贺开熟茶:等了3年,是时候细细品一下了

  布朗茶,几乎是不少人心中“重口味茶”的代表,细数其山头,也是各有各的特色:或霸或烈,或滋味十足,或茶气猛烈。其中,贺开茶似乎要显得稍微平和一些,于是贺开茶便没有了老班章老曼峨那样的知名度,但其滋味往往能够被更多的人所接受,所以哪怕没有盛名远扬,却也占有重要的一席之地。

  相对说来,经过发酵的熟茶往往会去掉不少“戾气”,温和许多,相比较于生茶,熟茶的口感中可能会少掉一些“苦、涩、霸烈”。因此,对于那些喜欢布朗茶但又不太能接受其霸烈的茶客来说,倒是可以尝试一下布朗山的熟茶,今天要品的便是国艳茶厂2015年的贺开熟茶。

  国艳茶厂2015年贺开熟茶,经由贺开大树茶箐按照国艳独特发酵技术发酵后石磨压制而成,此后便一直存放至今,3年的时间,茶品已经实现了较好的转化,进入第一个比较适口的品饮期。

  从茶饼来看,其条索色泽已经发生了一定的变化,芽头呈金褐色;饼面条索清晰,茶梗、芽叶拼配,这样更加有利于茶品口感的协调性。

  茶品品鉴:

  茶汤:洗茶时汤色呈红褐色,略浑浊;之后逐渐红浓、透亮。

  香气:公道杯底香气纯正且持续时间较长;茶汤陈香明显。

  滋味:前3泡茶汤滋味相对绵和,由于刚刚出仓,入口时有轻微灰尘感,品饮之后口腔中留有一定苦底。

  4—8泡:茶汤表现最佳的阶段,茶汤入口具有一定粘稠感,滋味饱满;苦底一直存在,品饮之后口腔感觉还算舒适。

  9泡以后延长出汤时间,茶汤滋味有所变淡,但汤感相对更加细腻,苦感降低,反倒有了一些甜意。

  叶底:完整度较高,肥硕度可见,茶梗依旧保持一定的韧度。

  普洱熟茶,其实一直都是“慢”的产物,品饮者对其一直处于一个等的状态:等着发酵、等着转化、等着出味。贺开熟茶,已经等了它3年的时光,如今只需慢慢冲泡、细细品饮就好!

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