
好山出好茶、名山出名茶。北纬31度，大别山北麓，造就了茶的故乡安徽六安。昼夜温差大，茶叶生长周期长，光合作用充分，成为茶树生长最佳的地理纬度，孕育了六安瓜片内质丰富，香味浓郁的特质。
《六安县志》记载“产仙茶数株，香味异常，今称齐头山茶，品味最美，商人争购之”。
独特工艺成就十大名茶席位
在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊。一方面，它是无芽无梗的叶茶，采摘期仅限为谷雨前后的十余天，所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限；另一方面，六安瓜片的加工工艺极为复杂，反复长达一周，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。一般绿茶一次性烘至足干，烘焙温度先高后低。而六安瓜片分三次烘焙，且各不相同，火温一次比一次高，场面也一次比一次壮观。
正是在拉老火的高温作用下，六安瓜片的滋味和香气才会如此突出，高温有利儿茶素发生异构化作用，儿茶素氧化产物邻鲲与某些氨基酸中的巯基结合，使绿茶中多酚类含量适当降低，使绿茶滋味变得醇和。在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事，以至冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。
祥源安徽名茶系列之六安瓜片
祥源绿茶开山之作，安徽名茶系列之六安瓜片，原料取自核心产地——齐头山一带，以齐头山中叶种茶树鲜叶为原料。茶叶背卷顺直、宝绿上霜，滋味鲜爽醇厚、回甘明显，清花香高长、持久。
