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时间：2019年7月21日 天气：晴天
温度：33摄氏度 泡茶工具：盖碗
投茶量：6.6克 用水：矿泉水
申请到2016年下关南诏金芽沱茶，我心里非常高兴，因为从来没有喝过南诏金芽。接触下关很多年，对下关有一定的了解。这款南诏金芽沱茶中间，还是非常熟悉的松鹤延年图案，不同的是图案的正下方有一个王冠标志，象征雍容华贵。轻轻的打开外包装，顿感清香扑鼻。沱茶呈倒扣的圆碗形，墨青色，沱茶紧致整洁，沱面清晰可见肥壮金芽。茶针撬茶比较费力，取茶6.6g，干茶呈墨青色伴有金黄色金芽，有香味，无杂味。洗茶润茶20秒，香气逐渐上扬。
第一泡10秒出汤，茶汤明亮清澈，有香气，有苦味。
第二泡10秒出汤，浅黄透明，香气逐渐显现，苦味更加明显。
第三第15秒出汤，汤色杏黄明亮，香气明显浓郁，入口苦味很重，但是回甘较快。表明该沱的内含物质丰富。
第四泡20秒出汤，汤色橙黄透明，香气上扬，苦味减轻，入口回甘生津快，在舌后端停留几秒，感受茶汤的鲜爽。
第五泡20秒出汤，香气依旧浓郁，茶汤凛冽，几乎感受不到苦涩感，但瞬间回甘，表明该沱茶经过三年的陈化，内涵物质转化较好。
第六泡为20秒出汤，汤色浅淡，入口有甜味。
第七泡之后茶汤滋味逐渐寡淡，香气渐消。
仔细观察叶底，干净整洁，呈黄绿色，可见不少嫩芽，茶毫尽显，嗅之有淡香。
总结：作为下关2016年压制的沱茶，经过3年多的转换，滋味醇厚，口感丰富饱满，苦尽甘来，正如人生。相信后期的转化更会给茶友带来意想不到的惊喜。
（作者/芦溪；来源/新茶网）
