2018年首批柑普军校毕业生,整装待发

  身出名门正族,还要经得起历练,才能成就好柑。

  出身

  来自核心产地新会。家族很大,有着200多年的柑普茶史;占地很广,仅梅江庄园面积就达1120亩,是当地最大的连片柑园。

  童年

  童年时,享受着雨露阳光,汲取着珠江三角洲最丰富的营养。正宗的出身,使我天生具有一副好看的“皮囊”,油室均匀饱满,伴着沁人的清香。但又不只具有皮囊,要成为好柑,还要经得起最考究工艺的磨炼。

  蜕变成长

  所以,未落地,就进入高规格的现代化工厂。在这里,我们将接受最严苛的成人礼,这里是柑普茶加工基地,堪称柑普军校。

  专业的柑普茶研发和生产管理团队。500多名工人师傅,层层把关。从摘果入厂,清洗,挖果,晾晒,填茶,烘干,包装……都严格遵守着标准的操作流程,百分百的严苛都汇聚于此。

  蜕变,来源于魔鬼般的训练,毫厘之间造就品质之差。个头大小不一,会被筛选分编,品相差的柑果会被直接摒弃,优胜劣汰是这一成长过程的唯一法则

  最佳拍档

  我们努力使自己变得优秀,经过一系列的标准化淘汰制闯关,是为了遇见同样优秀的拍档——来自云南,春茶发酵的宫廷级熟茶。她具有香高、汤浓、水润的特点。当学会包容这些细嫩的茶芽,同时也充实了自身的内涵。相互磨炼融合,是我们在柑普军校要共同经受的最后一关考验。

  对应最严苛的训练,我们在这还可以享受到最顶级的优待——变温烘焙。烘干是柑普茶加工的核心环节。高温会损坏柑皮的活性,缩小了柑普茶后期的陈化空间,影响品饮时的感官体验。低温烘焙,不仅保留了陈化空间,也保证了上佳的品质口感。

  润元昌研发的变温烘焙,是我们在毕业前进行的,精彩且必修的最后一课。在持续低温烘焙的过程中,充分考虑柑果特性,进行间歇性的温度转变。让我们与最佳拍档,在相互融合的过程中实现香气与滋味的合拍共鸣。

  毕业出厂

  当被包进绵纸,贴上标签,就表明我们已成为柑普军校合格的毕业生。并期待于茶桌上邂逅万千茶友,接受来自消费者们的检验,你们的肯定是判定我们优秀与否的最终标准。

  正宗地道柑普茶,同样是小青柑,总有一些是那么优秀。这份自信来源于正宗的出身和经历的一系列最考究的工艺。

  蓄势待发

  2018年,柑普军校首批学员——头采小青柑,即将毕业,我们已准备好,蓄势待发。

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