贺开,意为“先看到太阳的地方”!

  贺开魅力

  贺开意为“先看到太阳的地方”。贺开古茶园主要分布在贺开村委会下属的曼迈老寨、曼弄老寨、曼弄新寨三个拉祜族村寨周围,大约有7000亩左右的老树茶园,处于布朗山北坡,坐南向北,此片古茶园不仅面积大,最典型的是整齐密集,满目苍劲。

  原生态森林环境。贺开茶山山峦连绵,沟谷纵横,气候温暖,日照充足,雨量丰沛,土地沃,绝大多数茶树都在数百年上千年,茶树上多寄生兰科植物,还有螃蟹脚,或许正是如此得天独厚的条件,方才造就了茶气强烈,韵底厚重的贺开古树茶。

  “林中有茶·茶在寨中”自然景观。古茶树生长在村寨附近树木茂盛、阴覆良好的自然生态环境中,还有生长于在村民房前屋后,茶树长势旺盛,茶树包围了寨子,寨子滋润了茶山,构成了一幅“林中有茶·茶在寨中”的人与自然和谐的古茶园景观。

  原著民族风情。拉祜族是这里的原著居民,他们不像爱伲族般开放热情,也是这一原因,他们居住在高高的山上,与森林为伴,安静的植下茶树,并一直默默守护着,代代相传。茶园里经常有牛和猪狗来闲逛,古茶园里从来不缺肥料,地也不用翻土,等到下雨的时候,雨水会把肥料慢慢渗到土层深处,滋养着古茶树。

  拉祜族手工制茶。古老的拉祜族木楼掩映在茂盛葱绿的古茶园中,茶树房前屋后绕,炊烟袅袅,孩童欢笑,世外桃源莫过于此。曼弄老寨拉祜族茶农全程手工杀青、揉捻,采用自然日光晒青,最大限度保存茶中内含物质,确保醇厚饱满的滋味和最大的后期转化空间。

  2018年圣和茶业山头纯料系列【贺开头春熟饼】

  品评:器具:120CC盖碗投茶量:8.5克

  水温:100℃沸水洗茶:2次

  干茶:松紧适中,色泽红褐,金毫显露。

  香气:茶香纯正,陈香悠扬。

  前三泡100℃沸水即刻出汤

  第1泡:茶汤栗红透亮,香融汤中,口感甜淡柔滑。

  第2泡:茶汤红浓透艳,茶味渐浓,微甜稍燥,丝质润滑感,后味微微生津。

  第3泡:茶汤红浓透艳,明显的木质香,茶味饱满,有微微黏质感,水柔清甜,脊背发汗,体感稍显。

  第6泡:茶汤酒红透艳,浸泡10s出汤,汤质顺滑极富质感,木质香甜,润滑度更高,生津留口,活性灵动。

  第8泡:茶汤栗红透亮,浸泡30s出汤,茶味稍淡,清爽木香,满口充盈纯净的自然之味,甜润持久,体感明显。

  第10泡:茶汤栗红稍淡,浸泡60s出汤,滋味淡而不寡,清甜舒润,柔香悠远,耐泡度较好。

  圣和茶业2018年【贺开头春熟茶】,自有古茶园科学采摘,还原茶品天地灵气;传统手工初制标准精制,最大限度保存原料丰富内质;竹筐离地有氧发酵创新技术,赋予茶汤更高纯度与活性。润滑、甜韵、山野之气、灵动生津,圣和茶业首款贺开古茶园头春头采发酵熟茶,凝结一碗纯净灵动的自然活泉!

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    工作累的时候,晃动下脑袋,看下茶杯中的茶汤,端起杯子抿口茶,回味下味道,自由畅想下。