外显粗犷,内藏香甜——2017年云章 昔归古树(黄片)生茶评测报告

  前言:作为一名伪职业茶客,所品测均遵从客观实际的品感,言行一致,所拍图片均未做过处理,如果以下言论引起的不适,不予负责,敬请见谅。

  2018年10月5日,晴

  地点:广东佛山

  再还没有收到茶叶的前期我做资料收集:

  1、什么是古树茶?

  能称之为古茶树,至少具备三个特征,树龄达到100年以上;

  属于有性繁殖的乔木类;有明显的主干、主根;

  我们认为,这样的古茶树上鲜叶,采摘、制作而成的茶叶,称作为古树茶。

  2、什么是古树茶的”一山一味“?

  一山一味,实际上是整个普洱茶类风味和个性的一个象征,特别是古树茶。一方水土养一方茶,古树茶的细分随着对古树茶的过度追求也越来越集中,从每一个山头细分到每个寨子,甚至每个寨子的不同区域,比如寨内、寨外。

  因为不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味,在土壤、光照、温度、水分的共同作用下,形成了普洱茶独具特色的口感滋味。

  3、古树茶的采摘时间一般是在什么时候?

  普洱茶树的树龄越老,发芽的时间越晚,一般在清明节前,开始有少量发芽,正式开采的时间点,一般在清明前后,视茶树的发芽情况及当时的雨水情况进入正式的开采,无规定具体的采摘时间,集中的开采时间一般在四月份。

  经过早上一番品饮,开始进入正题。

  抚摸有质感的笋壳包装。

  茶砖包装背面为茶叶厂和生产日期等介绍。

  将茶叶置于茶盘之上,犹如任人鱼肉般。好!这就动手!

  拆包装前,再次观摩一下外包装。粗犷的包装里,藏有原始的狂野,外带一个期待的心情。

  为了一试这古树黄片的耐泡程度,我准备了两套冲泡茶具装备。分别进行体验和品鉴不同的茶具冲泡的效果。

  好了,上茶具。

  拆包装,干茶香通过包装的拆解已经可以嗅到青涩。

  轻抚茶砖二层包装为棉纸包装,棉纸干净无图案,还是很有质感的。笋壳加棉纸包装有利于后期储存和转化。

  拆包装犹如,轻解少女罗裳。

  经过茶刀的洗礼,感觉出茶砖压实的紧致度不够。

  开始试茶,取茶10g(本人口味一直略重),青灰泥料树桩紫砂壶伺候,容量220cc

  水取自家用汉斯顿过滤水

  沸水洗茶一道,3秒出汤(虽然紫砂壶有双气孔,但是为防止闷茶过度,影响品饮效果),第二泡观茶汤。茶汤明黄透亮,无肉眼明显察觉杂质。

  轻吸茶香,开始品饮。

  继续10泡余,叶底图。叶片大展,肥厚,叶片脉络清晰。

  茶汤有清涩香和香甜被紫砂吸附的效果,入口苦涩感弱,一定程度的强化了香甜感。但至喉咙深处可化,有回甘甜(也就是生津)。

  接下来,上第二种冲泡茶具——龙泉青瓷盖碗(110cc)。

  开始试茶,取茶10g(与紫砂壶使用的投茶量一致)。

  水取自家用汉斯顿过滤水。

  95度水冲泡,茶香外溢。

  沸水洗茶一道,3秒出汤。

  第二泡观茶汤。茶汤明黄透亮,无肉眼明显察觉杂质

  第三泡茶汤,汤色黄透亮加深,接近琥珀色,且无肉眼明显察觉杂质。

  舌感厚实

  茶底图,叶片虽有不完整和破裂,但是叶片厚实,索条粗壮。

  轻闻茶汤有清涩香,入口轻微苦涩,但至喉咙深处可以得到化解,有回甘甜(也就是生津)和香甜,但是缺少喉舌的厚度。附:隔夜的茶汤图,依然透亮不浑浊。

  茶叶的总体评价

  昔归古树黄片,这款茶叶重点推荐给新茶友,可以在品茶的过程中可以获得较多的惊喜(香甜),对追求品茶厚度的老茶友估计就要多考虑厚度方面的取舍。在品饮中感觉是一款合格的口粮茶,品质中规中矩,重要是价位适中。也许是新制茶的原因,青涩味未退,可以期待后期的转化带来的惊喜。

  建议冲泡方式:盖碗

  建议冲泡次数:8—10次。

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    工作累的时候,晃动下脑袋,看下茶杯中的茶汤,端起杯子抿口茶,回味下味道,自由畅想下。