对决|斗记红金斗PK中茶深山老树

红金斗评鉴预告后却迟迟没有发布,是因为评鉴当天喝得有点懵。无论汤感还是香气,相比较去年的表现,其质感的飞跃让我始料未及。于是便纯粹的享受品饮带来的愉悦感,并回味许久。

隔天,仍兴奋不已。便又撬开了中茶的深山老树——由于其定价过高,并不被茶友看好,但个人比较喜欢的一款生普,以此较量对决。

故奉上两款评鉴。

没有你们要的“干货”。

只有茶坑式的品饮感受。

品鉴品介绍篇

一号品鉴品:斗纪红金斗1401批次。

一句话简介:斗记经典,拼配标杆。

自2008年起每年出一饼,

1501批次的饼尚未撬开,1401的试泡品鉴。

存储条件:广东存储一年,北京存储一年。

二号品鉴品:中茶深山老树1401批次。

此款中茶只出了一个批次。

一句话简介:中茶的高端土豪生茶。

存储条件:北京存储两年。

 

干茶篇

一号红金斗:

饼型松紧适度。

干茶条索肥壮,

色泽乌润,显白毫。

干茶香高扬优雅。

二号深山老树:

饼型压制偏紧实。

墨绿灰褐相间,

条索较壮,多灰白嫩芽叶,

茸毫凸显。

干茶香淡雅清香

汤色篇

一号红金斗:

草灰釉茶器。

汤色金黄到橙黄,

油润,有稠感。

二号深山老树:

白瓷茶器。

汤色浅黄到金黄,

清澈透亮。

同一天青釉茶器对比照

(拍摄光线稍有差异,但影响不大)

滋味篇

一号红金斗(1401)

题外话,

去年年底对冲品鉴:

1501红金斗和纪念版沉韵

红金斗香高水柔,香气极富层次感。

沉韵香确实沉,味厚,回甘略强。

近日再品,1401红金斗。

茶汤入口有油质感,

口感绵滑甜润,

兰花香馥郁饱满。

香气环绕成团,

悠扬于口腔内,

从舌尖到上颚,至两颊与齿间,

飘而不散,气度雍容;

茶气厚足收敛,却力道难掩,

一种鲜活、强劲的愉悦感。

整道茶,苦涩感近无,

尾水花蜜香,冰糖甜。

喉韵清凉,生津持久。

二号深山老树(1401)

题外话,

此款去年年底品鉴,

茶性寒而杀气重。

近日再品,

与红金斗对冲,确有几分失落感。

但相比其自身的变化,也不容小觑。

茶汤入口醇爽绵柔,

带苦涩感,但很快化之。

兰花香清纯激扬,

偶然间似有淡淡的橄榄清香。

杀气不再外漏,

仍缺乏那种丰富多变的层次感,

前后十几道变化不甚明显。

喉韵清回甘甜,生津明显。

叶底篇

一号红金斗:

叶底微红,厚实肥壮,

梗粗,马蹄隐现。

二号深山老树:

叶底嫩绿柔软,带梗。

较精瘦,见芽头。

终结篇

红金斗之拼配,

班章易武景迈三种大树纯料,

班章之刚劲,易武之细腻,景迈之甜香,

以刚柔相济。

深山老树之底韵,

望却重山不复水。

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