年年岁岁秋相似，岁岁年年秋不同
“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，2019年10月，又是一个美丽的秋天。趁着周末，抛开纷纷扰扰，煮上水，沏上茶，懒懒散散看落花。
今天要品的茶是上周收到的一份幸运礼物2016年的印象天弘熟茶。茶饼是400克，拿在手里沉甸甸的，很厚实。隔着包装，可以闻到绵纸的味道里面夹杂着淡淡的茶香。
茶饼正面，左半边是天弘茶业创始人李朝仲伏案研茶的图片，右半边“印象”两个字包含暖暖秋色，非常的应景。“缘分千里，一品天弘”环绕在边缘。说来也巧，我居于地北，它来自天南，相隔千里有余，可以有这样的机会，真的算是缘分使然。
茶饼背面是整齐的领带折，茶叶信息清晰的印在领带结上。值得一提的是这款茶叶产自西双版纳的布朗山。布朗山是著名的普洱茶产区，山中的村寨，有著名的班章、老曼峨。而布朗山种茶的历史，也可以追溯到4000多年前。布朗山的茶不施化肥、不打农药，是公认的绿色健康的生态茶。再接着看包装介绍，最下面红色的生产日期“2016年11月7日”非常醒目，计算一下时间，这款茶从生产到现在，应该至少陈化了3年的时间。在我心中，对这份茶的期待值，已经开始在上升了。
打开包装，醇醇的茶香扑面而来，感觉茶未喝，人已醉。整个茶饼周正圆润，条索清晰，颜色呈深棕褐色，在阳光下观察，整个茶饼显得油润有光泽。对于这个茶的期待值不由得又增加了一分。
放在包装里面的内票讲述了天弘茶业背后的故事，创始人的信念和执着，不由得让我肃然起敬。追功逐利的世界里，数十年坚守初心，专心做好一件事，真的是非常的难得。
茶饼压制的松紧适度，双手轻压茶饼四周，等茶饼略微松散后，用小刀轻松地就撬下了两小块茶叶，观察撬开的部分，可以看到内外料一致，表里如一。
图片描述
和平常一样，我取了7g左右的茶，放入沸水烫过的茶碗里。
第一道，温杯洗茶，洗茶的水显红褐色且清澈透明，说明茶叶很干净。
醒茶5分钟后，品茶正式开始！沸水高冲，立刻出汤，第一泡的茶汤就是漂亮的酒红色，非常的诱人。第一泡的杯盖没有太多的香气，细闻感觉有非常轻微的渥堆味；闻杯底是一股浓浓的枣香味，非常的好闻。慢慢品了一口茶，感觉到熟茶的醇香，布满整个口腔。舌头两边感觉到微微的苦涩，但是，喝下去的那一霎那，又是那么的顺滑。从第一口开始就爱了！
这是1到3泡的样子，茶汤都是通亮的深红色，入口香气纯正浓郁，尤其到了第3泡，滋味更加饱满醇和，茶汤顺滑而有厚度，品后唇齿之间香气萦绕、口腔及喉咙感觉很舒适；微存的苦底则让这款茶的后期转化更加值得期待。从第2泡开始茶底的烟熏味开始体现出来。
第3泡
接下来这张图从上到下，分别是4泡，5泡，6泡，汤色不减，口感依然足够醇厚，等茶稍微凉一些，再品尝时，顺滑的感觉更好了，好像米汤，就是没有那么的浓稠，还略带些甜味。3泡后的茶底的烟味也越发的浓烈了。
第4泡
为了方便了解后面的变化，我把第4泡的茶汤留了下来。这张图就是第4泡和第7泡，第8泡的对比。差别并不是很大。
第8泡
这是第4泡和第9，第10泡的对比图，汤色已经开始有些变淡了，口感上，苦涩味已经没有了，只有柔软顺滑的感觉。
第10泡
第4泡和第11，12泡，从第10泡开始，茶的颜色开始变浅，茶的味道也逐渐变淡，到12泡已经没有什么味道了。
最后，观察茶底，鲜活油亮有弹性，我取了一个茶梗，慢慢撕开，可以看到拉丝，有些报道说这种拉丝的现象，一是说明内含物比较丰富，二是说明茶叶属于至少30年以上的古树茶。至于是真是假，就交给专家去考证吧！
我喜欢喝茶，享受茶香扑面的感觉，享受茶香入口的感觉，更享受茶气暖身的感觉。
有时候，我会想“从一片树叶，到我手中的这杯茶，这里面会有多少的故事？”
也许只有时间知道答案，因为只有它见证了整个过程的变迁与转化。而我，品茶人，只见证了这一刻的结果。
时光流转，又是一年的深秋。年年岁岁秋相似，岁岁年年秋不同。无论外面的世界如何变化，每个人都应该坚持一份初心，坚守一个信念，去追逐自己的梦想，不是吗？
（作者／卓雅；来源/新茶网）
