6月13日，哈尔滨，雨……，下午五时，气温零上12度。
兴致勃勃，你、我还有“兴海今典”，我们如约品鉴；
精致的包装，不带一丝的杂质，字里行间，布局是那么的悦目，清晰。
隆重地向您介绍今天品鉴的茶品信息——
品名：兴海今典
种类：普洱熟茶
年份：2019年2月
包装：普通包装
规格：357克
产地：云南西双版纳勐海县
原料：云南大叶种晒青茶
生产商：兴海茶业有限责任公司
整体的外观呈现着油润的光泽，就像是采茶姑娘那黝黑亮泽的脸颊。
图圆滑匀整，洁净，条索松紧适度
色泽褐红，金色芽头清晰
取茶样一：边缘取茶
取茶2克
取茶样二：饼面取茶
取茶2克
取茶样三：里窝取茶
取茶2克
水开啦，开始冲泡：
*温杯醒茶：依次用沸水热淋盖碗、公道杯、品茗杯，将样茶6克放入容量为110毫升的盖碗里，注水时间不超过5秒，快速醒茶。
*第一泡：水温100°时间30秒
计时开始——
第一泡出汤
先闻盖香，盖香悠扬，茶香怡人，汤色红浓明亮，略有新茶的渥堆味，无其它异杂味道，汤感略苦涩少，有回甘……
*第二泡：水温100°时间60秒
计时开始——
浓重的色泽还是那么高贵典雅……
茶与水的交融是那样的美好和谐……
第二泡，无异杂味，且香气依然，更有甘甜的味道如约而来，虽然时间尚未给你赋予你更多的“陈香”与“醇厚”，但是新生的唾液在我的口腔里徘徊，优柔的口感已经使我，在心中，对你充满了期待。
左一泡右二泡
*第三泡：水温100°时间30秒
计时开始——
第三次的30秒出汤后，无论香气还是汤色的浓艳，依然是那样的持久，微微的苦涩过后迎来的是甘甜依旧。
三次闷泡的汤色比较（左一中二右三）
第一泡：色泽红艳；第二泡：浓度厚重；第三泡：比第一泡浓度重
*三次冲泡汤色的比较，可以说明这款茶的耐泡程度是优异的。
*叶底：弹性较好，说明活性比较高，日后存储会值得期待。
严肃的总结报告
今年是佳兆业集团成立20周年，自2018年，佳兆业与兴海茶成功牵手以来，不断地推出新的系列产品，作为如意系列标杆产品——“兴海今典（熟）”，更是承载了17年兴海茶人兢兢业业的制茶精神和技艺。
这款“兴海今典（熟）”茶，不仅是培育消费市场的高性价比优质熟茶，更是完美的传承了兴海熟茶的优良品质。
在我和朋友的严格的品评之后，得出如下结论，仅供参考：
一、色：干茶色泽红褐油润，冲泡过程中，第三次经过30秒的闷泡后，汤色比第一泡还要略浓，充分说明这款茶的耐泡度很高。并且三次的汤色清晰度较好，没有浑浊出现。
二、香：这款“兴海今典（熟）”茶，尚没开封，便洋溢熟香，在冲泡过程中，始终没有异杂的气息出现，并且怡人的香气始终未减，挂杯香明显，虽不高扬但自然持久。
三、味：只是在第一冲泡中，有轻微的堆味，表现出当年新茶的自然特征。在此后的第二、第三泡中，滋味融合恰当圆润，饱满舒适。虽然在苦涩度方面，表现出了一些新茶的苦重涩轻的特征，但甘甜度非常好。
四、以上是对这款茶的综合评价，相信经过时间的打磨，科学的仓储，“兴海今典”一定会在口感、香气、韵味上达到一种最佳的平衡，不会辜负茶友的那份期待。
