和风缓缓，吹过新会柑园。虽然很多水果还在生长，但小青柑已经快到收获的季节。在采摘之前，还需很多品质监控与准备工作要干，确保每一颗小青柑都达到我们预期目标，才能获准上市。是的，我们八方茶园对品质要求就是这么严格。
采摘时机掌握好
掌控柑果采摘时间是个大学问，要综合当地的天气状况、土壤的肥力、果树的树龄、柑果的长势、再加上一点点玄学。工作人员算出今年最佳的采摘时间是7月18日，届时八方茶园将举办采摘仪式，举办新会柑园采柑节。
摘果大小刚刚好
新会小青柑长到大小40-50克左右，直径大于45毫米，才是最适合用来生产小青柑柑普茶。现场工作人员会测量小青柑的参数，再会决定采摘与否。当然，长得比较着急的小青柑也不会浪费，会让柑果继续生长，日后制作其他类型的柑普茶。
严格检测杜绝农残
到了小青柑采摘前一个月，为了保证农残不超标，现场工作人员会测量柑果表面的农药残留，达标后才能开始采摘。而且工厂配备一台柑果清洗装置，对每一颗柑果进行清洗杀菌消毒。生产出来小青柑样板会送去质检中心检查，并确保所有检测项目达标。全部合格的检验报告是食品安全的最大保证。
