金不换是什么茶？相信不少茶友有所耳闻，金不换是龙园茶业生产的一种品质上乘的普洱古树熟茶，因外形精致小巧似散金，故名“金不换”。茶友间更有：“生茶老班章，熟茶金不换！”的传言，接下来跟随龙园君来详细了解下金不换普洱茶。
金不换原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，制作工艺流程复杂，四十九道工序环环相扣，缺一不可，最终达到无尘无灰，久泡不散的境界。香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。有的人说金不换是老茶头切割的，有的人说是碎茶压制的，更有甚者说是茶末加粘合剂压制的，其实金不换是经历三次独立发酵过程，并在不同阶段发酵过程中都结合了压制和精制工艺，每个工艺关键点控制要求很高，整个工艺流程为一百六十天以上，所耗时间是老茶头或熟茶的三到四倍，是普洱熟茶工艺的创新和升级。
金不换茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
金不换具备的特点：
1、香和甜
很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉，说不出什么味，那这种味不管是好还是不好，对你的吸引力就不会太大。不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气，如果你品不出来，就不会轻易认可，熟茶滋味多样而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑熟茶了。而金不换却具有无堆味、无杂味、无灰末容易入口的特点，还有讨喜的糯香和迷人的甜润、口感柔滑这个亮点，更容易让大多茶友接受。
2、耐泡
金不换比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。泡20泡以上，每泡的出汤均是3-5秒，口感都比较均衡。另外金不换泡到最后也不会明显膨胀。
3、香气持久
金不换不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第一泡持续到第二十几泡，而且每一泡香和甜的程度基本稳定，这也是一绝了。茶汤入口糯韵十足、醇厚饱满、甜润柔滑，流淌着特有韵味，如古琴余音，似雨后林溪，随即沁人心脾。大树茶饱满而有力的茶滋味触碰着味觉，身体也随之动容，一种舒心的感觉流过全身。
4、冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大。而金不换，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。
金不换茶性温和，对我们的身体健康是很有好处的。当然，不管何种茶效果有多好，龙园君还是认为，生活中我们喝茶还是要适量，这样才是正确的养生的方法。
